Botanični opis in kmetijska tehnologija pri gojenju kovačnika, priporočila za razmnoževanje, težave, zanimivosti, vrste. Če prihaja čas pomladi in je prava poletna sezona jagod še daleč, kako bi radi poskusili sveža, ne-rastlinjaka darila narave. Tu vam lahko na pomoč priskoči skromen kovačnik, ki dovolj zgodaj začne navduševati skrbne lastnike z zdravimi in okusnimi jagodami.
Kovačnik (Lonicera) je grmičasta rastlina, ki pripada istoimenskemu rodu - kovačnik (Caprifoliaceae). Vključuje tudi približno 190 sort, večinoma pogostih na severni polobli, zlasti v Himalaji in vzhodni Aziji. V Rusiji je do 14 vrst teh samoniklih predstavnikov zelenega sveta.
Kovačnik je latinsko ime dobil zaradi taksonomije flore in favne Karla Linnaeusa, ki se je odločil ovekovečiti ime znanstvenika iz Nemčije - Adama Lonitzerja, ki je živel v 16. stoletju. Čeprav je Linnaeus že od vsega začetka mislil, da bo rastlino imenoval kovačnik, saj je bila na vrtovih evropskih držav najbolj priljubljena sorta kovačnika, kovačnik.
Kovačnik ima veje s pokončno, kodrasto in plazečo obliko. Višina poganjkov lahko niha znotraj 1–6 m. Veje so v mladosti zelene in lahko je prisotna pubescenca, ki sčasoma pogosto izgine. Poganjki že v zreli obliki pridobijo rdečkast odtenek. Lupina se z vej odtrga v ozkih trakovih. Krona je precej puhasta in debela.
Listne plošče odlikuje sijajna, usnjena površina. Njihova oblika je jajčasta, jajčasta, podolgovato-suličasta. Barva na zgornji strani je temno zelena, obratna pa lahko dobi modrikast odtenek. Na mladih listih, pa tudi na mladih vejah je prisotna pubescenca, ki sčasoma izgine. Listi so na poganjkih postavljeni v nasprotnem vrstnem redu. Pri nekaterih sortah imajo kratke peclje, vendar so na vrhu listja sedeči.
Cvetovi se odprejo precej veliki z belim, rožnatim, rumenim ali modrim odtenkom. Najpogosteje se nahajajo v pazduhah listov ali na vrhovih vej v parih. Gosta glavnata socvetja se zbirajo iz cvetov. Čaška je slabo razvita in iz nje izhaja nepravilno oblikovan (pri večini sort) cevast venček, ki je na vrhu razdeljen na pet rež. Nepravilnost brstov, ki nastanejo zaradi petkratne strukture in je neposredno odvisna od dejstva, da so trije sprednji cvetni lističi zlepljeni in neenakomerno razviti, zaradi tega venec dobi dvojno obrobne konture. Ima pet prašnikov in podolgovat pestič v obliki stebra.
Ponos kovačnika so njegovi zgodnji plodovi, ki spominjajo na jagode. Prav tako so postavljeni v parih in pogosto rastejo skupaj. Odvisno od sorte je oblika plodov lahko zaobljena, podolgovata ali valjasta. Barva jagodičja je temno modro-vijolična, v notranjosti je rdečkasto-vijolična sočna kaša, v notranjosti so temna drobna semena. Okus jagod je kisel, včasih je grenkoba. Plodovi se uporabljajo za hrano tako surove kot kuhane, vendar ne vseh sort. Obstajajo sorte, pri katerih so plodovi neužitni, vendar so izrazito rdečkasto oranžni. Najpogosteje se takšne rastline gojijo kot okrasne, iz njih nastanejo lepe žive meje.
Priporočila za gojenje kovačnika, sajenje in nego
- Sajenje in splošna nega. Rastlino sadimo spomladi ali poleti v nižino, z močvirnato zemljo, vendar na sončno, zaščiteno pred vetrovi - ob ograji ali z drugimi grmovnicami. Za sajenje se izkopa luknja 40x40x40 cm, razdalja med luknjami je 1-2 metra, odvisno od sorte. V depresijo se vlije sestavek mešanega 10-12 kg suhega gnoja ali humusa, 100 gramov dvojnega superfosfata, do 300 gramov lesnega pepela in 30 gramov kalijevega sulfata. Sestavo previdno združite z zemljo in v vdolbini oblikujte nasip, na katerega položite grm. Korenine so poravnane in prekrite z ohlapno podlago. Globina koreninskega vratu mora biti znotraj 3-5 cm. Tla okoli grma se stisnejo, na razdalji 30 cm se naredi stranica, ki vanjo nalije vedro vode. Ko se tekočina vpije, zemljo okoli kovačnika mulimo s šotno zemljo, humusom ali suho zemljo. Rastlino zalivajte zmerno, če pa je suho vreme, bo treba konec maja ali v začetku julija substrat obilno navlažiti, sicer bodo plodovi grenkega okusa. Če je vreme milo, zalijte kovačnik le 3-4 krat na sezono. Voda pod grm se prinese v vedru po 10 litrov hkrati. Če je močno deževalo ali je bilo zalivanje opravljeno, je treba zemljo pod grmom zrahljati, hkrati pa odstraniti plevel.
- Preliv kovačnika. Po presaditvi gnojila ne uporabimo v prvih dveh ciljih, nato pa jih uporabimo enkrat letno in uporabljamo predvsem organske snovi. Pozno jeseni je priporočljivo na vsak m2 parcele položiti mešanico 5 kg komposta, 100 gramov pepela in 40 gramov dvojnega superfosfata. Preden se popki odprejo v pomladnih mesecih, kovačnik oplodimo z amonijevim nitratom na m2 približno 15 gramov, pod vsak grm pa vlijemo vedro vode z 1 žlico, razredčeno v njem. žlico sečnine. Po obiranju (v začetku julija) se opravi še eno hranjenje - v 10 -litrskem vedru raztopimo 25-30 gramov nitroammofoske ali nitrofoske ali raztopimo gnojevko v isti količini vode (v razmerju 1: 4)).
- Prenos. Če želite spremeniti "prebivališče" odraslega grma, morate kopati v grmu in poskušati ugotoviti, kje se njegov koreninski sistem konča, nato pa je kovačnik previdno izkopan in odstranjen iz zemlje, prenesen na novo mesto in posajen. Presaditev se izvede poleti, tako da se rastlina pred zimo neboleče ukorenini.
- Obrezovanje kovačnika. Če je grm zelo odebeljen, potem obrežemo nekaj ničelnih vej, ki izvirajo iz tal. Odstranijo se tudi vsi suhi in polomljeni poganjki. Veje tekočega leta se ne dotikajo, so za tvorbo plodov. Poganjke s šibko rastjo, starimi vejami ali zelo nizko rastejo obrezujemo. Prav tako je treba pomladiti stari grm, pri čemer ostanejo le vsi mladi poganjki, po plodovanju pa se opravi obrezovanje, ki daje grmu kompakten obris.
Nasveti za samozrejanje kovačnika
Kovačnik se razmnožuje s sejanjem semen, delitvijo zaraščenega grma ali s sajenjem zelenih okrašenih potaknjencev ali njihove kombinacije; uporablja se tudi plastenje. Pravila pri teh metodah so enaka kot pri vsakem razmnoževanju jagodičja.
Boj proti boleznim in škodljivcem kovačnika
Med boleznimi koprive, pepelaste plesni, rdečkasto-oljčne pege in tuberkuloze so opažene glivične bolezni. Žal, zdravil proti virusom ni, vendar se proti glivicam borijo s pomočjo Bordeauxove tekočine in koloidnega žvepla, uporabljajo se tudi zdravilo "Skor", bakreni oksiklorid in drugi s podobnim spektrom delovanja.
Seznam škodljivcev je precej dolg, saj so znanstveniki našteli do 37 njihovih sort, ki motijo kovačnik. Decis, Eleksar ali Inta-Vir se uporabljajo proti škodljivcem, ki grizejo liste, Actellik, Confidor ali podobne pa proti tistim, ki sesajo sokove iz rastline.
Zanimiva dejstva o kovačniku
Ko plodovi zorijo, se njihovo zbiranje začne skoraj takoj, saj pri mnogih sortah jagode hitro odpadejo. Signal za obiranje je temno modra barva jagodičevja. Pod grm damo krpo in na njej stresemo plodove, zato naberejo dobro dozorele. Jagode so zelo občutljive in se zlahka poškodujejo, zato jih damo v posodo v tanki plasti. Takoj jih je treba zamrzniti ali skuhati, saj jagode dolgo časa niso sveže.
Plodovi kovačnika, zdrobljeni s sladkorjem, imajo multivitaminske lastnosti in se uporabljajo za prehlad. Ker jagode vsebujejo veliko sladkorjev, organskih kislin, multivitamina A, vitaminov C, B1, B2, B19 in številne elemente v sledovih ter pektine in tanine. Zaradi tega se pri uporabi jagod iz kovačnika poveča izločanje želodca, slovijo po svojih holeretičnih in diuretičnih učinkih, prispevajo pa tudi k splošni krepitvi telesa, boju proti glivam in patogenim bakterijam. Če pa receptov ne poznate, si zapomnite, da imajo številne sorte kovačnika strupeno sadje in morda ne boste izboljšali svojega zdravja, ampak se celo zastrupili.
Iz sadja lahko pripravite likerje in vina, želeje in konzerve.
Opis vrst kovačnika
Alpski kovačnik (Lonicera alpigena) raste v naravnem okolju v gozdovih v gorah srednje in južne Evrope. Lahko se goji kot okrasna listavka. Višina grma doseže dva metra v višino. Listne plošče imajo peclje s parametri do enega centimetra in pol v dolžino, oblika listne plošče je jajčaste oblike, površina je gosta in sijajna, barva je temno zelena po dolžini, list lahko zraste do 10 cm. V procesu cvetenja se pojavijo brsti brez vonja s svetlo rumenkastimi cvetnimi listi in rdečkastim podtonom … Dolžina rože doseže 1,5 cm, pritrjena pa je na cvetlično steblo, katerega dolžina se giblje od 2-4,5 cm. Cvetenje se razteza v obdobju maj-junij. Ko dozorijo, se pojavijo češnjevi plodovi, ki imajo v parih spoje in škrlatno barvo. Njihova površina je sijoča, pritrjeni so na dolge peclje. Ne morete jesti teh jagod. V celoti zorijo od avgusta do septembra.
Modri kovačnik (Lonicera caerulea) najdemo tudi pod imenom Modri kovačnik. Rastlina ima lesnato obliko rasti. Domače območje razširjenosti spada na ozemlje zmernega pasu po vsej severni polobli planeta. Za "kraj bivanja" izbira šikševnike v gozdovih, pojavlja pa se tudi na obrežnih travnikih ali v grmovnicah, v tundri na borovničevih storžih hribov, v gozdnem pasu in na območjih subalpij.
Grm ima listopadno maso, ki lahko doseže 2-2,5 metra v višino. Poganjki so na splošno pokončni z rahlim ovinkom, krona ima kompakten obris. Lubje v bližini vej ima rjavo barvo in ima razpokano površino, sčasoma se lahko odlepi. Rastlina ima visoko stopnjo rasti in se lahko razteza za 20-30 cm na leto, hkrati pa pričakovana življenjska doba doseže 20-30 let.
Listne plošče se razlikujejo po eliptičnih obrisih, praktično brez pecljev (sedečih), ki se nahajajo nasproti na vejah. Dolžina lista pogosto doseže 4-6 cm s širino približno 3 cm. Socvetja izvirajo iz osi listov enega do treh parov listov, ki se nahajajo spodaj. Cvetovi imajo bledo rumenkast odtenek, njihove konture so skoraj pravilne, v obliki zvončka. Okrasi imajo obrise v obliki šila ali meča, po dolžini presegajo čašico.
Plodovi te sorte so podolgovato-eliptični s temno modro barvo in modrikastim cvetom na površini, užitni, poznavalci pa jih odlikujejo zaradi nežne arome in kislega okusa z rahlo grenkobo, ki je zelo podobna borovnicam. Ta sorta se goji zaradi zgodnjih jagod, pa tudi za dekorativne namene. Je tudi dobra medonosna rastlina, ki daje čebelam veliko količino nektarja in cvetnega prahu. Na ozemlju Altajskega ozemlja velja za enega najpomembnejših medonosnih predstavnikov rastlinstva.
Užitni kovačnik (Lonicera edulis) je listopadni grm s pokončnimi vejami, ki segajo do enega metra v višino. Poganjki so na splošno rafinirani že od mladih let, z pubescenco zelene barve, ponekod svetijo z vijoličnim tonom. Ko odrastejo, se veje ogolijo, merijo 3 cm v premeru, pokrijejo jih z lubjem rumenkasto rjave barve, ki se lahko odlepi v ozkih trakovih. Krošnja tega grma je kroglaste oblike, gosta, oblikovana z listnimi ploščami, ki zrastejo do 7 cm v dolžino. Oblika lista je podolgovata suličasta z zaobljenimi konicami. Mladi listi, tako kot mlade vejice, imajo gosto pubescenco, odraščajo, delno ali v celoti se izgubijo.
Cvetovi z rumenkastimi cvetnimi listi, ki jih odlikuje venec v obliki lijaka, ki izvira iz osi listov. Rože so običajno razporejene v parih. Proces cvetenja se začne maja ali s prihodom prvih poletnih dni. Zreli plodovi te sorte kovačnika imajo dolžino 9-12 mm, jih je mogoče jesti. Barva površine je temno modra z modrikastim cvetom na vrhu. Odvisno od sorte jagode dobijo zaobljeno, eliptično ali valjasto obliko. Celuloza ima rdečkasto-vijolično barvo, znotraj so semena temno rjave barve, njihova velikost je približno 2 mm.
Da bi bilo plodovito na enem območju, je priporočljivo posaditi več sort, saj so sorte vrtnega kovačnika samooplodne, zato bo potrebno, da žuželke oprašijo nasade grmovja.
Kodrasti kovačnik (Lonicera periclymenum) se imenuje tudi nemški kovačnik. V naravi lahko to rastlino najdete na robovih gozdov in v grmovju v zahodnem in osrednjem delu Evrope, prav tako pa ni redkost na severu afriške celine in v Mali Aziji. Uporablja se kot okrasna kultura.
Ima obliko grma in plezalne poganjke, ki dosežejo višino 4-6 metrov. Listne plošče se razlikujejo po dolžini znotraj 4–10 cm. Njihova razporeditev je nasprotna, pritrjena na veje s kratkimi peclji. Na vrhovih vej so listi sedeči in ne rastejo skupaj. Obrisi listov so jajčasto-suličasti, lahko so jajčasti ali ovalni. Zgornja stran listne plošče je bogate temno zelene barve, na dnu pa je modrikast odtenek.
Med cvetenjem se pojavijo brsti z rumenkastimi cvetnimi listi, pogosto z rdečkastim podtonom. Cvet doseže dolžino 5 cm, ima sprejeto sladko aromo, ki se še posebej okrepi zvečer. Iz cvetov se zbirajo precej gosta glavnata socvetja. Čas cvetenja je maj-junij. Plodovi so svetlo rdeči, neužitni.
Obstaja več sort z različno barvo in obliko cvetov, ki se gojijo kot okrasna rastlina. Vendar pa lahko v razmerah osrednje Rusije, v posebej ostrih zimskih mesecih, rahlo zmrzne, zato bo potreboval zavetje.
Tkani kovačnik (Lonicera implexa) je pol grm z višino 1-3 metre (včasih 7 m). Trajnica z zimzeleno listnato krono in golimi vejami, modrozelena. Listne plošče so usnjene, nasprotne po dolžini 2–8 cm in širini približno 2–4 cm (občasno 0,5 cm). Barva zgoraj je temno zelena, sijajna, pod listom je modrozelenkasta, rob je prozoren.
Cvetni listi brstov so od vsega začetka zasenčeni z rumenkasto barvo, ki se postopoma spreminja v rdečo. Proces cvetenja poteka od februarja do maja. Plodovi so jagode jajčaste oblike, ki ob koncu zorenja dobijo oranžno-rdečo barvo.
Zaradi svoje termofilnosti lahko raste na obalnih sredozemskih ozemljih Evrope in gre proti vzhodu v Grčijo. Rad se naseljuje v gozdovih in makijah.
Več o gojenju kovačnika v naslednjem videu:
