Mnogi ljudje imajo radi klobaso, še posebej kuhano. Ker pa ne zaupajo njegovi kakovosti, so izdelek prenehali kupovati. Zato bom z vami delil recept za pripravo okusne domače piščančje klobase.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščančja klobasa je sočna, dišeča, nežna … Glavna stvar pa je, da je zdrava, brez konzervansov, dodatkov, barvil in prehranskih. Tak izdelek iz klobas lahko naredite doma brez drobovja in posebnega orodja. Precej enostavno, preprosto in hitro!
Mleto piščančje meso lahko zvijemo, drobno sesekljamo ali zmešamo. Začimbe, dodatke, začimbe in začimbe lahko damo v najrazličnejše. In če vam ni všeč barva izdelka, lahko v mleto meso daš kurkumo, paradižnikovo ali pesino sok. Potem bo klobasa dobila svetlo in sočno barvo. Želatina, jajca, škrob ali smetana se uporabljajo kot zgoščevalec za mleto meso. Končana klobasa se mora najprej dobro ohladiti in šele nato razrezati, ocvrti, uporabiti v solatah, juhah, okroški itd. Kot lahko vidite, je ta klobasa vsestranska, ker lahko se uporablja v vseh vrstah jedi. Recept je še posebej primeren za matere, katerih otroci obožujejo klobase. Navsezadnje je to pravi izdelek najvišje kakovosti, ki ga preprosto ni mogoče najti v prodaji.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 223 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 2 kos.
- Krema - 150 ml
- Krompirjev škrob - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje piščančje klobase doma:
1. Piščančji file operemo in odstranimo folijo. Če je dojka s kostmi, jo odstranite. Meso dajte v kuhalnik, v katerega namestite nastavek za rezalnik.
2. Vklopite aparat in stepajte živila do gladkega. Če take naprave ni, file prenesite skozi mlinček za meso ali preprosto drobno sesekljajte z ostrim nožem.
3. Mleto meso prenesite v skledo.
4. Česen olupimo, drobno sesekljamo in dodamo mesu. Hrano začinite s soljo in mletim poprom.
5. Nalijte škrob. Bolje je, da ga presejete skozi fino sito, da razbijete vse grudice. Po mletem mesu dobro premešamo.
6. Kremo vlijemo v skledo.
7. Hrano dobro premešajte. Mleto meso se bo izkazalo za rahlo vodno. Ampak naj vas to ne prestraši.
8. Nato vzemite oprijemljivo folijo in jo prepognite na pol. Na koncu bi morali imeti kvadrat približno 25 * 25 cm. Mleto meso položite na sredino filma, ki ste ga dali v obliki klobase.
9. Klobaso ovijemo s prozorno folijo in robove tesno pritrdimo. Po želji lahko za zanesljivost izdelek zavijete tudi s folijo.
10. Klobaso damo v ponev in zalijemo z vodo.
11. Pošljite klobaso, da se kuha na štedilniku. Po vrenju kuhajte 40-45 minut. Po želji lahko v juho položite lovorjeve liste, zrna popra in druge korenine. Ko je klobasa kuhana, jo odstranite iz ponve in položite na desko, da se ohladi. Ko doseže sobno temperaturo, ga čez noč ohladimo. Popolnoma hladen izdelek razširite iz polietilena in ga postrezite k mizi ali skuhajte različne jedi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti domačo klobaso iz piščančjih prsi.
