Opis rastline azimin. Zdravilne snovi, ki jih vsebujejo njegovi plodovi. Lastnosti, koristne za človeško telo in možne škodljive manifestacije. Aziminski recepti.
Škoda in kontraindikacije aziminov
Ameriško združenje za zdravje Azimine šteje za varno sadje in je navedeno v registru živil. Lahko pa povzroči alergijske reakcije, zato morajo biti ustrezne kategorije ljudi previdne, zlasti pri uporabi ekološke kozmetike. Ekstrakte v prahu najdemo v kremah za lase in šamponih.
Posledice zlorabe azimina:
- Želodec moten … Azimina je dokaj nizkokalorično sadje, ki se med prehrano jemlje brez omejitev. Vendar pa lahko prenajedanje sadja povzroči želodčne motnje, vse do napadov slabosti in bruhanja. Glede na paleto različnih učinkovin nekateri ljudje ob zlorabi pau-pau občutijo šibkost ali glavobole.
- Bolezni prebavil … Kljub koristim pazimina za celjenje razjed so nekateri bolniki s prebavnimi težavami po zaužitju doživeli napade slabosti. Bodite previdni in uporabite majhne količine sadja.
Absolutne kontraindikacije za azimin:
- Nosečnost in dojenje … Trenutno ni dovolj zanesljivih informacij o tem, kako deluje na telo ploda in novorojenčka. Zato je bolje, da se vzdržite sadja pau-pau ali se posvetujte z zdravnikom.
- Alergijske reakcije … Kontraindikacije šapa so še posebej pomembne za tiste, ki so že alergični na katerega koli člana družine Annonaceae. Srbenje, rdečico in izpuščaje lahko opazimo tudi po površnem stiku s katerim koli delom rastline.
- Negativni učinki na vnos zdravil … Sadje v prahu lahko deluje z nekaterimi zdravili, zlasti tistimi, ki vsebujejo formule "7-keto", pa tudi s koencimom Q10. Če uporabljate druga zdravila, je koristno tudi, da se posvetujete s farmacevtom.
Aziminski recepti
Mnogi verjamejo, da je najboljši način, da uživate v okusu sadja pazimina, če ga uživate surovega na prostem in ga osebno poberete z drevesa, ki vam je všeč. Obstaja pa še veliko drugih načinov uporabe sadja, ki širijo vaše kulinarične izkušnje.
Zrelo sadje je enostavno prepoznati - po gostoti bi moralo biti kot zrela breskev. Razbarvanje lupine je podobno kot pri banani: če ima plod majhne pikice ali porjavi, je zrel in je še vedno dober za uživanje. Popolnoma zrele moke lahko shranite le nekaj dni pri sobni temperaturi in jih lahko hranite v hladilniku do nekaj tednov. Celulozno celulozo paziminov je enostavno fermentirati za proizvodnjo piva, vina ali konjaka.
Aziminski recepti:
- Parfait iz pazimina … Za kuhanje potrebujemo: pol kozarca rjavega sladkorja, 1 zavojček želatine brez vonja, pol žličke namizne soli, rahlo nepopoln kozarec mleka, 3 jajca, 1 kozarec pireja v prahu, četrt skodelice navadnega sladkorja. V ponvi zmešajte rjavi sladkor, želatino, sadje in sol. Dodamo mleko in rahlo stepene rumenjake. Segrejte do vretja, odstranite z ognja, dobro premešajte. Pustite v hladilniku 30 minut. V ločeni posodi stepemo beljake, dokler se ne pojavijo "vrhovi", postopoma dodajamo glavni del sladkorja. Združimo obe mešanici. Sladica je pripravljena za uživanje, lahko jo uporabimo kot kremo, nadev, skupaj s sadjem ali piškoti.
- Sladka predjed z aziminom … Vzemite 1 skodelico 2% mleka, 1 skodelico smetane, 3 jajca, 3/4 skodelice sladkorja, 1 skodelico kaše v prahu. Sestavine združite in dobro premešajte z mešalnikom. Zmes vlijemo v glavo piškota in pečemo pri 200 ° C 15 minut, nato zmanjšamo ogenj na približno 150 ° C in pustimo v pečici še 15 minut oziroma dokler zobotrebec ne izstopi iz središča.
- Sladica s kokosovim pudingom … Pripravite 1 kozarec celuloze v prahu, 60 g naribanega kokosa, kozarec smetane, žličko vanilije, 3 jajca, ščepec soli, 60 g sladkorja. Sadno maso zmešamo s kokosom. V drugi ponvi združite mleko z vanilijo, jajci in sladkorjem, dobro stepejte. Dodajte sadje, tako da je zmes homogena, jo vlijte v model. Pečemo pri 180 ° C 30 minut.
- Orehovi piškoti … Vzemite kozarec celuloze v prahu, kozarec moke, pol žličke pecilnega praška, četrtino pakiranja masla, pol kozarca rjavega sladkorja, 1 jajce in pol kozarca orehov. Pečico segrejemo na 180 ° C, pekač namažemo z oljem. Sadno kašo predelajte v mešalniku, da postane pastozna. Združite maslo in sladkor, jih gnetite z vilicami, dodajte moko, pecilni prašek, jajce in polovico oreščkov. Testo z žlico oblikujemo na list, tako da oblikujemo piškotek proste oblike. Za okras na vrh položite preostale orehe. Pečemo približno 12 minut oziroma dokler ne dobimo enakomerne rjave barve.
- Pow-pow sladoled … Za recept z aziminom vzemite: 1 liter hladnega mleka, 6 jajc, pol žličke soli, 1 kozarec praška v prahu, sok 1 limone, 1 liter težke smetane, malo vanilije. Jajca stepemo s polovico mleka, dodamo sol, sladkor in preostalo mleko. Segrejte na majhnem ognju, nenehno mešajte in ne pustite, da zavre. Takoj, ko se krema začne lepiti na žlico, izklopite ogenj in pustite, da se zmes ohladi, najprej pri sobni temperaturi, nato v hladilniku. V drugi posodi zmešajte aziminski pire z limoninim sokom in vanilijo, dodajte smetani, dobro premešajte. Nalijte v aparat za izdelavo sladoleda ali razdelite v modelčke, ki so primerni za zamrzovanje v zamrzovalniku
- Azimine v pločevinkah … Sadje je enostavno shranjevati in nabirati do naslednje sezone po naslednji shemi: za 12 plodov vzamemo 2 skodelici vode, 3/4 skodelice sladkorja, 1 limono, 1 pomarančo. Očistimo pow-pow, postavimo v vodo, ne da bi odstranili semena. Kuhajte do mehkega, podrgnite skozi sito. Dodajte sladkor, citrusov sok. Spet ga segrejte do vretja, ga po 1-2 minutah ugasnite in položite v kozarce.
- Aziminski napitek … Za obroke 1 sadja boste potrebovali: 600 ml vode, rezino limete, ščepec soli, sladkor po okusu. Sadje šapavice olupimo in iz nje dobro iztisnemo sok. Vmešamo vodo, dodamo sladkor in sol, apno za okras. Po želji dodajte zdrobljen led.
Zanimiva dejstva o aziminu
Najzgodnejša dokumentirana omemba azimina prihaja iz španske odprave iz leta 1541, ki je odkrila Indijance, ki gojijo drevo za svoje potrebe na ozemljih vzhodno od reke Mississippi. Lewisova in Clarkova odprava sta med potovanjem porabila tudi pow-pow.
Ohlajeno sadje pazimine je bila najljubša sladica Georgea Washingtona, predsednik Thomas Jefferson pa je posadil drevo v Monticellu, svojem domu v Virginiji.
Danes azimino uspešno gojijo v Avstraliji, na Novi Zelandiji, v Južni Afriki, zaradi česar ima veliko "lokalnih" imen, na primer pav-pav, divja banana, indijska banana, banango in druga. Drevesa je enostavno vzgojiti iz semena, če jih sistematično zalivamo (vendar dolgotrajno skladiščenje ni dobro za semena).
Običajno je rastlina velik grm, lahko pa zraste do 11-14 metrov v višino. Ko gnetemo, zeleni listi oddajajo ne preveč prijeten vonj, podoben zeleni papriki. Enako velja za velike rdečkasto-vijolične cvetove, ki oddajajo rahlo aromo kvasa, pa tudi smolo, ki prihaja iz poškodovanega lubja.
Drevesa šapa postajajo priljubljena med vrtnarji zaradi hitre rasti in enostavnega vzdrževanja. V vlažnih tleh imajo močno težnjo po oblikovanju gostih goščav, iz katerih lahko z obrezovanjem nastanejo žive meje. Včasih je rastlina vključena v zasaditve ekološke obnove, ker lahko ustavi erozijo tal zaradi pogostih poplav in plimskih tokov.
Sadje šapa je pravzaprav razvrščeno kot jagodičje. Zorijo do septembra, v tropskih zemljepisnih širinah pa lahko dvakrat naberete. Odpadle plodove jedo različni sesalci - rakuni, lisice, veverice, oposumi in celo medvedi. Metulji vrste Protographium marcellus so popolnoma odvisni od šapa, saj se prehranjujejo z mladimi listi istoimenskega drevesa.
Za spravilo se priporoča navzkrižno opraševanje iz različnih genskih drevesnih vrst. Zato, da bi pritegnili žuželke, obstaja praksa, da se kosi mesa obesijo na veje tačke ali poškropijo z izdelkom z vonjem po ribah.
Plodovi v prahu niso dobro shranjeni. Po analogiji z breskvami jih poberemo zelene, z poznejšim zorenjem na pultu ali med prevozom.
Pow-pow je priljubljeno orodje v homeopatski praksi. Sok nezrelih plodov vsebuje visok odstotek posebne snovi papain, poimenovane po rastlini. Slednje je uporabno za hitro celjenje ran. Dim iz posušenih in zažganih listov tačke pozitivno vpliva na celjenje bolezni, povezanih z dihalnim sistemom (astma, bronhitis itd.)
Klinično preskušanje, katerega rezultati so predstavljeni v reviji "Phytomedicine" za leto 2002, je potrdilo, da je ekstrakt azimina zelo učinkovit v boju proti ušom. Trenutno se proizvajajo številni šamponi s podobnim dodatkom. Študija pesticidnega potenciala drevesa je pokazala, da imajo največji učinek mlade, tanke vejice, pa tudi sveži listi, lubje in zeleni plodovi.
Na primer, floks, okužen z glivicami, je po zdravljenju z aziminskim sokom po 10 dneh pokazal opazno izboljšanje. Tudi na deblo podrtega drevesa zaradi svojih edinstvenih lastnosti žuželke ne vplivajo. Sok, ki se sprošča pri odstranjevanju lubja šapa, seveda odganja komarje, ne da bi bil škodljiv za ljudi.
Oglejte si video o azimini:
Plodovi pazimina so zdravi in hranljivi. Vsebujejo vitamin C, magnezij, železo, baker in mangan ter so dober vir kalija in več esencialnih aminokislin. Zahvaljujoč temu sadje pozitivno vpliva na spomin in vid, krepi mišični in živčni sistem, povečuje imuniteto in pomaga pri boju proti boleznim.
