Pogosto športnike zanima pomen mleka v prahu pri bodybuildingu. Ugotovite, kako ga najbolje uporabiti in kako se mleko v prahu razlikuje od beljakovin? Najpogosteje se za uporabo mleka v prahu pri bodybuildingu zanimajo bolj izkušeni športniki, ki se vsaj na splošno zavedajo uporabe športne prehrane na splošno in predvsem beljakovinskih dodatkov. Pri proučevanju tega vprašanja na različnih specializiranih spletnih virih se ta izdelek zelo pogosto omenja. Danes bo članek posvečen temu problemu.
Vrste mleka v prahu
Če želite bolje razumeti skoraj vsako vprašanje, morate preučiti teorijo. V večini primerov se ni vredno spuščati v vse podrobnosti, kar bomo zdaj storili.
Mleko v prahu je prah iz polnomastnega mleka in dehidriran. Za to iz mleka izhlapi vsa tekočina. Posledično se skoraj vsa hranila zadržijo v mleku v prahu in pogosto ta izdelek nadomesti naravno mleko. Mleko v prahu vsebuje 80% beljakovin kazeina in 20% spojin sirotkinih beljakovin.
Vedeti morate tudi, da je v prahu prisotna tudi laktoza, ki lahko povzroči prebavne motnje pri ljudeh, katerih telesa te snovi ne sprejemajo.
Mleko v prahu se proizvaja v treh vrstah:
- Celotno - sestava vsebuje veliko nenasičenih maščob;
- Nizka vsebnost maščob - večina nezdravih maščob je bila odstranjena iz izdelka;
- Takojšen - dobljen z mešanjem celih in nemastnih vrst izdelkov.
Lastnosti mleka v prahu
Če želite razumeti vrednost mleka v prahu pri bodybuildingu, morate poznati lastnosti izdelka.
Visokokalorično in maščobno
Ob upoštevanju vseh tehnologij bi moralo biti mleko v prahu približno enako kalorično kot naravno. Vendar je tukaj veliko odvisno tudi od proizvajalca. Povprečna vsebnost kalorij v 100 mililitrih (ena skodelica) nemastnega mleka v prahu je 250 do 350 kcal, medtem ko ima naravni izdelek 450 kcal. Enako lahko rečemo o vsebnosti maščob.
Nizka vsebnost holesterola
V posnetem mleku v prahu je res majhna količina holesterola. Zaradi tega je izdelek priporočljiv za ljudi s krvnim tlakom in srčnimi težavami.
Vir kalcija
S tem je težko trditi. Mleko vsebuje največjo količino tega minerala v primerjavi z drugimi živili.
Vir beljakovinskih spojin
Mleko v prahu vsebuje zadostno količino beljakovinskih spojin. V povprečju ena skodelica hrane vsebuje 20-30 gramov beljakovin. Tiste aminokislinske spojine, ki jih telo ne proizvaja, so skoraj v celoti prisotne v prahu.
Visoka vsebnost hranil
Kalcij in beljakovine so le majhen del snovi, potrebnih za telo, ki jih najdemo v mleku. Ta izdelek zagotavlja večino dnevne vrednosti vitamina D, fosforja, riboflavina in drugih hranil.
Hkrati pa veliko športnikov ne ve, da pri izhlapevanju vode oksidira holesterol in ta oblika predstavlja največjo nevarnost za telo. Oksidirani holesterol spodbuja vazokonstrikcijo, nastanek aterosklerotičnih plakov in zmanjšuje lumen krvnih žil. To seveda ne more vplivati na delo srca. Če uživate mleko v prahu v velikih količinah, bo to negativno vplivalo na celoten srčno -žilni sistem, trening pa bo veliko težji.
Ne pozabite tudi, da posneto mleko v prahu sprva ne vsebuje holesterola, kar pomeni, da ta izdelek ni glavni vir te snovi. Jajčni prah vsebuje veliko več oksidiranega holesterola, zato je bolje, da tega izdelka ne uporabljate v svoji prehrani.
Razlike med mlekom v prahu in beljakovinami
Mlečni prah in beljakovinski praški so si po videzu zelo podobni. A hkrati gre za dva popolnoma različna izdelka po sestavi in stroških. Sirotkine beljakovine so narejene iz mleka, vendar so 100% sirotkine beljakovine. Dandanes proizvajalci športne prehrane za njeno proizvodnjo uporabljajo različne tehnologije. Beljakovine praktično ne vsebujejo laktoze.
Izolat sirotkinih beljakovin vsebuje 90% beljakovinskih spojin, koncentrat pa 29–89%. Po stroških je mleko v prahu bistveno slabše od beljakovin. Ta izdelek ne vsebuje nobenih drugih dodatkov ali nečistoč, beljakovinski prah pa je obogaten z aminokislinskimi spojinami, ogljikovimi hidrati in drugimi snovmi. Vse je namenjeno spodbujanju rasti mišične mase.
Kako in kdaj jemati mleko v prahu?
V času, ko industrija športne prehrane še ni bila tako močno razvita, so športniki kot vir beljakovinskih spojin uporabljali jajca in mleko v prahu. Pri uporabi mleka v prahu pri bodybuildingu za povečanje telesne mase se morate držati naslednjih odmerkov:
- Moški - od 200 do 250 gramov čez dan;
- Ženske - 100 do 150 gramov čez dan.
Ne pozabite, da zgornje številke veljajo samo za izdelke brez maščob. Pri uživanju polnomastnega mleka je treba odmerek prepoloviti. Pri uporabi je zelo pomembno, da bodite pozorni na vrsto madežev mleka. V nasprotnem primeru boste namesto pridobivanja velike mišične mase pridobili prekomerno telesno težo. Če porabite 100 gramov polnomastnega mleka v prahu, bo vaše telo prejelo od 6 do 8 žlic sladkorja.
Mleko v prahu je treba uživati pri pridobivanju mišične mase, ko mora biti športnikova prehrana visokokalorična. Najbolj ugoden čas za jemanje mleka v prahu pri bodybuildingu je prva polovica dneva in nekaj ur pred spanjem. Jemanje izdelka zjutraj ali takoj po zaključku treninga ne bo imelo velikega učinka.
Za prednosti in nevarnosti mleka v prahu si oglejte ta video:
