Buča kot idealna sestavina za pripravo prvih jedi. Recept za jušno pire s fotografijami in videoposnetki. Katere dodatne sestavine mu lahko dodam?
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Kako narediti juho iz bučnega pireja korak za korakom
- Video recepti
Na predvečer deževne jeseni nam narava predstavlja svetle barve: elegantno preprogo odpadlega listja, poljščine na poljih, svetle buče v naših kuhinjah. To je gurmanski raj - čas pire juh z jesenskim naglasom.
Bučna pire juha je ena najbolj občutljivih možnosti za prve jedi. Ta zelenjava ima nevsiljiv, a bogat vonj, jedi doda začimbe in izboljša apetit. In zaradi vitaminov, mineralov in drugih elementov, ki jih vsebuje, naredi hrano potrebno, ko pride jesenski blues, saj je čudovito antistresno sredstvo, obogati telo s koristnimi snovmi, krepi imunski sistem, omogoča boljše obvladovanje z virusi in prehladi.
Bučna pire juha je indicirana za ljudi na dieti, saj dobro nasiči telo, hkrati pa je nizkokalorična. Tudi zelenjava bo pomagala normalizirati aktivnost črevesnega trakta, izboljšati presnovne procese v telesu.
Bučne pire juhe so zelo koristne za otroke, saj so zelo koristne pri oblikovanju otrokovega telesa, saj vsebujejo ogromno vitaminov skupin B, C, E, PP in verjetno najbolj uporaben karoten, glede na vsebnost katere je zelenjava na drugem mestu po korenju.
Še ena čudovita "sposobnost" buče je, da se kombinira z drugo zelenjavo, zato lahko v juho v pireju po želji dodate paradižnik, korenje, krompir, papriko. Recepti za to čudovito jed so številni, vsaka gospodinja ima svojega aduta in svojo "lupino". Če pa ste ljubitelj klasične kuhinje, potem boste zagotovo cenili naš recept za bučno pire juho s fotografijo pravilno.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Buča - 0,5 kg
- Čebula - 100 g
- Smetana - 150 g
- Sončnična semena - 50 g
- Sol - 10 g
- Poper črni poper - 10 g
- Sončnično olje - 50 g
Kako narediti juho iz bučnega pireja korak za korakom
1. Pripravo dišeče jedi bomo začeli pravzaprav s predelavo same buče. Operemo ga pod tekočo vodo, odstranimo rep.
2. Brez semen, lupine. Če je koža trda, je treba zelenjavo, da se izognete poškodbam, razdeliti na dele in kožo olupiti z manjših kosov.
3. Čebulo olupimo, narežemo na četrtine in tanko nasekljamo.
4. Bučo narežemo tudi na majhne kocke.
5. V ogreto ponev nalijte sončnično olje, vzeti ga je treba malo, da zelenjava ne vpije pretirane količine maščobe. Položite sesekljano čebulo in buče ter ju precedite.
6. Prepraženo zelenjavo dajte v lonec za kuhanje. V posodo nalijte nekaj vode, zelenjavo kuhajte 5-7 minut.
7. Nastalo juho iz zelenjave ločite v ločeno skodelico, bučo in čebulo pa s potopnim mešalnikom nasekljajte do pire. V končno jušno pire vnesemo toliko, da dobimo kremno juho, konsistenco jedi prilagodimo vašemu okusu.
8. V manjši ponvi prepražimo sončnična semena.
9. V pire juho po okusu dodajte sol, črni poper in rahlo segreto smetano. Vse temeljito premešajte.
10. Bučno kremno juho s smetano dajte v velike globoke servirne krožnike, okrasite s ocvrtimi sončničnimi semeni. Postrezite na mizi. Dober tek!
Najboljše dodatne sestavine za bučno pire juho so gobe, zelišča, začimbe, krutoni, šunka. Da bi dobili najbolj občutljivo teksturo, morate skoraj končni jedi dodati smetano. Nenavadno je, da tak recept za tako okusno in zdravo bučno pire juho pri nas še vedno ne ceni, saj so se kljub dejstvu, da je rojstni kraj tega sadja Srednja Amerika, in sicer Mehika, veličastni pomarančni sadeži popolnoma prilagodili našemu podnebju dobro zorijo, dajejo obilno letino. In iz njih lahko skuhate ne samo pire juho, ampak tudi številne okusne jedi - žitarice, palačinke, pite, sokove, bučo lahko celo spečete v pečici, potem ko nanjo nalijete med. Lahko naredite tudi trendovski sufle, smoothie ali sladoled. Tudi zelenjava je koristna pri zelenjavi in starejša je, bolj koristna je slednja.
Video recepti za pripravo juhe iz bučnega pireja
1. Kako narediti bučno pire juho:
2. Recept za bučno kremno juho s smetano:
