Opis rastline bela murva. Sestava in vsebnost kalorij jagod, uporabne lastnosti in domnevna škoda. Okusni recepti in kuharske aplikacije. Pomembno si zapomniti! Jagode bele murve morajo jesti ljudje, ki so po bolezni izčrpani, zlasti fantje, ki so imeli mumps in škrlatinko, da bi se izognili težavam na področju genitalij.
Kontraindikacije in škoda za belo murvo
Kljub velikemu številu uporabnih elementov in zdravilnih lastnosti lahko bela murva še vedno škoduje telesu. Zato ga je treba jesti zmerno, ne da bi ga pretiravali.
Kontraindikacije za uporabo bele murve:
- Hipertenzija … Pri uživanju jagodičevja bele murve, zlasti v vročem vremenu, ker zorijo v takih poletnih dneh, se lahko krvni tlak poveča in obstaja celo tveganje za možgansko kap.
- Huda sladkorna bolezen … Plodovi te rastline vsebujejo veliko sladkorja, zato se morajo ljudje s to boleznijo vzdržati uživanja.
- Individualna nestrpnost … Jagode in sadje so močni alergeni, zato je priporočljivo, da belo murvo v svojo prehrano vključite zelo previdno.
Recepti z belo murvo
Odličen sladek okus in prijetna aroma naredita belo murvo zelo priljubljeno jagodičje, ki ga poznajo in ga radi jedo v mnogih delih sveta. Različne sladice, konzerve, marmelade, kompoti, vina in likerji, jagodne in sadne solate, pecivo - to ni celoten seznam kulinaričnih dobrot, kjer so te jagode ena izmed sestavin.
Okusni recepti z belo murvo:
- Sladica "Čarobnost nežnosti" … 1 kos peciva z rokami zmeljemo v drobtine in ga položimo na dno posode. Po vrhu namažite 70 g skute. Za naš recept je primerna tako jagodna kot otroška skuta. Operemo 50 g jagodičevja bele murve in damo na maso skute. Zdaj bomo delali z mešalnikom. Stepite 50 g opranega sadja, 70 g skute in smetano (po okusu). Dodajte 1 čajno žličko medu. Nastalo maso smo razširili na jagode. Še enkrat moramo delati z mešalnikom: stepemo 70 ml težke smetane. Odrežemo 1 kos peciva iz peciva in ga vlijemo v skledo, po vrhu premažemo s kremasto mešanico. Naša sladica je pripravljena! Lahko ga okrasimo z jagodami in listi mete.
- Kavni mannik z belo murvo na kefirju … Najprej morate zmešati 1,5 skodelice kefirja, 1 skodelico zdroba, 0,5 skodelice sladkorja in 1 jajce ter pustiti, da vzhaja 1 uro. Nato dodamo 2 žlički pecilnega praška in dobro premešamo. Po tem v testo vlijemo 1-2 žlici instant kave in ponovno mešamo, dokler se grudice ne raztopijo. Operemo 1 skodelico bele murve, odrežemo repove in damo v testo, ponovno premešamo in damo v posodo za več kuhalnikov. Pečemo 1 uro, nato odstranimo, obrnemo in pečemo še 10 minut, da izdelek porjavi. Dober tek!
- Smoothie iz jagod in bele murve … Operemo po 150 g jagod in belih murv. Zmeljemo jih v mešalniku. Dodajte 1-2 žlici sladkorja, 75 g sladoleda in 2-3 žlice vode. Vse sestavine dobro premešamo, stepemo in jed je pripravljena. Tako sladko -kisla sladica je kot nalašč za mizo v vročem vremenu.
- Milkshake z belo murvo … Sperite z 1,5 skodelice bele murve in v mešalniku stepejte z 1 žlico medu in 2 žlicama sladkorja. Postopoma dodajte 150 g sladoleda in nadaljujte s stepanjem. Zadnja sestavina je 1 kozarec mleka, ki ga vlijemo v pripravljeno maso in dobro premešamo.
- Belo murvo vino … Operemo z 1 kg jagod in jih pustimo 24 ur sušiti. Stisnite sok in dodajte enako količino vode. Za vsak liter razredčenega soka dodajte 5 g mletega cimeta in 150 g sladkorja. Izdelek nalijte v kozarec in pustite fermentirati 5-6 dni. Filtrirajte in vlijte 1 liter okrepljenega belega vina v 10 litrov vina in pustite 2 tedna. Po okusu dodamo sladkor, prelijemo in zapremo.
- Kompot iz murve … 300 g bele murve operemo in precedimo v cedilu. Jagode damo v segrete kozarce, jih napolnimo s sirupom iz 650 ml vode, 350 g sladkorja in 1 g citronske kisline. Kozarce s prostornino 0,5 litra steriliziramo 10-25 minut, odvisno od temperature, jih zapremo in zavijemo, dokler se ne ohladijo.
- Marmelada iz bele murve … Operemo z 1 kg jagod, jih prelijemo z 1 kg sladkorja in pustimo 6-8 ur. Po tem času marmelado postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 5-10 minut. Odstranite z ognja, pustite, da se izdelek ohladi in ga pošljite nazaj na štedilnik, nadaljujte s postopkom kuhanja: zavrite in kuhajte 5-10 minut. In to je treba narediti 5-6 krat. Končana marmelada ima debelino dobre kisle smetane. Dodajte 2-3 g citronske kisline. Kozarce steriliziramo, jih napolnimo z izdelkom in zapremo.
- Sadna solata … Najprej operite z 9 slivami, 2 breskvami in 30 g belih murv. Nato slivam in breskvam odstranite semena in vse jagode narežite na majhne koščke. Po tem sestavine napolnite z 1 čajno žličko sladkorja in jih premešajte. Solato napolnite z 2 žlicama poljubnega jogurta.
Zanimiva dejstva o beli murvi
Prebivalci vzhoda belo murvo imenujejo "drevo življenja", njene plodove pa "kraljica jagod". Ena velika rastlina lahko proizvede do 200 kg jagod, včasih pa tudi do 500 kg. Kristjani pripovedujejo legendo, da se je Jezus Kristus nekoč skril pod belo murvo. To drevo je še mogoče videti v Jerihonu.
Na Cipru je postala čudovita tradicija, da enkrat na leto prirejajo festival sviloprejke, ki ga tukaj obravnavajo z velikim spoštovanjem.
Obstaja povezava med murvo in svilenimi tkaninami. Listi tega drevesa so prehrambeni izdelek za gosenico, ki se imenuje sviloprejka, njena lutka je spremstvo iz svilenih niti. Od tod tudi drugo ime murve - murva. Svila je postala znana svetu po enem zelo radovednem dogodku. O tem obstaja legenda. Kitajska princesa Xi Lying Shi je počivala pod murvo in pila čaj. V skodelico ji je padel kokon sviloprejke. In v posodi s to dišečo pijačo se je kokon začel razpletati, njegove tanke, a močne niti pa so šumele na soncu. Tako so ljudje izvedeli, da nam gosenica, ki živi na svilenem drevesu, daje čudovito lepe svilene tkanine.
V vzhodnih državah in v Srednji Aziji se murva obravnava kot sveta. Lubje je odličen material za amulete in čare. Na dvorišču so pod tem drevesom postavili mizo, na kateri se zbere vsa družina, saj se zli duhovi bojijo približati murvi, vsi družinski člani pa so tukaj na varnem.
Prebivalci Evrope so se s to čudovito rastlino spoznali v 12. stoletju. Od 17. stoletja so ga začeli gojiti v Rusiji, v regijah blizu Moskve. Toda podnebje se je zaradi ostrine in hladnega vremena izkazalo za neprimerno za gojenje bele murve. Zato so pridelavo preselili na jug. Trenutno murva najdemo tako kulturno kot divjo.
Oglejte si video o beli murvi:
Torej, bela murva je rastlina, ki daje plodove odličnega okusa in arome, poleg tega pa so zelo koristna tudi za zdravje. Lahko jih jeste surove in termično obdelane. Obstaja veliko receptov za te jagode. Obstajajo jedi, ki jih zaužijemo takoj po kuhanju, in tiste, ki so konzervirane za zimo: konzerve, marmelade, kompoti, vina in suhi izdelki. Sadje lahko dobite na trgih in v supermarketih. Najbolje pa je, da na svojem območju posadite drevo in sami gojite te jagode, saj ste prepričani v njihovo popolno uporabnost in odsotnost kemikalij. Poleg tega bo ta rastlina talisman za vso družino pred slabo energijo in slabimi ljudmi.
