Tartleti za novo leto 2020 so preprosti prigrizki za praznično mizo. TOP 5 različnih receptov z različnimi nadevi. Skrivnosti kuhanja. Video recepti.
Bližajo se najbolj ljubljeni, svetli in veseli prazniki - novo leto 2020. Mnoge gospodinje premislijo in sestavijo novoletni meni, izberejo okusne in zanimive recepte. Na vsaki praznični pojedini bi morali biti prigrizki, ki bodo popestrili mizo. Tartleti so lahko prava najdba za novoletno mizo. Pripravljeni so hitro in enostavno, za nadev pa lahko uporabite kateri koli izdelek, od proračunsko topljenega sira do razkošnega rdečega kaviarja. V tem pregledu predlagamo, da ugotovite, katere vrste tartletov so, kako jih kuhati, možnosti polnjenja in zanimive recepte po korakih za novo leto 2020.
Vrste tartletov
Obstaja več vrst tartletov. Odvisno od uporabljenega testa obstaja več vrst:
- Vaflji - hrustljavi in nizkokalorični. A hitro se zmočijo od sočnega nadeva.
- Pesek - krhek, občutljiv in najbolj kaloričen. Idealen za skoraj vse vrste polnil.
- Puff - zunaj hrustljav, znotraj pa mehak. Zelo primeren za solate.
- Brez kvasa - tanka in hrustljava. Prihajajo z dodatkom začimb ali sira. Odlično za sočne solate s prelivom.
- Odvisno od sestave testa so tudi tartleti krompir, sir, kisla smetana, koruza, nekvašeni, skuta, sladki, slani.
- Še ena priljubljena tartletka iz tankega armenskega lavaša. Za njihovo izdelavo se uporabljajo mini modelčki za piškote.
Odvisno od polnjenja so tartleti vroči ali hladni, sladki ali slani. Oblika izdelkov je lahko raznolika: okrogla, ovalna, kvadratna, trikotna, poligonalna. Ko jih kupujete v trgovini, bodite pozorni na videz. Biti morajo enakomerne oblike, brez sekancev ali prelomov. Tartleti se hranijo največ 3 mesece. Zato upoštevajte rok uporabnosti.
Polnjenje tartletov za novo leto 2020
Polnilo za tartlete je lahko zelo raznoliko, tako drago kot proračunsko. Poleg tega tudi gurmanske polnitve ne bodo drage. se uporabljajo v majhnih količinah, saj veliko ne ustreza tartletu.
Polnila za dobrote
- Rdeči in črni kaviar. Preprosto je položena v tartlet in okrašena z zelišči ali rezino limone.
- Rdeče ribe. Razrežemo ga na koščke, okrasimo v obliki vrtnice, ki jo damo v tartlet. Ali drobno zdrobljen, združite z drugimi izdelki, majonezo in položite v košare.
- Kozice in dor modra (modri sir). Izdelke zmešamo v tartlete ali pa sir predhodno stopimo in dodamo predjedi. Sestavine so pogosto dušene v belem vinu.
- Narezki ali ločeno mesne sestavine (govedina, piščanec, jezik). Izdelke po okusu zmešamo s kuhanimi jajci, prekajenim mesom, zelenjavo itd.
Polnjenje proračuna
- Skuta, trdi ali predelani sir. Izdelek zmešamo z začimbami, včasih česnom in jajci.
- Ribe v pločevinkah (sardine, saury, roza losos). Ribe gnetemo, kombiniramo z drugimi izdelki, na primer z zdrobljenimi jajci, zelenim grahom, paradižnikom ali kumarami.
- Jetra trske v kombinaciji z jajci in kumarami.
- Hladno dimljena riba (roza losos, skuša). Izdelke zdrobimo in zmešamo s svežimi izdelki (kumara, poper, paradižnik).
- Jetrna pašteta se običajno samostojno da v košare.
Vroči tartleti
- Julienne iz gob (včasih s piščancem) je najbolj priljubljeno vroče polnilo.
- Empanados ali majhne pite s ocvrtim mletim mesom s čebulo, sirom, kuhano zelenjavo, koruzo in papriko. Zmes damo v košarico in na vrhu pokrijemo s testom.
- Omleta. 1/3 tartleta napolnimo z naribanim sirom in vlijemo omleto, pripravljeno po vašem najljubšem receptu, ki jo pečemo v pečici.
- Mini pizza. Meso, klobase, paradižnik damo v tartlet, pokrijemo s sirom in pred serviranjem skuhamo v pečici.
Sladke možnosti
- Stepena smetana za okrasitev sadja in jagodičja.
- Marmelada, konzerve, debel sirup, marmelada.
- Karamel sam ali z orehi.
- Češnje ali katero koli drugo sadje s čokolado.
- Jagode s skuto ali naribano skuto.
- Skoraj vse vrste krem.
- Kremni sir s suhimi slivami.
- Čokolada ali čokoladni sir.
Skrivnosti izdelave tartletov doma za novo leto 2020
- Pripravite tartlete iz peciva iz katerega koli testa iz peciva.
- Za listnate tartlete ne uporabljajte listnatega testa.
- Tartlet pločevinke lahko uporabite za muffine.
- Za pikantnost lahko kateremu koli testu dodate začimbe, začimbe, sir in druge arome.
- Če želite košaricam dati lepo rumenost, v testo dodajte malo koruzne moke.
- Prazne tartlete lahko zamrznete. Če želite to narediti, jih tesno zavijte v plastično folijo in postavite v zamrzovalnik. Počasi jih odtajajte na spodnji polici hladilnika.
- Če želite tartlet napolniti z vlažnim, nepečenim nadevom, zaščitite testo pred vlago. Notranjost tartleta namažite s tanko plastjo masla, za sladico - s kakavovim maslom. Ti izdelki ustvarjajo pregrado, odporno proti vlagi, med testom in nadevom.
- Če tartlete izdelate sami, testo tanko razvaljajte, da bodo elegantni. Idealna debelina je 2,5 mm.
Kako narediti tartlete iz peska
Najpogosteje se krhki tartleti uporabljajo za novoletne solate in prigrizke. Odlične so za večino nadevov, tako sladkih kot slanih. Poleg tega je izdelava domačih tartletov povprečno zahtevna naloga, ki ne zahteva nobenih kulinaričnih izkušenj ali posebnih veščin.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 439 kcal.
- Obroki - približno 30
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Maslo - 100 g
- Sol - ščepec
- Kisla smetana - 60 g
- Pšenična moka - 2 žlici.
Izdelava peščenih tartletov:
- Moko presejemo skozi fino sito in solimo.
- Hladno maslo na grobo ribež naribamo v moko.
- Moko in maslo z rokami podrgnite v majhne drobtine.
- Močnim drobtinam dodamo kislo smetano in zgnetemo gladko in elastično testo, da se ne drobi. Če je testo lepljivo, dodajte malo moke.
- Testo razvaljamo v kroglo, zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik 30 minut.
- Odlepite majhen kos testa iz testa in ga položite v majhne tartlete, kolačke ali kolačke.
- S prsti nežno porazdelite testo, da ustvarite košare z dnom in stranicami.
- Z vilicami prebodite dno testa, vanj vlijte grah ali fižol, da testo med peko ne nabrekne, in ga pošljite v ogreto pečico na 190 ° C. Pečemo 15-20 minut, dokler se ne zmehča in porjavi.
- Končane peščene tartlete ohladite pri sobni temperaturi. Nato iz njih izlijemo grah in odstranimo iz kalupov.
- Ohlajene tartlete napolnimo z nadevom.
Tartleti s pašteto
Pašteta kot nadev za tartlet je vsestranski prigrizek. Pašteto je seveda mogoče kupiti v vsakem supermarketu, vendar jo je bolje kuhati doma.
Sestavine:
- Piščančja jetra - 300 g
- Korenje - 0,5 kos.
- Čebula - 0,5 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Maslo - 50 g
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Tartleti - 15 kosov.
- Prepeličja jajca - pol jajca na tartlet (za dekoracijo)
- Češnjev paradižnik - pol jajca na tartlet (za okras)
Kuhanje tartletov iz paštete:
- Piščančja jetra operemo, posušimo, odrežemo odvečno folijo in pošljemo v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
- Olupljeno korenje in čebulo drobno sesekljamo in pošljemo v ocvrt v jetra. Začinimo s soljo in črnim poprom ter pečemo na žaru do mehkega.
- Ocvrta jetra z mešalnikom zmeljemo do gladkega brez grudic.
- Prepeličja jajca trdo skuhamo, približno 3 minute olupimo in po dolžini prerežemo.
- Češnjev paradižnik operemo, osušimo in prerežemo na pol.
- Na dno vsakega tartleta položite majhen košček masla.
- S slaščičarsko brizgo pašteto povežite v obroč, podoben gnezdu.
- Polovice jajc in paradižnika navpično vstavimo v sredino gnezda.
Tartleti z rdečim kaviarjem
Tartleti z rdečim kaviarjem - izvirna porcija rdečega kaviarja na novoletni mizi. Za prigrizek so primerne sendvič košare ali plitvi listnati tartleti. Kaviar je dragocen gurmanski izdelek, zato ga pri serviranju ohranite čim manj.
Sestavine:
- Tartleti - 10 kosov.
- Rdeči kaviar - 1 pločevinka (240 g)
- Limona - 0,5 kos.
- Maslo - 50 g
Kuhanje tartletov z rdečim kaviarjem:
- Na dno tartleta položite nekaj masla.
- Košaro napolnite z rdečim kaviarjem.
- Limone operemo, posušimo in naribamo lupinico, s katero na vrhu okrasimo kaviar.
- Limono narežemo na majhne rezine in jih položimo na kaviar.
Tartleti iz solate iz rakovice
Svetla predjed - drobljive košare s peskom in sočna rakova solata prijetnega okusa. Preprosto, a izvirno.
Sestavine:
- Rakove palice - 250 g
- Kuhana piščančja jajca - 2 kos.
- Tartleti - 6 kosov.
- Predelani sir - 50 g
- Majoneza - za preliv
- Česen - 1 strok
- Svež koper - nekaj vej
Priprava tartletov iz solate iz rakovice:
- Kuhana piščančja jajca olupimo in drobno sesekljamo.
- Sesekljajte palčke ali rakovo meso in jih združite z jajci.
- Prerezani sir ali zapomnite z vilicami in dodajte izdelkom.
- Majonezi dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, premešamo in solato zalijemo z omako.
- Pred serviranjem tartlete napolnite s solato iz rakovice in okrasite z vejico zelišč.
Tartleti z rdečimi ribami in rdečim kaviarjem
Novoletni tartleti z dvema dobrotama hkrati - rdečo ribo in kaviarjem. Okusno, okusno, svetlo, spektakularno …
Sestavine:
- Tartleti - 10 kosov.
- Rdeče ribe - 10 g
- Rdeči kaviar - 10 g
- Maslo - 50 g
- Koper - za registracijo
Kuhanje tartletov iz rib in rdečega kaviarja:
- Rdeči ribji file nekoliko zamrznite in narežite na tanke dolge trakove. Po popolnem odmrzovanju jih zavijte v obliki vrtnic ali samo zvitkov.
- Zmehčano maslo položite v vrečko za cev ali obrezano kotno plastično vrečko.
- Zelence kopra operite in posušite.
- Maslo dajte v tartlete.
- Vstavite ribjo rozeto z ene strani v tartlet.
- Okoli rib položite rdeči kaviar in vse okrasite z vejico kopra.
