TOP 8 receptov za različne božične bonbone doma. Značilnosti kuhanja. Video recepti.
Brez sladkarij si ni mogoče predstavljati novoletnih in božičnih praznikov. Recepti za take sladice so zelo raznoliki. To so sirni kolački, medenjaki, medeni piškoti, pomarančni kolački, čokoladni zvitki, različne torte itd. V tem pregledu se bomo pogovarjali o tem, kako narediti domače božične sladkarije z lastnimi rokami. Postrežejo jih, položene v skledo s sladkarijami, ki je postavljena na praznično mizo. Okrasijo novoletno jelko, zavito v čudovit ovoj za sladkarije. Domače sladkarije so predstavljene v obliki sladkih daril, zloženih v lepo tematsko škatlo. Ponujamo nekaj preprostih možnosti, kako narediti sladkarije za novo leto in božič doma.
Nagrado
Čokoladice Bounty so pravo nebeško veselje: najbolj občutljivo kokosovo polnilo v kombinaciji s prevlečeno čokoladno glazuro.
Oglejte si tudi, kako narediti božične medene pecivo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 329 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke
- Kokosovi kosmiči - 200 g
- Temna čokolada - 200 g
Priprava nagrade:
- Pol pločevinke kondenziranega mleka temeljito zmešajte s paketom kokosovih kosmičev, da nastane tako gosto testo, da ga lahko oblikujete v palčke.
- Iz nagnjenega testa naredite palčke približno enake velikosti, jih položite na desko in jih za 15 minut pošljite v zamrzovalnik.
- Čokolado dajte v skledo in stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dokler ni gladka. Pazite, da ne mehurči, gori in vre.
- Kokosove liste potopite v čokoladno maso in jih položite na peki papir. Palice pošljite v hladilnik, da čokolada zamrzne.
- Končano dobroto lepo okrasite na krožniku, zavijte v papirnato vrečko, zavijte v obrtni papir, zavežite z vrvico itd.
Značilnosti kuhanja:
Temno čokolado lahko nadomestimo s čokoladnimi kapljicami, kondenzirano mleko pa s kondenzirano smetano. Tudi za čokoladno glazuro je dovoljeno uporabljati ne samo črno, ampak tudi mlečno ali belo čokolado.
Posne sladkarije iz suhega sadja
Domače puste sladkarije iz suhega sadja so vedno odlično darilo, ki bo pokazalo, da ste si vzeli čas, da se človek počuti dobro.
Sestavine:
- Datumi - 100 g
- Suhe marelice - 100 g
- Suhe slive - 100 g
- Mandlji - 100 g
- Orehi - 100 g
- Med - 3 žlice
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Kokosovi kosmiči - 2 žlici
Kuhanje pustih sladkarij iz suhega sadja:
- Od datumov odstranite semena.
- Dateljne, suhe marelice in suhe slive za nekaj minut namočite v vreli vodi in posušite s papirnato brisačo.
- Orehe zmeljemo v mešalniku, dokler se drobno ne drobijo.
- Suho sadje zvijte skozi mlinček za meso.
- Limonin sok zmešajte z medom.
- Združite vse sestavine, premešajte in oblikujte kroglice, ki jih povaljajte v kokosovih kosmičih.
Značilnosti kuhanja:
vse vrste suhega sadja in sorte oreščkov so primerne za pripravo pustih sladkarij.
Čokoladni bonboni
Naredite sami čokolade z orehi in rumom bodo čudovito darilo za novo leto in božič. Doma jih je zelo preprosto pripraviti in vse sestavine so na voljo.
Sestavine:
- Orehi - 150 g
- Vafelj drobtine - 125 g
- Sladkor v prahu - 60 g
- Kakav v prahu brez sladkorja - 15 g
- Med - 2 žlici
- Rum - 60 ml
Kuhanje čokolade:
- Orehe položimo na pekač in jih za 8 minut postavimo v ogreto pečico na 180 ° C, da porjavijo in se rahlo posušijo. Nato jih popolnoma ohladimo in drobno sesekljamo z nožem.
- Vanilijeve vaflje zmeljemo v mešalniku.
- Vaflje zdrobimo z arašidovo moko, sladkorjem v prahu in kakavom v prahu.
- V izdelke vlijemo rum, dodamo tekoči med in dobro premešamo.
- Maso ohladimo in oblikujemo majhne kroglice s premerom 2,5 cm.
- Okrasite čokolado na kakršen koli način.
Značilnosti kuhanja:
za recept uporabite kateri koli oreh: lešnike, orehe, indijske oreščke, mandlje ali različne. Če želite okrasiti bonbone, jih povaljajte v vseh posutih. Lahko je sladkor v prahu, mleti oreški, kakav v prahu, kokos. Druga možnost je, da kroglice potopite v stopljeno temno ali belo čokolado in pokrijte z glazuro. Nato poslano poslastico zamrznemo v hladilniku.
Novoletna sladkarija
Razveselite svoje prijatelje, družino in družino s tematskimi novoletnimi bonboni Cane. Sladka rdeče -bela črtasta poslastica, ki jo je zelo enostavno narediti.
Sestavine:
- Sladkor v prahu - 1 žlica.
- Koruzni sirup - 1 žlica
- Voda - 1/2 žličke
- Olje poprove mete - 4 žlice
- Rdeča barvila za živila - 6 kapljic
Kuhanje novoletne sladkarije:
- Pečico segrejte na 100 ° C in jo izklopite. pri prvem pošiljanju mešanice sladkarij se mora ogreti.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem, da se sprijemi lepljiva zmes.
- Združite sladkor, koruzni sirup in vodo. Na zmernem ognju neprestano mešajte hrano in jo zavrite, da se sladkor raztopi. Nehajte segrevati, ko zmes doseže mehak razpok.
- V nastalo karamelo dodajte olje poprove mete in dobro premešajte.
- Pekač potresemo z debelo plastjo sladkorja v prahu in nanj nalijemo polovico mešanice v obliki trakov dolgih 15-20 cm.
- Pekač postavimo v ogreto pečico, da zmes ostane topla, medtem ko pečeš rdečo porcijo.
- Po isti tehnologiji pripravite drugo polovico mešanice in masi dodajte rdečo barvilo za živila.
- Rdečo zmes položite na silikonsko podlogo, da se rahlo ohladi, medtem ko ostane vroča.
- Zdaj izvlecite bonbone. Če želite to narediti, uporabite živilske rokavice, namazane z rastlinskim oljem. Konce rdeče sladkarije primite z obema rokama in potegnite, da tvorite vrv. Vrvico za 5 minut položite na pekač in jo znova potegnite, dokler sladkarije niso sijajne in neprozorne. Nato iz sladkarije oblikujte klobaso debeline 5 mm in jo položite na pekač. Damo ga v toplo pečico, da bo toplo.
- Na enak način izvlecite belo zmes in jo zvijete v obliki vrvi.
- Oblikujte bonbone. Če želite to narediti, izrežite 13 cm od vsake klobase.
- Dve različni barvni dolžini zložite skupaj in ju nežno zvijete drug v drugega, da tvorite proge. Nato na vrhu oblikujte kavelj.
- Sladkorje položite na obložen pekač in pustite pri sobni temperaturi, da se bonboni strdijo.
Značilnosti kuhanja:
Shranjujte sladkarije v nepredušni posodi ali zavite v celofan. V nasprotnem primeru se bodo sčasoma zmehčali. Ne morete biti omejeni le na obliko trnka, ampak lahko sladkarije spremenite v poljubno obliko: prest, vzmet, rogovje …
Mendiants francoske božične sladkarije
Božični bonboni Mendiants so zelo priljubljeni v Franciji, zlasti v Provansi. Komplet suhega sadja in oreščkov se lahko razlikuje glede na preference okusa, vendar tako kot čokolado črno zamenjajte z mlečno ali belo.
Sestavine:
- Temna temna čokolada 70% - 100 g
- Pistacije - 12 kosov.
- Mandlji - 12 kosov.
- Lešniki - 12 kosov.
- Rozine - 12 kosov.
- Kandirana pomarančna lupina - 12 kosov.
- Posušene brusnice - 12 g
Cooking Mendiants francoske božične čokolade:
- Čokolado nalomite na koščke in stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
- Mandlje in lešnike posušite v čisti, suhi ponvi.
- Pekač obložite s silikonsko preprogo in nanj narišite majhne kroge ali ovale.
- Z žlico stopite čokolado v želene oblike.
- Medtem ko je čokolada tekoča, nanjo položite nekaj suhega sadja z orehi, kot da bi jih rahlo pritisnili.
- Pošljite sladkarije, da se ohladijo v hladilniku 20 minut.
Značilnosti kuhanja:
čokolade ne pokrivajte, ko je vroča. Para v čokoladi tvori čokoladne strdke v obliki oljnate kaše. Nikoli ne izpostavljajte čokolade neposrednemu ognju, npr je občutljiv na toploto.
Kremasta karamela
Karamelno-kremaste sladkarije so najbolj občutljive in se kar topijo v ustih. Recept je dokaj preprost, potrebne sestavine pa so cenovno ugodne.
Sestavine:
- Težka smetana - 1 žlica.
- Maslo - 5 žlic
- Sol - 1 čajna žlička
- Rjavi sladkor - 1,5 žlice
- Sladkorni sirup - 1/4 skodelice
- Voda - 1/4 žlice.
Kuhanje kremaste kave:
- Smetano, maslo in sol zavremo v ponvi z debelim dnom.
- V drugi ponvi ob stalnem mešanju mešanico sladkornega sirupa, rjavega sladkorja in vode zavremo, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Zmes nehajte mešati, da tekočina zavre in dobi svetlo karamelno barvo.
- Kremno mešanico nežno vlijte v vroč sirup in premešajte, da nastane gosta, homogena snov.
- Dušimo 15 minut na zmernem ognju in vlijemo v model, prekrit z rahlo naoljenim papirjem za peko.
- Maso pustimo, da se ohladi 2 uri. Nato zamrznjeno plast narežemo na sladkarije poljubne oblike in velikosti.
Značilnosti kuhanja:
če se šarenica zlomi, razcepi in kristalizira, je ne zavrzite. Zdrobljeni bonboni nadomestijo sladkor v čaju. Končni toffee lahko prekrijete tudi s čokoladno glazuro.
Rafaello
Domače sladice Rafaello iz kondenziranega mleka, kokosovih kosmičev in mandljev je zelo enostavno narediti, a okusne in zdrave.
Sestavine:
- Kondenzirano mleko - 200 g
- Kokosovi kosmiči - 200 g
- Mandlji - 20 g
Kuhanje Rafaella:
- Kokosove kosmiče zmešamo s kondenziranim mlekom, pokrijemo s prozorno folijo in maso za pol ure pošljemo v hladilnik.
- Mandlje olupimo in prepražimo v čisti, suhi ponvi.
- Končano mešanico vzemite z žličko in z rokami, navlaženimi v vodi, naredite majhno torto, v katero položite oreh in ga razvaljajte v kroglo. Nato sladkarije potresemo s kokosom, damo Raffaello v papirnate pločevinke in ohladimo v hladilniku.
Čokoladni tartufi
Francoski tartufi DIY so odlična sladica, ki jo je enostavno narediti z lastnimi rokami. Poslastica bo čudovito darilo prijateljem in vam samim za novoletne praznike.
Sestavine:
- Temna čokolada (od 70%) - 200 g
- Maščobna smetana - 80 g
- Maslo - 50 g
- Ekstrakt vanilije - 0,5 žličke
- Kakav - 50 g
Kuhanje čokoladnih tartufov:
- Smetano segrejte v ponvi, vendar ne zavrite.
- Smetano odstranite z ognja, dodajte čokolado in maslo, narezano na srednje velike kose. Mešajte hrano, dokler se živila popolnoma ne raztopijo in dobite gladko in homogeno maso.
- Zmes pustimo, da se ohladi 10 minut, in dodamo vanilijev ekstrakt.
- Zmes premešamo, prestavimo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik.
- Žlico vlijemo v čokoladno maso, jo oblikujemo v kroglo in jo povaljamo v kakavovem prahu.
Značilnosti kuhanja:
Posebnost sladkarij je, da jih oblikujemo tako, da so videti kot pravi gobji tartufi. V njihovo sestavo so dodani likerji, oreški, kava, začimbe, kandirano sadje, suho sadje in drugi dodatki. Pripravljeno poslastico shranite v hladilniku.
Video recepti:
Vegetarijanske novoletne sladkarije brez pekovskih izdelkov
Slastne ideje za božič
