Meso je najlažja sestavina za kuhanje, meso v loncih pa najlažja jed. Recept po korakih s fotografijo nenavadne kombinacije nežnosti in novega okusa-meso v lončkih v mleku. Video recept.
Vsi vemo, da je mleko zelo dobro za zdravje, njegov obseg pa je zelo širok. Uporablja se za kuhanje, zdravljenje prehladov, oteklin in za ustvarjanje kozmetike. Danes predlagam nenavadno jed, ki združuje mleko in meso. Na prvi pogled se zdi, da to ni povsem znano in da se izdelki res ne ujemajo skupaj. Obstaja pa veliko receptov, kjer se meso kuha ali peče v mleku. Mleko spremeni običajen okus mesa, naredi ga mehkejše in sočnejše, končni jedi pa doda nepričakovane okuse. Danes bomo meso kuhali v lončkih v mleku in ga spekli v pečici.
Mlečni encimi bodo naredili meso veliko bolj nežno. Izpostavljenost visoki temperaturi in sok, ki se sprošča iz mesa, bo mleko strdilo, ga rahlo karameliziralo in hrano spremenilo v zanimivo omako. Jed se bo izkazala za krepko in nepričakovano okusno, na osnovi mleka pa boste dobili zanimivo omako. Ta recept je odlična možnost za lenobno in hitro večerjo. Seveda boste morali narediti več kretenj. Toda ta postopek bo trajal dobesedno 15 minut, preostalo pa bo naredila vetrna komora. Prilogo morate samo skuhati. Čeprav lahko v lončke dodate koščke krompirja in potem dobite popoln obrok.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 2 lončka
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Meso (katero koli) - 500 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Čebula - 1 kos. (Srednja velikost)
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleko - 250 ml
- Lovorjev list - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
Korak za korakom kuhanje mesa v lončkih v mleku, recept s fotografijo:
1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če je na njem veliko filma in žil, jih odrežite. Meso narežemo na srednje velike kose.
2. Čebulo in česen olupimo, operemo in narežemo: čebulo - pol obroča, česen - na trakove.
3. V ponvi segrejte olje in dodajte koščke mesa. Poskusite jih držati stran drug od drugega. Hitro pražite na močnem ognju do zlato rjave barve. Visoka temperatura bo koščke hitro prekrila z zlato skorjo, ki bo v njih zadrževala ves sok.
4. Čebulo in česen dodajte v ponev in segrejte do srednje. Začinimo ga s soljo in črnim poprom.
5. Meso še naprej pražite, dokler čebula ni prosojna.
6. Meso razdelite v lončke in v vsak lonec dodajte lovorjeve liste. Priporočam uporabo glinenih loncev, ker so bolj odporni na temperaturne spremembe.
7. Hrano prelijte z mlekom, posode pokrijte s pokrovom ali folijo. Če lonca ni s čim pokriti, uporabite nekvašeno testo, iz katerega naredite pokrov. Posode pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 45 minut. Kuhano meso po peki postrezite v lončkih v mleku. Postrezite ga v posodi, v kateri je bil kuhan, ker katera koli jed v loncu velja za porcijo. Poleg tega lonec dobro ohranja toploto, iz katere se jed dolgo časa ne ohladi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjino v mleku. Recept Julije Vysotske.
