Rezerv za zimo nikoli ni veliko, to bo rekla vsaka gospodinja. Zato morate vnaprej pripraviti sušenje, da pozimi skuhate slastne kompote. Recept po korakih s fotografijo sušenja hrušk doma. Video recept.
Okusne suhe hruške v hladni zimski sezoni vas bodo spominjale na toplo poletje, ki je minilo. Da pa bi bilo sušenje okusno, je treba upoštevati nekaj preprostih pravil.
- Majhni plodovi so najbolj primerni za obiranje celega; posušijo se skupaj s peclji. Večji plodovi se razrežejo na polovice, četrtine ali manjše kose.
- Poletne sorte običajno vzamemo za sušenje. Ne bodo delovali s trpkim okusom in grobo kašo, t.j. ne bo zagotovil kakovostnega suhega sadja. Idealne sorte so bergamotka, lepota Talgar, gozdna lepota, dišeča itd.
- Izberite hruške, ki niso povsem zrele, s trdno kašo in majhno semensko komoro. Hkrati bi morali že začeti rumeneti. Ne sušite prezrelega sadja
- Hruške se sušijo v pečici, na soncu, v pečici in celo v mikrovalovni pečici. S pravilnim pristopom bodo hruške, posušene na kakršen koli način, dobre.
- Sadja vam ni treba olupiti ali olupiti. Olupimo samo plodove z grobo in trdo lupino. Trde hruške najprej skuhamo, včasih pa jih prevlečemo s sladkorjem.
- Hruško v prahu lahko naredite iz že pripravljenih suhih hrušk. Če želite to narediti, posušeno sadje zmeljemo s posebnim mlinom ali mlinom za kavo, dodamo 10-20% sladkorja in ščepec cimeta. Prašek se uporablja za škropljenje kaše, uporablja se za polnjenje …
- Ob daljšem skladiščenju hruške postanejo trde in suhe. Pred uporabo jih je treba posušiti v pečici, da so pare, mehke in okusne.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 249 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 10 minut aktivnega dela, plus 5-6 ur za sušenje
Sestavine:
Hruške - poljubna količina
Korak za korakom priprava suhih hrušk za zimsko celoto za kompot, recept s fotografijo:
1. Majhne cele hruške položite v sito in sperite pod tekočo vodo.
2. Hruške razporedite na čisto bombažno brisačo in pustite, da se popolnoma posušijo.
3. Hruške položite na pekač in pošljite, da se posušijo v ogreti pečici na 60 stopinj. Ta temperatura bo preprečila razpokanje sadja in nastanek mehurčkov pod kožico. Sušite jih 5-10 ur z rahlo odprtimi vrati. Čas sušenja je odvisen od velikosti plodov. Občasno jih obračajte, da se enakomerno posušijo. Posušene hruške za zimo kot celoto za kompot veljajo za pripravljene, če se ne držijo rok, suhe, medtem ko so elastične.
Opomba: Če želite, lahko hruške posušite na soncu. Pekač postavite z njimi na sonce, kjer naj ostanejo približno 2-4 dni, odvisno od velikosti sadja. Sadje prinesite ponoči v zaprtih prostorih. Izberite čas sušenja sončno, brez dežja. Sušenje zaključite v senci z dobrim prezračevanjem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati suhe hruške doma.
