Opis rastline Physalis. Kakšne uporabne spojine ima, kaj je vključeno v sestavo. Kakšen učinek ima na telo in kaj opazimo pri zlorabi. Kulinarični recepti s fizalisom. Zanimiva dejstva o zelenjavi. Physalis vsebuje vitamine, ki so potrebni v prehrani vegetarijancev. Jagode vsebujejo organske kisline, ki telesu zagotavljajo glukozo, fruktozo in polifenole. Svetla barva plodov je posledica spojin likopena. Imajo antioksidativne funkcije in se pogosto uporabljajo v boju proti raku. Pektinske snovi lahko iz telesa odstranijo holesterol, radionuklide, toksine in razpadne produkte. Listi vsebujejo steroide in karotenoide.
Koristne lastnosti fizalisa
Zemljana brusnica ima zdravilni učinek na človeško telo. Vključitev rastlinskega sadja v prehrano lahko prepreči ne le nastanek kamnov in peska v ledvicah in žolčniku, temveč tudi odstrani nastale. Uporabljajo se lahko tudi kot sredstvo za ustavitev krvavitve.
Prednosti fizalisa in živilskih izdelkov, ki jim je dodan, so posledica multivitaminske vsebnosti jagod in velikega odstotka vsebnosti vitalnih encimov:
- Izboljšanje peristaltike … Uravnotežen nabor elementov v sledovih pozitivno vpliva na zmanjšanje sten votlih organov.
- Regulacija presnovnih procesov … Uriniranje se normalizira, toksini in toksini se odstranijo iz želodca.
- Hemostatska lastnost … Še posebej pomembno za bolnice s hemoroidi in ženske z obilno menstruacijo.
- Normalizacija endokrinega sistema … Medcelični metabolizem se izboljša in endokrine žleze izločajo v telo potrebno količino biološko aktivnih snovi.
- Izgorevanje dodatnih kalorij … Sestavine Physalis se priporočajo ljudem, ki imajo težave s težo. Zaradi pospešenega metabolizma je proces hujšanja v kombinaciji z vadbo hitrejši.
- Boj proti diabetesu mellitusu … Ker jagode vsebujejo naravna sladila, jih lahko uživajo bolniki s sladkorno boleznijo.
- Zdravljenje razjed in gastritisa … Sestava vezikla vključuje elemente, ki ugodno vplivajo na stene prebavil, spodbujajo njihovo regeneracijo na celični ravni.
- Normalizacija krvnega tlaka … Plovila se okrepijo in postanejo bolj elastična, kri se premika brez ovir, plaki izločijo.
- Preprečevanje epileptičnih napadov … Jagode vsebujejo spojine, ki ustavijo napade.
- Krepitev imunskega sistema … Skladna kombinacija hranil poveča obrambo telesa, izboljša njihovo sposobnost boja proti vnetjem in nalezljivim boleznim.
- Normalizacija funkcij reproduktivnih organov … Sestava rastline vam omogoča boj proti cistitisu in pielonefritisu.
- Zdravljenje revmatizma … Izboljšajo se funkcije mišično -skeletnega sistema, regenerira se vezivno tkivo.
Physalis vsebuje elemente, ki omogočajo uravnavanje ne samo notranjih procesov v telesu, temveč tudi izboljšanje stanja povrhnjice, las in nohtov. Običajno uživanje živil, vključno z zemeljskimi brusnicami, lahko ohrani kislinsko-bazično ravnovesje in prepreči pojav starostnih peg.
Škoda in kontraindikacije za uporabo fizalisa
Pri uporabi fizalisa je treba spomniti, da sta njegov zračni del in skodelice, v katerih se nahaja jagodičje, strupena. Vsebujejo fezelin in alkaloide, ki so zelo strupeni. Vključitev plodov rastline v prehrano ne smemo pozabiti, da lahko tudi nenadzorovana poraba negativno vpliva na zdravstveno stanje in povzroči boleče simptome.
Posledice zlorabe fizalisa:
- Povečanje tonusa mehurja - zaradi pospešenega metabolizma so pogosti nagoni. Kalcij se lahko začne izpirati iz kosti, kar povzroča številne težave.
- Pojav rdečice, izpuščaja in srbenja povzroča velik odstotek vsebnosti vitaminov A in C. Začnejo negativno vplivati na medcelično presnovo in regeneracijo.
- Povišan krvni tlak - plodovi rastline lahko motijo delo krvnih žil in oslabijo njihove stene. Mikrocirkulacija krvi se bo poslabšala.
- Glavobol in tahikardija - ti simptomi se še poslabšajo v kombinaciji s kofeinom. Negativno vpliva na nevrone centralnega živčnega sistema.
- Draženje črevesnih sten - sestavine jagod škodljivo vplivajo na sluznico.
Poleg tega se lahko pojavijo težave s spanjem. Pogosto uriniranje bo povzročilo razdražljivost in živčnost.
Absolutne kontraindikacije za Physalis:
- Preobčutljivost za posamezne sestavine rastline - lahko se pojavijo omotica, slabost, omedlevica, srbenje in pordelost kože.
- Prekomerna funkcija ščitnice - tresenje, pojavijo se mišični krči, telesna teža se dramatično zmanjša, živčnost se poveča, srčni utrip pospeši.
- Nosečnost in dojenje - obstaja nevarnost alergijskih reakcij pri otroku.
Če želite ugotoviti individualno nestrpnost do jagod, vas mora pregledati usposobljen specialist in opraviti teste.
Recepti za Physalis
Jedi s fizalisom bodo prehrano razredčile in ji dodale pikanten in sladek okus. Zaradi uravnoteženega razmerja glukoze in kisline je zelenjava pogosto vključena v prehranske izdelke in pomaga v boju proti odvečnim kilogramom. Sveže jagode služijo kot okras za številne solate in pecivo.
Obstajajo naslednji recepti za fizalis, ki jih odlikujejo prednosti, nizka vsebnost kalorij in edinstven okus:
- Zelenjavna solata v pločevinkah … Pol kilograma korenja in kilogram kumar narežemo na tanke rezine. Kilogram sadja fizalisa olupimo iz zunanje skodelice, prelijemo z vročo vodo in posušimo, da se znebimo zobnih oblog. 500 gramov čebule narežemo na koščke, 300 gramov česnovih strokov pa prelijemo skozi stiskalnico. Vse sestavine zmešamo v eni posodi, dodamo 100 gramov jabolčnega kisa, sol in poper po okusu. Po 15 minutah, ko je zelenjava sočena, jo kuhamo na majhnem ognju približno 12-15 minut od trenutka vrenja. Po tem solato vlijemo v sterilne kozarce in zavijemo, obrnemo pokrov navzdol.
- Limeta juha … Skorja ene limete se spere skozi strgalo. In 3 limete narežite na majhne kocke. 10 gramov želatine prelijemo z vodo. 350 ml mangovega soka, naribane lupine in sesekljane limete vlijemo na sito. Nato ta sok zmešamo z raztopljeno želatino in postavimo na majhen ogenj. Preostalim sestavinam dodamo olupljene jagode fizalisa. Nato posodo odstranimo z ognja, pustimo, da se nekoliko ohladi in postavimo v hladilnik za 3 ure. Po tem lahko juho nalijemo v sklede in tja dodamo rezine sesekljane breskve. Jed je treba okrasiti s kokosovimi kosmiči.
- Pita iz fizalisa … 125 gramov masla zmešamo z enako količino sladkorja in zdrobimo v mešalniku. 4 beljake ločimo od rumenjakov in jih tudi stepemo, dokler se ne pojavi gosta bela pena. Vse sestavine zmešamo, dodamo jim 60 gramov moke in zmlete krekerje. 50 gramov pistacij prelijemo tudi skozi mešalnik, vlijemo v testo in temeljito premešamo. Vsebino vlijemo v naoljeno obliko, vrh pa okrasimo s fizalisom, olupljenim iz skodelic. Torto pošljemo v pečico pri 180 ° C 25-35 minut. Končano jed potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
- Borovnica milfey … Vrečko želatine prelijemo z vodo, pustimo, da se raztopi in postavimo na majhen ogenj, dodamo sladkor in vanilin. Ne zavrite. Kozarec borovnic zmeljemo v mešalniku in zmešamo z želatino. Naoljeno obliko damo olupljeno in na rezine narezano fizalis. Na vrh zlijemo borovničevo zmes in damo v hladilnik, dokler se ne strdi. Po tem je treba žele prepoloviti, spodnji del pa z nožem. 2 lista filo testa narežemo na enake kvadratke in pečemo v pečici do zlato rjave barve. 200 ml slaščičarske kreme z mešalnikom podrgnemo in stisnemo skozi posebno šobo na vsak list pripravljenega testa. Nato se po isti shemi žele enakomerno porazdeli. Zgornja plast testa je okrašena z jagodami fizalisa.
- Koktajl eksplozije čustev … Kocke ledu dajte v stresalnik, nalijte 70 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka, 15 ml češnjevega sirupa, 25 ml likerja Cointreau in nekaj kapljic agnosture. Sestavine intenzivno premešamo in nalijemo v kozarce. Na dno so položene limonine lupine in koktajl češnje. Nato dodajo šampanjec in okrasijo koktajl s fizalisom na nabodalo in rezino pomaranče.
- Canapeshki … Stebelno zeleno narežemo na koščke in uporabimo kot osnovo za kanapeje. Meso papaje in kremni sir podrgnemo v mešalniku, dodamo nekaj kapljic limoninega soka, solimo in popramo po okusu. S kuhalno brizgo kremo iztisnemo na kvadrat zelene. Jed je okrašena z olupljenimi rezinami fizalisa in papaje.
- Jam … Pol kilograma sladkorja in pol litra vode zmešamo in kuhamo 2-3 minute. Kilogram sadja fizalisa očistimo iz skodelice, prelijemo z vrelo vodo, naredimo majhno punkcijo (da tekočina lahko prodre v notranjost) in prelijemo z vročim sladkornim sirupom. Jagode je treba pustiti namakati vsaj 3 ure. Nato dodajte še pol kilograma sladkorja in kuhajte na majhnem ognju 10-12 minut. Nato marmelado spet pustimo kuhati približno 6 ur, dodamo še pol kilograma sladkorja, zavremo in zvijemo v sterilizirane kozarce.
Plodovi fizalisa so konzervirani, ocvrti, vloženi, pečeni, soljeni, posušeni, pripravljeni marmelada in uporabljeni kot seme za solate in sladice. Njihova bogata oranžna barva daje jedem več sočnosti in svetlosti. Odlično se podajo k sadju, zelenjavi in alkoholnim pijačam.
Zanimiva dejstva o fizalisu
V kitajski folklori obstaja legenda o fizalisu. Piše, da je nekoč hudobni zmaj pogoltnil sonce in je naokoli postalo hladno in grozljivo. En pogumen fant se je odločil boriti se s pošastjo in vrniti svetlobo in toplino vsem živim bitjem. V iskanju zmaja je vzel svetilko. V hudi bitki je mladenič raztrgal trebuhu pošasti in iz njega se je odkolesarilo bleščeče sonce. Zakril je oči pred svetlobo in spustil svetilko, ki se je takoj spremenila v grm fizalisa. In rastlina je iskrila s številnimi svetlimi škatlami, ki spominjajo na kitajske luči.
Zahvaljujoč močnemu koreninskemu sistemu Physalis lahko prenese hude zmrzali in lahko raste v kratkih dnevnih urah.
Obstaja perujski fizalis, katerega cvetovi so svetlo modri s premerom 3-4 cm, listi pa veliki in temno zeleni.
Iz 5-6 grmov fizalisa lahko zberete dve vedri sadja. Njihov rok trajanja je 2 leti.
Na Japonskem in na Kitajskem fizalis gojijo doma v lončkih, tako da lahko pozneje na posebne praznike okrasijo notranjost templja.
Znanstveno ime rastline izvira iz grškega "physo", kar v prevodu pomeni "mehurček". To je posledica videza zelenjave in njenih edinstvenih skodelic.
Physalis so v Rusiji skupaj s paradižnikom začeli gojiti šele v začetku 19. stoletja. V tistih časih so se zelenjavne jedi le občasno pojavljale na slavnostnih večerjah.
Oglejte si video o Physalisu:
Razširjena uporaba fizalisa je posledica množice njegovih koristnih lastnosti, sorazmerno kratkega seznama kontraindikacij in občutljivega, sočnega okusa.