Marsikomu je všeč tako okusna poslastica. Časi pomanjkanja so mimo, za želeni kozarec ni treba stati v vrstah in vsak ga lahko kupi. Toda s pridobivanjem takšnega kondenziranega mleka se izgubi najpomembnejša stvar - zdravje.
Fotografija domačega kondenziranega mleka Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kondenzirano mleko je priljubljena poslastica mnogih. Pomembno pa je, da zaužita hrana prinaša le zdrave in koristne učinke na telo. In zdaj je zelo težko najti to hrano v kakovostnih supermarketih. Ker večina proizvajalcev porabi najmanj mleka, aktivno dodajajo rastlinsko maščobo v obliki palmovega olja, vse vrste zgoščevalcev s konzervansi. Posebno nevarno je belo barvilo, imenovano titanov dioksid. Na splošno je primeren izključno za izdelavo baterij in keramike. In teh izdelkov ni težko uganiti, da telesu ne prinašajo nobene koristi, ampak ga, nasprotno, uničijo. Če pa se niste pripravljeni odreči najljubši poslastici, potem zapišite ta recept.
Pravo kondenzirano mleko nastane z izhlapevanjem maščobnega kravjega mleka s sladkorjem. In kot se je izkazalo, to v vaši kuhinji sploh ni težko. Kakovostno kondenzirano mleko po vseh tehnoloških procesih je celo koristno za naše telo. V svoji sestavi vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, dragocenih za zdravje. Telo ga v celoti absorbira, za razliko od ponaredkov in seveda ne povzroča zapletov, razen debelosti in kariesa. Toda to je le s prekomerno uporabo izdelka. Uporabljamo ga lahko v vseh vrstah jedi, pa tudi kupimo. Uporabite kot samostojen izdelek, dodajte pecivu, sladoledu ali namesto sladkorja v kavi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 321 kcal.
- Obroki - 250 ml
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Domače mleko - 250 ml
- Maslo - 20 g
- Sladkor - 250 g
Kuhanje kondenziranega mleka doma
1. V lonec za kuhanje nalijte mleko. Priporočam, da uporabite ponev 2, po možnosti 3 -krat več. Ker bo med kuhanjem mleko zelo zavrelo, in če so stene nizke, jih bo prelilo.
V ponev dodamo sladkor. Količino sladkorja lahko zmanjšate, da kondenzirano mleko ne bo tako sladko. Vendar je treba upoštevati, da bo konsistenca izdelka nekoliko manj pogosta.
2. Po sladkorju damo maslo, ki smo ga prej vzeli iz hladilnika, tako da doseže sobno temperaturo.
3. Mleko postavite na štedilnik, vklopite visoko toploto in segrejte. Mešajte z žlico ali metlico, tako da se olje popolnoma razprši in nič ne opeče.
4. Ko mleko zavre, ogenj nekoliko povečajte na srednji in pustite, da vre 10 minut. Ne pozabite redno mešati. Vrelo se bo in močno penilo, pri čemer nastane pena in mehurčki.
5. Nato ponev postavite v skledo s hladno vodo, da se ohladi kondenzirano mleko.
6. Nato pošljite ponev v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. V tem času se bo kondenzirano mleko zgostilo in dobilo bolj gosto konsistenco.
7. Prenesite ga v kozarec in shranite v hladilniku kot izdelek, kupljen v trgovini.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kondenzirano mleko v 10 minutah:
