Ste se odločili, da vikend preživite v naravi? Potem boste zagotovo potrebovali recepte za piknike. Priporočamo, da naredite pita kruh na žaru z različnimi nadevi.
Vsebina recepta:
- Najpogostejši nadevi za pita kruh
- Kako izbrati pita kruh
- Lavaš na žaru z nadevom
- Lavaš na žaru s sirom
- Lavaš na žaru s sirom in zelišči
- Pita z zvitkom na žaru
- Video recept
Lavash je najstarejša vrsta kavkaškega kruha. Njegova priljubljenost je že dolgo prestopila domače meje njegove domovine. Uporablja se kot kruh in kot sestavina prigrizkov. To je preprost reševalec za vse priložnosti. Zapeljiva aroma, neverjeten okus, enostavna priprava. Iz nje lahko v naglici skuhate številne okusne prigrizke, pa ne samo doma, ampak tudi na žaru v naravi. Ta klasična predjed je zelo hitro pripravljena z najrazličnejšimi nadevi. Rezultat presega vsa pričakovanja. Glavna stvar je izbrati pravo kombinacijo izdelkov.
Najpogostejši nadevi za pita kruh
- Sir z začimbami in olivnim oljem.
- Sir s češnjevimi paradižniki, baziliko, origanom in olivnim oljem.
- Sir, predhodno ocvrta slanina in paradižnik.
- Sir in meso.
- Sir, sušeni paradižniki in oljke.
- Sir, šunka in kumarice.
- Sir in losos.
- Skuta, kuhana jajca in koper.
- Paprika, jajčevci, buče, česen, čebula, feta in olivno olje.
Kako izbrati pita kruh?
Lavash kruh je videti kot tanka ovalna pogača, debeline - 0,5 cm, dolžine - 110 cm, širine - 50 cm. Premer se giblje med 3,5-5 cm. Specifična teža izdelka je približno 250 g. Pečen je iz pšenične moke v posebnih pečicah "tandoor". "Pravilen" lavaš je hranljiv in bogat s prehranskimi lastnostmi. Ker je izdelek pripravljen brez kvasa, s posebno tehnologijo, ki v moki zadrži največ uporabnih in dragocenih snovi. Posledično je pita kruh bogat z minerali in vitamini.
Ko ga izberete v trgovini, morate preučiti videz pekovskega izdelka. Na izdelku ne sme biti plesni, poškodb in kapljic vlage. Kruh mora biti mehak, lahek, prožen in tanek. Če želite ohraniti mehkobo, ga je treba shraniti v vrečki, če pa je cilj, da ga hranite dlje časa, potem morate pita kruh posušiti na prostem.
Lavaš na žaru z nadevom
Ne mučite se z lakoto, medtem ko čakate na okusen žar. Pripravite okusno predjed iz pita kruha na žaru na prostem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 248 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Lavash - 1 kos.
- Suluguni - 150 g
- Kisla smetana - 200 g
- Paradižnik - 3 kos.
- Rukola - šopek
- Zeleni - kup
Priprava:
- Sir naribajte na grobo ribež.
- Paradižnike operemo, posušimo, za 1 minuto položimo na segreto oglje, jih olupimo in narežemo.
- Zeleno operemo in nasekljamo.
- V skledi zmešajte sir, paradižnik in zelišča.
- Lavash razporedite po mizi, nalijte nadev in zavijte.
- Pita kruh pražite na oglju 2-3 minute in ga obrnite na vse strani.
Lavaš na žaru s sirom
Lavaš s sirom, ki ga spremlja Adyghe sir, zelišča, čebula in paradižnik, bo idealen poletni prigrizek.
Sestavine:
- Lavash - 2 kos.
- Adyghe sir - 300 g
- Zeleni - kup
- Rdeča čebula - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
Priprava:
- Adyghe sir zdrobite z rokami ali naribajte.
- Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
- Zeleno operite in nasekljajte.
- Rdečo čebulo olupimo in nasekljamo.
- Zmešajte vse sestavine za nadev.
- Sirno mešanico zavijte v pita kruh in pecite na žaru do zlato rjave barve.
Lavaš na žaru s sirom in zelišči
Ena najhitrejših jedi za piknik je pita kruh s sirom in zelišči. Ta recept lahko pride prav ne le na izletu, ampak tudi doma, še posebej, ko pridejo nepričakovani gostje.
Sestavine:
- Lavash - 4 kos.
- Sir - 500 g
- Koper - šopek
- Paradižnik - 3 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - 2-3 žlice.
Priprava:
- Koper operemo in drobno sesekljamo.
- Sir naribajte.
- V skledi zmešajte sir in zelišča.
- Paradižnik narežemo na rezine. Paradižnik se predela zadnji, tako da ne steče pred časom.
- Razpognite pita kruh in na en rob položite nadev, nanj pa položite sesekljan paradižnik.
- Pita kruh razvaljajte in po vrhu namažite z rastlinskim oljem, tako da bo jed po žaru dobila okusno skorjico.
- Polnjeni pita kruh položite na rešetko in pecite na žaru 10 minut. Premog bi moral biti rahlo vroč, sicer bo pita kruh zagorela, sir v notranjosti pa se ne bo imel časa stopiti.
Pita zvitki na žaru
Preprosta in okusna jed - zvitek lavaša s katerim koli nadevom. Tu je primerno vse, kar si vaša duša želi.
Sestavine:
- Armenski lavaš - 1 kos.
- Suluguni - 250 g
- Koper - šopek
- Mladi stebli česna - 3-5 kosov.
Priprava:
- Oprani koper, stebla česna damo v mešalnik in hrano nasekljamo. Zeleno lahko razrežete z ostrim nožem.
- Suluguni narežemo na kocke, dodamo v mešalnik in še naprej sesekljamo sestavine. V naravi sir naribajte ali pa si nadev pripravite vnaprej, tako da lahko samo na pikniku napolnite pita kruh.
- Namažite pita kruh, nadev razporedite po celotnem območju in ga zavijte v zvitek, da naredite cevi.
- Predjed dajte na žar in na oglju držite 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne nastane skorja.
Video recepti:
