Kaj je pomelo, sestava in kalorična vsebnost sadja. Kako izbrati način prehranjevanja? Zanimiva dejstva o agrumih.
Pomelo (latinsko Citrus maxima) je sladko -kiselkast tropski citrus. Za razliko od drugih agrumov je manj sočen, vendar ima njegova celuloza gostejšo teksturo, kar olajša odlepevanje filmov. Domovina kulture je Azija, na Kitajskem je bilo sadje znano že 100 let pred našim štetjem, medtem ko se je Evropa s citrusi spoznala šele v XIV stoletju našega štetja. Regije, kjer pomelo danes aktivno raste, so Kitajska, Tajska, Indija, Indonezija, Izrael, Japonska, Tajvan, Tahiti. Obstaja več sort, vse se razlikujejo po senci kože in celuloze ter po obliki in značilnostih okusa. Pomelo se pogosto pojavlja na policah naših trgovin, prodajna sezona tega sadja je februar, ravno v tem času lahko kupite najbolj okusno, zdravo in hkrati poceni sadje.
Sestava in vsebnost kalorij v pomelu
Na sliki je sadje pomelo
Sadje ima nizko kalorično vsebnost, skoraj 90% je sestavljeno iz vode in sploh ne vsebuje maščob, zato se zlahka prilega kateri koli, tudi najstrožji dietni prehrani.
Vsebnost kalorij v pomelu je 38 kcal, od tega:
- Beljakovine - 0,8 g;
- Maščobe - 0 g;
- Ogljikovi hidrati - 8,6 g;
- Prehranska vlakna - 1 g;
- Voda - 89 g.
Vendar nizka vsebnost kalorij ni edina vrlina citrusov. Pomelo vsebuje vitamine in minerale, še posebej je bogato z vitaminom C - zelo pomembno za našo imunost.
Vitamini na 100 g:
- Beta kriptoksantin - 10 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,034 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kislina - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,22 mg.
Makrohranila na 100 g:
- Kalij - 216 mg;
- Kalcij - 4 mg;
- Magnezij - 6 mg;
- Natrij - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
Mikroelementi na 100 g:
- Železo - 0,11 mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Baker - 48 mcg;
- Cink - 0,08 mg.
Poleg tega je sadje bogato z organskimi kislinami, eteričnimi olji, fitosteroli, flavonoidi - vse te sestavine igrajo pomembno vlogo pri oblikovanju imunskega odziva in imajo protivnetne lastnosti. Tudi v sestavi citrusov je poseben encim, ki pomaga učinkoviteje absorbirati hrano.
Preberite več o koristnih lastnostih pomela
Kako izbrati sadje pomelo?
Pomelo je največji citrus. Oblika je vedno okrogla, vendar je odvisno od tega, kje pomelo raste, lahko videti bolj kot krogla ali hruška. Omeniti velja, da velik del sadja zaseda lupina - njegova debelina lahko doseže 5 cm.
Glavna stvar, ki jo je treba upoštevati pri vprašanju, kako izbrati pomelo, je sezona. Najbolj okusne agrume lahko kupite pozimi.
Pred nakupom morate temeljito pregledati sadje, na katere morate biti pozorni:
- Lupite … Biti mora enakomerno gosto, ne sme se čutiti nobenih vdolbin ali, nasprotno, tesnil na enem ali drugem mestu. Poleg tega je priporočljivo, da ne kupujete sadja, ki ima poškodbe na koži, takšno sadje se bo hitro poslabšalo.
- Velikost … Najbolje je, da iz vseh plodov na pultu izberete srednje velik pomelo, majhni bodo imeli zelo malo celuloze, veliki pa najverjetneje ne bodo imeli svetlega, bogatega okusa.
- Barva … Odtenek določa sorta, paleta se giblje od zelene do oranžne, vendar mora biti barva tako ali drugače enotna. Dovoljena je majhna prisotnost "rdečih sodov", vendar izrazite zelene površine na enem ali drugem delu lupine kažejo na nezrelost - takšnega sadja je bolje ne vzeti, ne bo sladko. Prav tako na plodu ne sme biti vseh čudnih madežev in pik, kar lahko kaže na njegov poraz z nekakšno boleznijo / škodljivcem.
- Peduncle … Vzemite sadje v roke in nežno potisnite pecelj, ne sme ostati negiben, prav tako pa se pod rahlim pritiskom preveč povesi, čutiti morate mehko elastičnost.
- Vonj … Svetel citrusni vonj zrelega sadja bo čutiti tudi skozi lupino, seveda pa ne bo zelo izrazit. Prinesite sadje k nosu, ujeti morate lahke citrusne note. Včasih pa arome ni čutiti, saj je pomelo običajno zelo tesno zapakirano za prodajo - v film in posebno mrežo. Če pa se plodovi začnejo kvariti ali so bili nepravilno shranjeni, boste tudi skozi tesno embalažo zavohali plesen in / ali grenkobo, zato ne zamudite pomembne faze pri nakupu in vdihavanja arome sadja.
Opomba! Če je lupina neenakomerno obarvana in / ali je na njej veliko kostanjevih madežev, je najverjetneje pri gojenju pomela uporabljenih veliko kemikalij, takšnega sadja ne smete kupiti. Na uporabo kemikalij je mogoče navesti tudi nenaravno svetel odtenek lupine in voskast sijaj.
- Odstranite embalažo iz trgovine.
- Sadje postavite pred seboj in z ostrim nožem odrežite vrh stebla.
- Debele lupine odstranite z rokami, po potrebi si pomagajte z nožem.
- Pomelo razdelite na rezine, z vsakega odstranite film, to bo zelo enostavno narediti, ker je meso sadja gosto.
Glavna stvar je, da pomelo pravilno očistite:
To je vse, pomelo je pripravljeno za jesti, le pojesti ga morate. Mimogrede, pogosto je problematično jesti celo sadje naenkrat, ker je precej veliko. V tem primeru ga previdno ovijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik, vendar ga shranite največ 1, 5-2 dni.
Zanimiva dejstva o Pomelu
Na Kitajskem je pomelo znak sreče in bogastva, uporablja se za najrazličnejše tradicije in obrede, sadje predstavljajo kot darilo bogovom, ob novem letu pa ga podarijo tudi najdražjim, uspešno. V Vietnamu na novo leto citrusi sestavljajo praznični oltar.
Ogromni plodovi rastejo na krhkih zimzelenih drevesih, ki dosežejo višino 15 m. Ko narašča pomelo, gre nujno skozi fazo cvetenja, ki je zelo lepa. Rože - snežno bele, velike, graciozne, nekoliko spominjajo na znane lilije, le gostejše.
Sadje se pogosto imenuje sheddock, po imenu angleškega kapitana - prav on je prinesel semena sadja v Zahodno Indijo iz Malezije. Mimogrede, če govorimo o alternativnih imenih, velja povedati, da Američani sadju pravijo "grudasti", Kitajci pa mu pravijo "yu".
Obstaja splošno napačno prepričanje, da je pomelo hibrid, če pa je tako, se je pojavil v naravnih razmerah. Po eni teoriji je to oranžna rojena zaradi podnebnih razmer.
V Aziji iz pomela pripravljajo različna zdravila ljudske in tradicionalne medicine.
Kaj je pomelo - poglejte v videu:
Pomelo je zdravo tropsko sadje. Najbolje je, da ga v naših supermarketih kupite pozimi, sadje pa morate skrbno pregledati, če želite dobiti naravne in okusne agrume. Če pomela še niste poskusili, sadje kupujte v sezoni in uživajte v njegovem sladkem okusu in gosti sočni kaši.
