Meso je impregnirano s pikantno omako iz sojine omake, medu, limoninega soka in ingverja. Jed je krepka in neverjetno okusna. Recept po korakih s fotografijo medenega stebla z ingverjem v limonino-sojini omaki. Video recept.
Sočna, rdeča in sladka stebla v pečici so jed za vsako priložnost, pa naj bo to praznična večerja ali vsakdanji obrok. Tako gospodinjstva kot tudi gostje jo bodo vedno pozdravili, nihče ne bo zavrnil okusa. To je klasika evropske kuhinje, ki je postala priljubljena zaradi odličnega okusa. Obstaja veliko načinov za popestritev jedi z uporabo vseh vrst mešanic marinade. Ne kuhajo ga le izkušeni kuharji. Kljub temu, da zahteva dolgotrajno toplotno obdelavo, se z njo lahko spopade vsak kuhar začetnik.
Predlagam še en okusen recept za pripravo medenega stebla z ingverjem v limonino-sojini omaki. Pečemo ga lahko tako v foliji kot v rokavu, ali v odprti obliki ali na pekaču. Upoštevati je treba, da če želite dobiti mehko kožo, je treba člen zaviti v folijo ali rokav. Če imate radi hrustljave kože, jih pecite odprte. Pred toplotno obdelavo v pečici predhodno marinirajte. Dlje ko bo meso marinirano, okusnejše bo. Čas lahko traja od 1 ure pri sobni temperaturi do enega dne v hladilniku. Po želji lahko svinjsko nogo med peko spremljajo kateri koli izdelki. Običajno ga dopolnjujejo z zelenjavo ali sadjem: zelje, krompir, čebula, korenje, jabolka, hruške, slive.
Oglejte si tudi, kako kuhati svinjske korenine v limonini omaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 1 košček
- Čas kuhanja - 4 ure (2,5 ure za mariniranje, 1,5 ure za peko)
Sestavine:
- Svinjski člen - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Ingver v prahu - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 3 žlice
- Sol - ščepec ali po okusu
- Česen - 1 glava
- Med - 1,5 žlice
- Limona - 0,5 kos.
Postopna priprava medenega stebla z ingverjem v limonino-sojini omaki, recept s fotografijo:
1. Steblo operite pod tekočo vodo, kožo ostrgajte z železno gobico (še posebej, če je na njej črna porjavelost) in dobro posušite s papirnato brisačo.
Česen olupimo, operemo in prerežemo na pol.
V steblu z ostrim nožem naredite plitke vbode, ki jih nadevate s stroki česna.
2. V manjšo posodo nalijte sojino omako, dodajte med in limonin sok.
3. Dodajte ingver v prahu, sol in črni poper. Bodite previdni pri dodajanju soli, kot uporablja se soljena sojina omaka, jed pa lahko presolite. Namesto ingverjevega prahu lahko uporabite drobno nariban ingver.
4. Premešajte sojino marinado.
5. Svinjski člen položite v rokav za pečenje, ki je na eni strani pritrjen s posebnimi pritrdilnimi elementi.
6. Marinado z vretenom vlijemo v vrečko. Rokav pritrdite na drugo stran in stresite steblo, tako da se marinada enakomerno razmaže in prekrije z vseh strani.
7. Steblo namočite pri sobni temperaturi 2 uri, da se marinira. Lahko tudi marinirate v hladilniku 24 ur. Nato ga položite na pekač in pošljite, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj 1,5 ure. Čeprav je čas peke členka v pečici odvisen od njegove teže in velikosti. Srednje velika stebla kuhamo 2 uri pri 180 stopinjah. Postrezite vroče, sveže pripravljeno medeno steblo z ingverjem v limonino-sojini omaki.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjsko steblo z medom in gorčico.
