Ste naveličani polnjene race, dušene v lastnem soku ali z zeljem? Bi radi skuhali kaj novega, zanimivega in okusnega? Potem predlagam preprost recept - raca v paradižnikovi omaki v pečici. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Včasih ne želite dolgo stati pri štedilniku, ampak želite skuhati okusno jed, da razvajate svojo družino. Potem morate dati prednost jedem, kuhanim v pečici. Vedno se izkažejo za okusne, nežne in okusne, za aktivno delo pa potrebujejo malo časa. Poleg tega je ta način toplotne obdelave najbolj uporaben, ker vse koristne snovi so ohranjene v izdelkih. Zelo pomembno je tudi, da vam za kuhanje hrane v pečici ni treba uporabljati rastlinskega olja. Danes bomo raco v paradižnikovi omaki kuhali v pečici doma. Paradižnikova omaka deluje kot omaka, v kateri bo meso marinirano. Kislost paradižnika bo zmehčala vlakna in naredila ptico zelo nežno in mehko. Paradižnikova omaka, uporabljena v receptu, je domača. Uporablja se lahko tudi industrijski konzervans, vendar le dobre kakovosti.
Pečeno raco v paradižnikovi omaki lahko uporabite kot glavno jed z zelenjavno, krompirjevo ali drugo prilogo. Ali pa ga postrezite kot hladno predjed. Če želite, da ne bi kuhali priloge, lahko s ptico na pekač položite sesekljan krompir. Potem boste takoj imeli pripravljeno prilogo. Ostaja le še priprava zelenjavne solate ali odpiranje kozarca za konzerviranje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 305 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Sestavine:
- Raca - 0, 5 trupov ali njihovih delov
- Paradižnikova omaka - 200 ml
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Začimbe in začimbe po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Sojina omaka - 50 ml
Korak za korakom kuhajte raco v paradižnikovi omaki v pečici, recept s fotografijo:
1. Celo truplo postrgajte z železno gobico, odstranite perje in operite pod tekočo vodo. Narežite ga na udobne koščke. Če želite, lahko odstranite kožo, ker vsebuje največ maščob. Tako bo meso manj kalorično.
2. V posodo nalijte sojino omako in paradižnikovo omako. Dodamo sol in črni poper ter vse začimbe. Pri dodajanju soli pazite, da ne pretiravate. najdemo ga v paradižnikovi in sojini omaki.
3. Omako dobro premešajte, dokler ni gladka.
4. Kose rac položite v pripravljeno omako.
5. Mešajte, dokler ptica ni popolnoma prekrita z marinado. Pokrijemo ga s prozorno folijo in pustimo marinirati 1,5 ure pri sobni temperaturi. Lahko pa pustite, da se čez noč marinira v hladilniku. Potem se bodo vlakna bolj zmehčala, trup pa bo postal bolj nežen in mehak.
6. Vloženo perutnino položimo na pekač. Če ostane omaka, jo prelijemo po raci. Kalup pokrijemo s prozorno folijo in za 1 uro postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Če želite, da ima raca v paradižnikovi omaki v pečici zlato rjavo skorjo, odstranite folijo 15 minut pred kuhanjem, da se jed porjavi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno raco z zelenjavo.
