Gobe v omaki bešamel, kljub dejstvu, da je to preprost hiter prigrizek, je okusen, okusen in aromatičen! Spodaj preberite, kako kuhati gobe z omako bešamel. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Predlagam preprost, okusen in okusen recept, ki je kot nalašč za vsak dan ali za počitnice. Odlično se poda k kateri koli prilogi kot predjed. Postrežemo ga z mesom ali ribami, lahko ga uporabimo kot omako za špagete ali krompir. Takšne gobe lahko pečete tudi v pečici s prilogo, da postrežete polnopravno vročo jed. Uporabljamo jih lahko za polnjenje pite, lazanje, enolončnic itd. Obseg uporabe hrane je širok, zato boste zagotovo našli njeno uporabo. Bechamel bo vsem jedem dodal bogat okus in sitost, hrana pa je videti zelo okusna. Kljub temu, da je bešamel gosta bela omaka na osnovi mleka, masla in moke, lahko s receptom nenehno improvizirate in reproducirate nove okusne jedi. Na primer, bele omake ne naredite samo z mlekom, ampak tudi s kislo smetano, z juho, sirom, jajci …
Ta recept uporablja zamrznjene gobe. Lahko pa uporabite katere koli druge gobe po vaši izbiri. Primerne so ostrige ali gobe, sveži gozd ali konzerve itd. Prav tako okusno predjed dobimo z gobovim krožnikom. Toda preden pripravite priboljšek s kakšnimi gobami, ga morate predhodno obdelati. Če želite to narediti, morate upoštevati nekatere nianse. Če uporabljamo suhe gobe, jih pred kuhanjem pol ure namočimo v vreli vodi, 2-4 ure v hladni vodi. Če uporabljamo sveže gozdne gobe, jih preprosto skuhamo in sesekljamo. Šampinjonov ali ostrig med kuhanjem ni treba kuhati. Zamrznjene gozdne gobe je treba pred zamrzovanjem odmrzniti in skuhati. Konzervirane gobe preprosto speremo s tekočo vodo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 132 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Gobe - 500 g (poljubna sorta)
- Mleko - 250 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Moka - 1 žlica
- Mlet črni poper - ščepec
- Maslo - 30 g
Postopno kuhanje gob v omaki bešamel, recept s fotografijo:
1. Izbrane gobe predhodno obdelajte, kot je opisano zgoraj. Nato jih narežite na srednje velike kose.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte gobe. Pražimo jih na zmernem ognju, dokler rahlo ne porjavi.
4. Nato v ponev dodamo čebulo in premešamo. Še naprej pražite gobe in čebulo, dokler čebula ni prosojna.
5. V drugi ponvi stopite maslo.
6. Maslu dodamo moko.
7. Premešamo maslo in moko ter dodamo mleti muškatni orešček.
8. Hrano ponovno premešajte.
9. V ponev nalijte mleko.
10. Zavremo in nenehno mešamo, da se izognemo grudicam.
11. Pošljite ocvrte gobe in čebulo v bešamel.
12. Premešamo, začinimo s soljo in črnim poprom ter zavremo. Ogenj znižamo na najnižjo raven, ponev pokrijemo in gobe dušimo v omaki bešamel 15 minut. Po želji lahko končano predjed potresemo s sirovimi ostružki in spečemo v pečici.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati šampinjone v omaki bešamel.
