Vsakdo ne more skuhati solate iz sleda pod krznenim plaščem, ker težko pripraviti. Vendar pa temu sploh ni tako. Recept po korakih s fotografijo vam bo povedal, kako kuhati solato iz sleda pod krznenim plaščem po klasičnem receptu. Video recept.
Kljub temu, da danes sodobne gospodinje pripravljajo najbolj neverjetne izvrstne in eksotične jedi. A kljub temu solate po pravici še vedno zasedajo častno mesto na naših mizah. Hkrati solate sovjetske dobe do danes ostajajo praktične in jih ni težko pripraviti. Heringova solata pod krznenim plaščem že od časov socialistične gradnje velja za obvezno sestavino praznične pojedine. Danes se pogovorimo o klasičnem receptu za solato iz sleda pod krznenim plaščem.
Prvič se je recept za to solato pojavil na predvečer leta 1919. Njegov avtor je kuhar Aristarkh Prokoptsev. Obiskovalcem njegove gostilne je bila jed všeč, nakar je recept prišel »v ljudi« in postal priljubljen. Obstaja tudi druga različica, ki pravi, da so solato izumili v Baltikih, kjer so sled vedno kombinirali z zelenjavo in kislo smetano. No, ne pojdimo v zgodovinsko preteklost. Zdaj je solata Herring pod krznenim plaščem zelo razširjena na ozemlju nekdanje ZSSR. Je odlično dopolnilo žganim pijačam, kot je vodka. Pripravljen je preprosto in iz razpoložljivih izdelkov kadar koli v letu. Verjetno je zato jed postala tako priljubljena od 80. let 20. stoletja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 458 kcal.
- Obroki na 4 osebe
- Čas kuhanja - 30 minut za solato ter čas kuhanja in hlajenja zelenjave
Sestavine:
- Sled - 1 kos.
- Majoneza - za solatni preliv (približno 200-250 ml)
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Sol po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Jabolko - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
Postopna priprava solate iz sleda pod krznenim plaščem, recept s fotografijo:
1. Preden začnete pripravljati solato, v slani vodi skuhajte krompir, korenje in peso v uniformah, nato pa zelenjavo ohladite. To je mogoče storiti vnaprej, na primer dan vnaprej. Za solato olupimo in naribamo vso zelenjavo. Nato vzemite priročno, široko posodo, na katero položite pol porcije krompirja. Nanesite majonezo in jo razmažite po celotni površini.
2. Sled olupite s filma, odrežite plavuti, glavo, rep in file ločite od grebena. Meso operemo, posušimo s papirnato brisačo, narežemo na kocke ali trakove in na naslednjo plast položimo krompir. Kako olupiti sled, najdete podroben recept po korakih s fotografijo na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče. Položite ga na sled in hrano namažite s tanko plastjo majoneze.
4. Jabolko olupimo, odstranimo sredico s semeni in naribamo na grobo ribež. Pokrijte ga z naslednjo plastjo solate.
5. Preostanek naribanega krompirja nanesite na sekance jabolk in premažite z majonezo.
6. Prelijemo s plastjo naribanega korenja in majoneze.
7. Zadnja faza je - pesa. Mazanja z majonezo ni potrebno. Če pa želite, lahko solato okrasite s svežimi zelišči ali narišete figurno risbo s tankim curkom majoneze. Solato s sledom namočite za eno uro v hladilniku, da se namoči in ohladi, nato pa jo lahko postrežete k mizi.
Opomba:
Namesto sleda lahko uporabite hladno dimljeno skušo.
Čebulo lahko predhodno vložimo v mešanico kisa in sladkorja.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati solato iz sleda pod krznenim plaščem.
