Korak za korakom recept za srebrnega krapa v pečici: izbor kakovostnih rib, seznam dodatnih sestavin in pravila za pripravo okusne ribje jedi. Video recepti.
Srebrni krap v pečici je preprost klasičen način pečenja rib brez nepotrebnih začimb. Všeč bo vsem ljubiteljem ribjih jedi - tako odraslim kot otrokom. Meso je nežno, aromatično in zelo okusno.
Tehnologija kuhanja je zelo preprosta. In najtežja stvar v njem je izbira kakovostnega trupa. Za pripravo slastnega srebrnega krapa v pečici morate vzeti sveže ali ohlajene ribe, težke od 2 do 4 kilograme. Ima dovolj maščob in majhnih kosti. Oči naj bodo svetle, rožnate škrge in brez sluzi. Luske so gladke, sijoče. Ob pritisku se čuti elastičnost, vdolbine ne ostanejo. Vonj je ribji z dodatkom arome alg in ribnika. Pomembno je razumeti, da se ohlajene ribe shranjujejo zelo kratek čas, zato morate po nakupu takoj začeti kuhati.
Za kuhanje srebrnega krapa v pečici lahko kupite zamrznjenega, v tem primeru pa morate natančno pogledati rok uporabnosti, ki je naveden na embalaži. Najnevarnejše je vzeti zamrznjene ribe po teži, saj ni zagotovil, da je izdelek še vedno uporaben in pravilno shranjen. Kose, olupljene z lusk, je najbolje hraniti. Rok uporabnosti v tej obliki je do 4 mesece.
Uporaba limone v ribjih jedeh je tradicionalna tehnika. Ti agrumi odlično osvežijo izdelek, njegov vonj in dajo rahlo kislost mesu. Za luženje lahko uporabite limonin sok. V našem receptu predlagamo jemanje rezin, ki po peki ne bodo le okrasile videza trupa, ampak jih lahko z velikim veseljem tudi jeste.
Za zelene barve in svetlo aromo pečenega srebrnega krapa dodajte zeleno koper. Odlično se poda tudi k okusu rib. Seveda lahko po presoji kuharja vzamete različne začimbe. Torej, rožmarin, timijan, česen, peteršilj, pehtran, majaron, stroki, kardamom, lovorjev list, muškatni orešček so zelo primerni. Pri orientalskih začimbah, ki so pretežke za ribje jedi, morate biti previdni.
Nato vam predstavljamo recept po korakih s fotografijo srebrnega krapa v pečici z rezinami limone in svežim koprom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 120 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Srebrni krap - 1-1,5 kg
- Limona - 1 kos.
- Koper - 50 g
- Začimbe po okusu
Korak za korakom kuhajte srebrnega krapa v pečici z limono in koprom
1. Preden spečete krapa v pečici, pripravite trup rib. Najprej dobro sperite. Nato odpremo trebuh in odstranimo vse drobovje. S kuhinjskimi škarjami odrežite vse plavuti in rep. Z ostrim nožem naredimo zareze na trupu na eni strani. Po vsej površini podrgnite sol, mleti poper in svoje najljubše začimbe.
2. Koper razdelimo na majhne vejice. Limono narežemo na tanke rezine. Nato obe sestavini damo v ribe v vsakem zarezu in malo v trebuh.
3. Preden srebrnega krapa skuhate v pečici, odrežite velik kos papirja za peko in vanjo zavijte pripravljene ribe.
4. Nato naredimo zmerno tesno ovojnico iz folije. Na pekač ga pošljemo v pečico pri 180-200 stopinjah. Pečemo 30-40 minut, dokler se ne zmehča. 10 minut pred koncem pečenja odprite ovojnico, da se ribe malo posušijo in dajo zgornjemu delu čudovit zlati odtenek.
5. Zdrav in okusen srebrni krap z limono in koprom v pečici je pripravljen! Postrežemo ga na čudoviti jedi, okrašeno z zelišči. V spremstvu vaše najljubše priloge, omake za ribe in zelenjavo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Srebrni krap v foliji
2. Celo pečen srebrni krap
