Okusno skuta in medeni soufflé z ingverjem na parni kopeli! Neverjetno zračen, z naravnim okusom skute in nežno teksturo. Recept po fotografiji po korakih je zelo jedrnat in preprost. Video recept.
Vsi sufleji so enostavni za pripravo, okusni in zdravi. V prevodu iz francoščine "souffle" pomeni - "zračen". Običajno je pripravljen iz mlečnih izdelkov z jajci. Včasih se doda skuta, sadni in jagodni pire ter drugi izdelki. Predlagam, da skuhamo meden sufle z ingverjem v parni kopeli po tem preprostem kulinaričnem receptu. Ljubitelji skutnih jedi zagotovo ne bodo ostali ravnodušni do te dobrote. Glavna stvar je, da skuto dobro stepemo z mešalnikom do homogene gladke konsistence, potem se bo sufle izkazal za zračen, lahek in brez grudic.
S tako zračnimi porcijskimi sufleti iz skute lahko torto zamenjate na počitnicah, zlasti na otroških. Spominja na najbolj občutljivo skuto. Toda za razliko od enolončnic se sufle kuha v parni kopeli, zaradi česar je bolj občutljiv po okusu in videzu. Primeren je za otroško hrano in dietne menije, še posebej, če je sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob. Sladica ima naraven okus in uporabne lastnosti skute.
Oglejte si tudi, kako narediti skuto iz souffleja z jabolki v mleku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 289 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Skuta - 200 g
- Mleti ingver - 0,5 žličke
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Med - 1 žlica
Postopna priprava skute iz medu z ingverjem v parni kopeli, recept s fotografijo:
1. Jajca dajte v globoko posodo.
2. Jajca stepemo z mešalnikom, dokler se volumen ne poveča za 2, 5 -krat, pri čemer nastane zračna masa limonine barve.
3. Jajčni mešanici dodajte ščepec soli in dodajte med. Če je med gost. Predhodno ga stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.
4. Nato dodamo ingver v prahu in še enkrat stepemo jajčno maso. Namesto ingverja v prahu lahko uporabite svež koren. Če želite to narediti, ga očistite in naribajte na drobno. Ingverjevo kašo ali sok ločeno dodajte izdelkom.
5. Skuto stepemo z mešalnikom, da postane gladka. Čeprav lahko to storite po želji. Če želite v posodi začutiti grudice skute, skuto preprosto pretlačite z vilicami.
6. Jajčni masi dodamo skuto.
7. Sestavine stepemo z mešalnikom do gladkega. Če želite sladici dati temno barvo, dodajte 1 žličko. kakav v prahu.
8. Maso skute razdelite na porcije. Za sufle je zelo priročno uporabiti silikonske modelčke za muffine.
9. Pošljite sladico v parno kopel. Če želite to narediti, uporabite parnik ali izdelajte improvizirano napravo. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Nanj postavite cedilo, tako da dno ne pride v stik z vrelo vodo. Ploščice za sufle postavite v cedilo.
10. Soufflé iz medene skute pokrijte z ingverjem in kuhajte na parni kopeli 10 minut. V tem času ne odpirajte pokrova. Končano dobroto postrezite vroče, saj je najbolj nežna. Čeprav po ohladitvi sladica ne bo ostala nič manj okusna.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati skuto na pari.
