Predlagam, da postrežete okusno in okusno, nizkokalorično in hkrati precej zadovoljivo družinsko večerjo - pire juho z bučkami, krompirjem in mesnimi kroglicami. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Priljubljeno in znano zelenjavo, kot sta krompir in bučke, običajno okrasimo kot enolončnico ali pečenko. Lahko pa jih uporabimo za pripravo odličnih prvih tečajev. Na primer, pire juha z bučkami, krompirjem in mesnimi kroglicami. Je zelo enostavna za pripravo, jed pa je zelo hranljiva, čeprav spada med dietne. Zelenjavo narežemo na koščke, skuhamo v ponvi ali dušimo na maslu. To je že izbrala gostiteljica, odvisno od tega, koliko kalorij želite kuhati. Kuhano zelenjavo pripeljemo v pire podobno konsistenco, dodamo mesne kroglice in juha je pripravljena.
Omeniti velja, da bučke vsebujejo številne bistvene snovi, kot so beljakovine, maščobe, organske kisline, kalcij, kalij, fosfor in baker. Želodec jih zlahka prebavi in pomaga odstraniti strupene snovi iz telesa. Poleg tega bučke dajejo juhi izviren sladkast okus in se odlično podajo k številni zelenjavi in mesu. Ta okusna in lahka zelenjavna juha se lahko pripravi ne le v sezoni bučk, ampak tudi kadar koli v letu, če je ta zelenjava zamrznjena za prihodnjo uporabo.
Oglejte si tudi, kako pripraviti juho iz grahove račke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 149 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Mleto meso (katere koli sorte) - 250-300 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Zeleni - majhen kup
- Paradižnik - 2 kos.
- Krompir - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Lovorjev list - 2 kos.
Postopna priprava pire juhe z bučkami, krompirjem in mesnimi kroglicami, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
2. Bučke operemo, osušimo in narežemo na rezine. Če uporabljate zrele storže, jih olupite z grobe kože in odstranite velika semena.
3. Korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke.
4. Papriko olupimo iz semenske škatle s pregradami, odstranimo peclje, operemo, posušimo in narežemo na majhne koščke.
5. Paradižnik operemo in narežemo na rezine.
6. Vso zelenjavo položite v lonec za kuhanje.
7. Zelenjavo prelijemo s pitno vodo, dodamo lovorjeve liste in poper.
8. Zavremo, temperaturo znižamo na najmanjšo nastavljeno vrednost in zelenjavo kuhamo pod pokrovom do mehkega.
9. Kuhano zelenjavo odstranite iz juhe, odstranite lovorjeve liste in zrna popra. Juhe ne zavrzite.
10. Z mešalnikom nasekljajte zelenjavo do konsistence pire.
11. Zelenjavno maso vrnite v ponev z zelenjavno juho in premešajte, da se gosta zmes porazdeli po celotnem volumnu.
12. Med kuhanjem zelenjave skuhajte mesne kroglice. Meso operemo in zvijemo skozi mlinček za meso. Mletemu mesu dodamo sol, črni poper in morebitne začimbe. Dobro premešajte in stepite, da se iz mesnih vlaken sprosti gluten. Potem se bodo mesne kroglice dobro držale in med kuhanjem ne bodo razpadle. Borite se z njimi na naslednji način. Mleto meso vzemite v roke, ga dvignite v višino glave in ga s silo vrzite na mizo. Ta postopek izvedite 5-7 krat.
13. Oblikujte okrogle mesne kroglice. Velikosti segajo od češnje do oreha.
14. Zelenjavni pire zavremo in spustimo mesne kroglice.
15. Mesne kroglice kuhamo 7-8 minut. Ne prekuhavajte ga več, sicer bo meso gumijasto. Pripravijo se zelo hitro.
16. V ponev dodajte drobno sesekljana zelišča. Začinimo s soljo in poprom. Premešamo in kuhamo 1-2 minuti.
17. Pripravljeno pire juho z bučkami, krompirjem in mesnimi kroglicami pustite 10 minut in jo postrezite s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti krompirjevo kremno juho (pire krompir) z bučkami.
