Preprosti in nezapleteni, izvirni in začinjeni piščančji kotleti z zelenjavo in sirom. Kako jih kuhati, preberite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Piščančji kotleti so odlična možnost za vsakdanji družinski obrok. Pripravljeni so hitro in niso težavni, vendar se izkažejo za nežne in okusne. Mehki piščančji file z topljenim sirom in zelenjavnimi dodatki je dobra jed, ki bo zadovoljila okuse vseh družinskih članov in ne bo vzela veliko energije od gostiteljice. Vse izdelke zmešamo v eno samo mleto meso. Če pa želite, sira ne morete dodati mletemu mesu, ampak narediti sirov nadev z zelišči. Recept je preprost, domač in vam omogoča eksperimentiranje s sestavo. Na primer, kotlete paniramo v zmletih drobtinah ali v standardnem testu. Čebula in krompir se dodata kot zelenjavna sestavina. Lahko pa jih nadomestimo z bučkami, papriko, zeljem ali paradižnikom. Zelenjava kotletom doda sočnost in doda zanimivo noto okusa.
Za mleto meso lahko kupite celega piščanca, iz katerega lahko meso narežete na kotlete, kosti pa uporabite za juho. Toda po želji bodo piščančje prsi dovolj. Potem bodo kotleti bolj dietni. Če želite, takoj naredite velik del kosov in zamrznite za prihodnjo uporabo v zamrzovalniku. Recept bo všeč tako izkušenim gospodinjam kot začetnikom v kuhinji. Piščančji kotleti se odlično podajo k lahki zelenjavni solati in bolj krepkim prilogam. Idealen je pire krompir ali kuhani špageti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 259 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Piščančji file ali kateri koli del trupa - 500 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Krompir - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Trdi sir - 100 g
Korak za korakom kuhanje piščančjih kotletov z zelenjavo in sirom, recept s fotografijo:
1. Vse izdelke pripravite za mlinček za meso. Krompir olupimo, operemo in narežemo s čebulo. Piščančji file operemo, odrežemo folijo (če obstaja) in jo tudi prerežemo. Če imate piščančje dele, meso odrežite iz kosti. Ne pozabite vzeti sveže perutnine in bolje domače.
2. Piščanca, krompir in čebulo zvrtite skozi mlinček za meso s srednje rešetko. Sir naribajte na grobo ali srednje strgano. Izdelkom dodajte sol in črni poper. Ne omejujte dodajanja začimb, lahko daš karkoli ti je najbolj všeč. Več začimb, boljša in okusnejša bo jed.
3. Premešajte živila in dodajte eno surovo jajce.
4. Mleto meso še enkrat dobro premešamo. Bolje je, da to storite z rokami, pri tem pa ga prenesite med prste. Dodate lahko česen, stisnjen skozi stiskalnico, bo jed dal neprimerljivo aromo.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje, ker kotlete je treba cvreti izključno v dobro segreti ponvi z oljem. Z mokrimi rokami, da se mleto meso ne bi prijelo, oblikujte ovalne ali okrogle pljeskavice. Postavite jih v ponev.
6. Popečke na eni strani prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Nato se obrnite na drugo stran, kjer jih pripravite. Bodite pozorni na čas kuhanja. Izdelki bi morali biti sočni, medtem ko niso surovi in v nobenem primeru ne prekuhani, sicer bodo kotleti postali suhi. Po želji lahko narežete kotlete v ponev, nalijete malo vode in na majhnem ognju dušite pod pokrovom.
Pripravljene piščančje kotlete z zelenjavo in sirom postrezite na mizo vroče, sveže kuhane. Kot priloga so primerni krompir, ajda, riž, testenine.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kotlete iz piščančjega fileja z zelenjavo in sirom.
