Okusna in lahka zelenjavna prva jed - krompirjeva juha z mesnimi kroglicami in bučkami iz serije "hitro in enostavno". Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Zelenjavne juhe so klasika ruske kuhinje. Kuhajo se v juhah, z gobami, fižolom in nemastnimi. Ena od prvotnih možnosti velja za krompirjevo juho z mesnimi kroglicami in bučkami. Spada med krepke prve tečaje, ker izkaže se za gosto, zahvaljujoč bogati paleti sestavin. Poleg tega bučke dajejo juhi izviren, zmerno sladek okus. V sezoni bučk je to juho vsekakor vredno presenetiti in razveseliti vašo družino! Takšno jed lahko postrežete za nedeljsko družinsko večerjo.
Priprava obroka je zelo preprosta. Za kuhanje bo trajalo zelo malo časa, ker juha se ne kuha v mesni juhi, ampak v zelenjavni juhi z dodatkom mesnih kroglic. Zelenjavo narežemo na kose in kuhamo do mehkega. Po želji jih lahko že pripravimo, da dobimo konsistenco, podobno pireju. Ko je zelenjava kuhana, se juhi dodajo mesne kroglice, ki jih lahko uporabimo sveže kuhane ali zamrznjene. Kako kuhati nežne mesne kroglice za prihodnjo uporabo, lahko poiščete recept po korakih s fotografijo na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico.
Oglejte si tudi, kako pripraviti gobovo juho s topljenim sirom in krompirjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Mleto meso - 250-300 g
- Krompir - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Zeleni (kateri koli) - šopek
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Paradižnik - 2 kos.
Korak za korakom kuhanje krompirjeve juhe z mesnimi kroglicami in bučkami, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in damo v kuhalnik.
2. Bučke operemo, narežemo na koščke velikosti krompirja in pošljemo v ponev. Če so bučke zrele, olupite grobo kožo in odstranite velika semena. Da bi se temu izognili, uporabite mlado sadje.
3. Korenje olupimo, operemo, narežemo na koščke polovice velikosti krompirja z bučkami in jih pošljemo v ponev k zelenjavi.
4. Paradižnik operemo, narežemo na kocke ali kocke in damo v ponev.
5. Hrano prelijte s pitno vodo in jo pošljite na štedilnik, da se skuha.
6. Zelenjavo začinimo s soljo in črnim poprom ter jo skoraj kuhamo.
7. Med kuhanjem zelenjave naredite mesne kroglice. Uporabite lahko katero koli mleto meso; primerna je tudi mleta riba. Mleto meso začinimo s soljo in črnim poprom ter premešamo. Nato ga nekajkrat udarite ob pult, da se sprosti gluten, mesne kroglice pa dobro držijo in med kuhanjem ne razpadejo. Mleto meso vzemite v roke, ga dvignite in ga s silo vrzite nazaj na pult.
8. Roke navlažite z vodo, da se mleto meso ne bi prijelo nanje, in jih oblikujte v okrogle mesne kroglice. Lahko so majhne kot češnje do orehov.
9. V vrelo krompirjevo juho z bučkami pomočite mesne kroglice, dodajte lovorjev list in grah paprike. Juho kuhamo 10 minut in odstavimo z ognja. Juho postrezite s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz bučk z mesnimi kroglicami.
