Korak za korakom recept za gobovo julienne s smetano: seznam potrebnih izdelkov in stopnje priprave okusne jedi. Video recepti.
Julienne iz kremne gobe je preprost, a okusen in hranljiv prigrizek iz preprostih sestavin. Ima svetlo aromo in bogat okus gob s pridihom nežne smetane, na vrhu kulinarične mojstrovine pa krona gosta sirova skorja.
Šampinjoni so najbolj primerni za julienne. V trgovini jih lahko vedno kupite sveže ali zamrznjene. Hitro se skuhajo, imajo zelo dober okus in so zdravi.
Mlečni izdelki - smetana in trdi sir - prav tako igrajo pomembno vlogo pri pridobivanju svetlega okusa. Včasih smetano nadomestimo z mlekom ali kislo smetano. Kar se tiče trdega sira, lahko vzamete katero koli vrsto, če se le dobro stopi.
Moka v receptu je potrebna za zgostitev tekočih sestavin. Če namesto smetane vzamete mleko, boste potrebovali malo več moke.
Prav tako je vredno posvetiti ustrezno pozornost začimbam. Za prigrizek iz gob je najbolje uporabiti slane okuse, kot so timijan, muškatni orešček, kumina, curry, dimljena paprika, črni poper in koriander.
Nadalje podroben recept za gobovo julienne s smetano s fotografijo celotnega procesa kuhanja.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Čebula - 1 kos.
- Šampinjoni - 400 g
- Maslo - 20 g
- Krema - 100 ml
- Moka - 1 žlica
- Sir - 50 g
- Začimbe po okusu
Korak za korakom priprava gobovega juliena s smetano
1. Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na srednje veliko kocko. Dušimo na maslu.
2. Šampinjone operemo, olupimo in prav tako narežemo na kocke. Pošiljamo na čebulo, skupaj pražimo približno 10 minut.
3. Nato zmeljemo z moko na vrhu in temeljito premešamo.
4. Zalijemo s smetano in dodamo začimbe.
5. Vse sestavine ponovno premešamo in dušimo na majhnem ognju 2-3 minute.
6. Zdaj mešanico gob postavite v aparat za pripravo kokotov. Za serviranje vročih prigrizkov lahko vzamete tudi druge pločevinke ali uporabite večjo posodo, vendar bo jed pri serviranju videti manj impresivna.
7. Nastrgajte trdi sir z velikimi celicami in ga z debelo blazino položite na gobe. Zahtevana temperatura za peko je 180 stopinj. Praznine postavimo v pečico in pečemo 10 minut. V tem času se sir dobro stopi.
8. Neverjetno dišeča in slastna gobova julienna iz šampinjonov s smetano je pripravljena! Postrežemo ga vroče, okrašeno z vejico zelenja.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Julienne z gobami
2. Kako kuhati julienne z gobami
