Za delavnik in praznično priložnost priporočam, da poskusite res okusno jed v kitajskem slogu - ocvrto meso z papriko. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ocvrto svinjino s sladko papriko v sojini omaki z gorčico in zelišči je zelo enostavno pripraviti, jed pa se izkaže za kraljevsko. Pekoča jed je prijetnega okusa in lahka na želodcu zaradi paprike, zelenje pa daje slastno aromo. Končana vroča jed bo dišala po celotni hiši, čemur se ne bo mogoče upreti.
Za nežno meso na žaru izberite svinjino: vrat, ramena ali hrbet. Svinjina je veliko mehkejša od govedine, kuhanje pa sploh ni težko. Paprika se odlično poda k mesu. Če sveže paprike ni na voljo, zamenjajte vloženo ali zamrznjeno papriko. Lahko poskusite z receptom in dodate drugo zelenjavo, na primer paradižnik ali jajčevec. Okusen dodatek bodo gobe, korenje, česen, koruzna zrna itd. Končana jed lahko postane dobra samostojna jed in ne le dodatek k prilogi. Še posebej je primeren za lahek večerni obrok.
Oglejte si tudi, kako kuhati japonsko meso.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 269 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sojina omaka - 2 žlici
- Sladka paprika - 2 kos.
- Cilantro - nekaj vej
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Bazilika - nekaj vej
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
Kuhanje ocvrtega mesa s papriko po korakih, recept s fotografijo:
1. Svinjino operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite vse presežke (film, žile in maščobe) in narežite na podolgovate koščke.
2. V ponvi dobro segrejte olje in meso položite v eno plast. Pražimo ga po stopnjah do zlato rjave barve, ki zapečati kose in zadrži ves sok v njih. Če vse meso naenkrat položite v ponev, se bo začelo dušiti, iz česar bo izgubilo sočnost.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročev.
4. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ni prozorna.
5. Operite in posušite papriko z bombažno brisačo. Odstranite pecelj, očistite semensko škatlo in odrežite pregrade. Sadje narežite na trakove, kot je na fotografiji.
6. Papriko prepražimo na zmernem ognju do rahlo zlato rjave barve.
7. V eni veliki ponvi združite meso na žaru s papriko in čebulo. Hrano začinite s soljo, črnim poprom, sojino omako in gorčico. Vse skupaj premešamo in dušimo 5 minut.
8. Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo. Poleg soli in popra lahko dodate svoje najljubše začimbe, zelišča in zelišča.
9. Zeleno pošljite v ponev s hrano. Premešamo, pražimo 2-3 minute in postrežemo. Končano ocvrto meso s papriko bi moralo stati malo pod pokrovom, da dozori. Nato postrezite vroče, sveže kuhano.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjino s papriko.
