Bi radi skuhali kondenzirano mleko, pa ne veste, kako? Potem vam bo pomagal ta korak-po-korak recept s fotografijo. Podrobna navodila in video nasveti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kuhano kondenzirano mleko imajo mnogi radi. Ta poslastica je ostala ena najbolj priljubljenih od sovjetskih časov. Kondenzirano mleko je polnjeno z kremami, cevkami, žemljami, ki se uporabljajo za izdelavo peciva, peciva in drugih sladkarij. Čeprav ga z veseljem jedo tako odrasli kot otroci. Hkrati nekatere gospodinje še vedno ne vedo, kako kuhati kondenzirano mleko v kozarcu doma. In nekdo se boji kuhati, saj se boji, da bo pločevinka eksplodirala. Če pa upoštevate spodnje nasvete in vsa navodila, se takšna nadloga ne bo zgodila. Takoj je treba omeniti, da morate kondenzirano mleko kuhati precej dolgo, potem bo rezultat vreden.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 58 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - od 1 do 4 ure
Sestavine:
Pločevinka kondenziranega mleka - 1 kos
Kako pravilno kuhati kondenzirano mleko, da ne eksplodira, recept s fotografijo:
1. Najprej, da bi kuhano kondenzirano mleko dalo najboljše rezultate, je pomembno izbrati pravega. Na embalaži kupujte izdelke z oznako "GOST". Če obstaja ikona "TU", to pomeni, da mleko vsebuje vse vrste dodatkov, vklj. kemičnega izvora. Prav tako ne vzemite zmečkanih pločevink, ker v notranjost lahko pridejo nevarne bakterije, ki bodo pokvarile kondenzirano mleko.
2. Poglejte tudi nalepko za sestavo kondenziranega mleka. Vsebovati mora le mleko in sladkor.
3. Nato za kuhanje ustrezno pripravite pločevinko kondenziranega mleka. Če želite to narediti, odstranite papirnato nalepko.
4. Na kozarcu so lahko sledi lepila, ki ga je treba popolnoma odstraniti.
5. V ta namen kozarec nežno podrgnite s trdo kovinsko krtačo, da ga ne poškodujete, in posodo temeljito operite.
6. Nato nadaljujte s kuhanjem. To zahteva veliko ponev. Ker mleko kuha nekaj ur, voda neizogibno zavre. Če ga morate dodati, uporabite samo toplo vodo. Toda ta proces je precej težaven. Zato je bolje, da takoj vzamete veliko posodo za kuhanje, da bo za ves čas kuhanja dovolj vode.
Če morate še vedno naliti vrelo vodo, je v nobenem primeru ne nalijte neposredno na kozarec. Poskusite priti v vrzel med posodo in steno posode. To bo zmanjšalo temperaturni kontrast. Če del pločevinke ni prekrit z vodo in ni pravočasno napolnjen, bo kondenzirano mleko neizogibno eksplodiralo in močno obarvalo kuhinjo.
7. Torej, ko se odločite za ponev, vanjo vstavite pločevinko kondenziranega mleka in jo napolnite z vodo, tako da bo vsaj 5-7 cm višja od ravni. Postavite jo na štedilnik in prižgite močan ogenj. Po vreli vodi zmanjšajte plin in mleko kuhajte potrebno število ur. Če morate skuhati dve pločevinki hkrati, na dno ponve položite silikonsko preprogo, da se ne zvijeta in ne prideta v stik med seboj.
8. Kondenzirano mleko lahko kuhamo v kozarcu različen čas. Poseben čas kuhanja je neposredno odvisen od vsebnosti maščobe v surovini. Na primer, mleko z vsebnostjo maščobe 8-8,5% bo pripravljeno v 1,5-2 urah, več kot 8,5% v 2-2,5 urah. Višja kot je vsebnost maščob, dlje se bo kuhalo kondenzirano mleko. Na nalepki si lahko ogledate vsebnost maščobe mleka, ki ste ga kupili.
Prav tako ne usmerjajte naslednjih kazalnikov vrenja kondenziranega mleka v pločevinki z vsebnostjo maščobe 8,5%. Po 1 uri kuhanja bo kondenzirano mleko tekoče in bež, 2 uri - pridobilo bo srednjo gostoto in svetlo rjavo barvo, 3 ure - postalo bo gosto in rjavo, 4 ure - se bo spremenilo v gost strdek čokoladne barve.
Po določenem času izklopite štedilnik in kozarec pustite v vodi, dokler se popolnoma ne ohladi. Ni vam treba prenesti v hladno vodo. V nasprotnem primeru lahko banka poči. Odprite ohlajeno pločevinko kuhanega kondenziranega mleka in uživajte v odličnem okusu!
Opomba: Kondenzirano mleko lahko kuhate ne samo na štedilniku v ponvi, ampak tudi v drugih napravah.
- V loncu na pritisk postopek kuhanja ne bo veliko hitrejši kot v ponvi. Po drugi strani pa kuhinjo čim bolj zaščitite pred eksplozijo pločevinke in vam ne bo treba skrbeti za vrelo vodo. Če želite to narediti, v lonec nalijte vodo, vanjo vlijte kondenzirano mleko, zavrite in po 15 minutah izklopite ogenj. Pokrov mora biti tesno zaprt. Počakajte, da se voda ohladi. Kondenzirano mleko se bo kuhalo v loncu na pritisk vsaj 3 ure.
- V mikrovalovni pečici. Odprite kozarec, kondenzirano mleko postavite v mikrovalovno pečico in ga postavite v pečico. Nastavite temperaturo na največjo in kuhajte 2 minuti. Premešamo in spet kuhamo še 2 minuti. Ta postopek ponovite 4 -krat. V tem primeru bo kondenzirano mleko pripravljeno v 10 minutah. Toda njegov okus bo nekoliko drugačen.
- V počasnem štedilniku. Kozarec postavite vodoravno v posodo in ga napolnite z vodo, tako da popolnoma prekrije kondenzirano mleko. Vklopite način vrenja in počakajte, da voda zavre. Po tem preklopite večnamenski kuhalnik v način "Dušenje" in mleko kuhajte 3 ure.
Oglejte si tudi video recept, kako in koliko kuhati kondenzirano mleko: uro, dve, tri?
