Z razvojem hladilne opreme je bilo možno zamrzniti pridelek in ga pustiti pozimi. Kako zamrzniti hruške za zimo, preberite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Poletje in jesen sta čas za nabiranje svežega sadja za zimo, v katerem se lahko dolgo uživa. To so kumarice, marmelade, konzerve, kandirano sadje, kompoti … Poleg tega lahko z lastnimi rokami naredite še druge pripravke za zimo, bolj uporabna možnost - zamrzovanje svežega sadja in zelenjave. Takšni izdelki bodo popestrili meni v hladnih dneh in nasičili telo s koristnimi snovmi. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako zamrzniti hruške za zimo. Zrele, sočne in sladke hruške so odlične za zamrzovanje. Zamrzovanje hrušk se nanaša na enostavne vrste zamrzovanja, pri katerih lahko čim bolj pokažete svojo domišljijo tako, da sadje zamrznete na različne načine. Toda zamrzovanje ne pomeni, da bi sadje postavili v zamrzovalnik. Tu obstajajo pravila, ki upoštevajo, kateri okus in uporabni vitamini se bodo ohranili. Največja količina hranil se ohrani v zamrznjenem sadju. Na primer do 90% vitaminov in elementov, kar je veliko več kot pri konzerviranju in soljenju.
Zamrznjene hruške se dodajajo kompotom in želeju, ki se uporabljajo za žele in sladice, kot nadev za palačinke in pite. Za zamrzovanje je priporočljivo uporabiti sezonske sorte hrušk. Plodovi morajo biti celi, čvrsti, brez vdolbin in poškodb. Za zamrzovanje uporabite mehkejše vzorce v obliki pireja. Med zamrzovanjem plodovi ne počijo in ohranijo obliko, po odmrzovanju pa struktura, okus in aroma hruške ostanejo in se ne spremenijo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 73 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela in čas zamrzovanja
Sestavine:
Hruške - poljubna količina
Korak za korakom priprava zamrznjenih hrušk za zimo, recept s fotografijo:
1. Za zamrzovanje izberite srednje zrele srednje velike plodove brez poškodb. Hruške operemo, razrežemo na štiri dele, odstranimo semena iz sredine in plodove narežemo na rezine, kocke, palice ali katero koli drugo obliko. Pustite, da se hruške posušijo. Če želite to narediti, lahko kose položite na papirnato brisačo ali desko za rezanje.
2. Sadje zložite v posebno vrečko ali plastično posodo za zamrzovanje in ga zaprite. Tako bodo hruške bolje ohranjene. V vsako vrečko položite toliko hrušk, kolikor je potrebno za kuhanje. Ker preostali plodovi niso ponovno zamrznjeni.
3. Pošljite jih v zamrzovalnik, da se zamrznejo. Zamrznite pri temperaturi, ki ni nižja od –20 ° C. Priporočljivo je omogočiti hitro zamrzovanje. Običajno traja 2-3 ure, da zamrzne. Zamrznjene hruške za zimo shranite pri –18 ° C v zamrzovalniku 8 mesecev.
Pravilno odmrznite hruške. Po odmrzovanju jih ni mogoče dolgo shranjevati, ker se bodo hitro poslabšale. Odmrznjene koščke je treba hitro uporabiti, da se ne spremenijo v "kašo". Za polnjenje kosov sploh ni mogoče odmrzniti, ampak jih skuhati neposredno iz zamrzovalnika. Za kuhanje kompotov tudi ne odmrzujte hrušk, spustite jih neposredno v ponev.
Oglejte si tudi video recept, kako zamrzniti sveže hruške za zimo.
