Poskusite narediti gobovo poslastico doma. Za vas je bilo pripravljeno navodilo po korakih s fotografijo preproste jedi-gob v mlečni omaki. Recept je zelo preprost, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja. Video recept.
Gobe v mlečni omaki bodo odličen dodatek k vsaki prilogi iz krompirja, testenin, riža, kaše … Ali pa bodo postale obilen samostojen prigrizek. Postrežemo jih lahko tudi kot omako k mesu ali zelenjavi. Čudovita kombinacija obeh izdelkov velja za klasiko. Gobe v mlečni omaki - to je ena najpogostejših kombinacij pri kuhanju, ki je pogosta po vsem svetu. Ta tandem se dobro dopolnjuje. Mlečna omaka, ki se uporablja za to jed, omehča vonj in okus gob. Sam recept je hiter in enostaven za pripravo.
Gobe za recept so lahko katere koli: gozdne (jurčki, medene agarike, jurčki …) ali umetno gojene (ostrige, šampinjoni …). Slednji so v prodaji vse leto, zato jih je bolje vzeti sveže. Sveže gozdne gobe je mogoče najti le jeseni med sezono. V drugih primerih uporabite divje gobe zamrznjene, posušene ali konzervirane.
Glej tudi Kuhanje vloženih gob in čebule v olju.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 90 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Gobe (katere koli) - 700 g (ta recept uporablja gozd, zamrznjen)
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Moka - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleko - 200 ml
- Začimbe za gobe - 1 žlica
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje gob v mlečni omaki, recept s fotografijo:
1. Gobe v tem receptu so zamrznjene, zato jih najprej odmrznite. Običajno se gobe pred zamrzovanjem skuhajo. Če uporabljate posušene gobe, jih za pol ure prelijte z vrelo vodo, da nabreknejo in povečajo prostornino. Konzervirane gobe, ostrige ali šampinjone operemo pod tekočo vodo.
Nato velike gobe razrežite na 2-4 polovice, odvisno od velikosti, majhne pa pustite nedotaknjene. V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in vanj pošljemo gobe.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev ali narežemo na kocke. Pošljite ga v pekač z gobami.
3. Hrano premešajte in prepražite, občasno premešajte na zmernem ognju. Kuhajte gobe in čebulo, dokler gobe niso zlato rjave in čebula prosojna. Nato začinimo s soljo, črnim poprom in začimbami iz gob.
4. V ponev nalijte mleko in segrejte. Dodamo pšenično moko, presejemo skozi sito in ne damo v eno grudo. Premešamo in na nizkem ognju kuhamo 10 minut. Omaka mora postati viskozna in žilava. Ko pa se gobe ohladijo, se bo mlečna omaka zgostila. Zato jih skuhajte do želene konsistence. Hkrati ne pozabite, da bolj kot je mleko debelejše, omaka bo gostejša in bogatejša.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati šampinjone v kremni omaki.
