Recept po korakih s fotografijo kuhanja domačih mešanic. Hiter in enostaven hranljiv obrok za kosilo. Izbor izdelkov, vsebnost kalorij in video recept.
Naša lokalna kuhinja je zelo raznolika, vklj. in kuharska mešanica. Raznolikosti te juhe, tako kot pri nas, ni mogoče najti nikjer drugje. Naše gospodinje ga lahko skuhajo iz česar koli, za to juho pa ni enotnega recepta. Zato predlagam najhitrejši in najlažji način, kako doma narediti mešanico.
Solyanka je nacionalna jed izvirne ruske kuhinje. Ta prva jed je običajno pripravljena brez dodajanja krompirja. Juha vsebuje le mesne in klobasne sestavine v velikih količinah, in bolj kot je raznolikost, okusnejša je jed. Spodbuja se dodajanje prekajenega mesa. Prav tako sestava običajno vključuje kisle kumarice, paradižnikovo pasto in rezino limone ter oljke za serviranje.
Današnji recept mešanice je predstavljen v poenostavljeni različici, ki uporablja le 4 mesne izdelke, kisle kumarice in korenje. Hkrati se izkaže, da je jed neverjetno okusna, aromatična in nasitna. Popestril bo vašo vsakodnevno jedilno mizo. Priprava je enostavna in hitra, rezultat pa neverjeten! Kljub temu, da je prva jed kuhana brez krompirja, riža, žitaric … se izkaže za zelo nasitno in hranljivo.
Oglejte si tudi, kako kuhati ribjo mešanico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Piščančja srca - 200 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Teletina - 200 g
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Vložene kumare - 2 kos.
- Piščančji želodci - 200 g
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Klobase - 2-3 kos.
- Paradižnikov sok - 150 ml
Postopna priprava hitrega in preprostega domačega mešanca, recept s fotografijo:
1. Piščančja srca in želodčke operemo pod tekočo vodo, odstranimo folijo in odstranimo maščobo. Damo jih v ponev, zalijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik. Po vrenju drobovine kuhamo pol ure, dokler niso mehki in mehki. 10 minut pred kuhanjem jih začinimo s soljo.
2. Pripravljena srca z želodci odstranite iz juhe in pustite, da se ohladi.
3. Nato jih narežemo na srednje velike kocke.
4. Korenje olupimo in operemo. Odstranite ovojno folijo s klobas. Korenje s klobasami in kumaricami narežemo na srednje velike kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu dodajte hrano.
5. Korenje s klobasami in kumaricami pražimo na zmernem ognju, občasno premešamo, do zlato rjave barve.
6. Teletino operemo, odrežemo maščobno folijo in narežemo na kocke.
7. Meso dajte v ponev, napolnite s pitno vodo in zavrite. Znižajte toploto na najnižjo stopnjo in juho kuhajte pod pokrovom 1 uro.
8. Nato v juho dodamo narezana srca z želodci.
9. Nato ocvrt korenček s klobasami in kumaricami pošljite v ponev.
10. Paradižnikov sok nalijte v ponev. Začinite hrano s soljo in črnim poprom. Položite lovorjeve liste in grah paprike.
11. Po vrenju hitro in preprosto mešanico kuhajte doma 15-20 minut. Po želji juho na koncu kuhanja začinimo s sesekljanimi zelišči. Hrano postrezite na mizo in na vsak krožnik dodajte rezino limone, ki bo jedi dodala prijetno kislost.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati hitro mešanico.
