Zajtrk mora biti bogat, okusen in zdrav. V tem primeru vam bodo vedno pomagali syrniki z zdrobom in kakijem. Nežen, bujen, zračen … Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Za mnoge mame so skutine sladice pravo odrešenje! Ker ga na žalost ne more jesti veliko otrok v čisti obliki brez dodatkov. Ne glede na to, ali gre za drugo pecivo, sladkarije, sladice ali kakšno drugo dobroto. Predstavljam recept za nežne in noro okusne torte s sirom z zdrobom in kaki. Kakijev nadev spominja na občutljiv sufle in se harmonično kombinira s skuto. Zahvaljujoč zdrobu so sirni kolači bolj nežni in zračni kot z moko. Pri kuhanju je pomembno upoštevati nekaj skrivnosti:
- Skutino testo z zdrobom je treba malo infundirati, da žita nabreknejo. V nasprotnem primeru se zdrob v končnih izdelkih zmelje na zobe.
- Izberite skuto, ki je gosta in ne preveč mastna. Sirni kolački iz mehke, nežne ali mastne skute zahtevajo dodajanje velike količine zdroba ali pa se pri cvrtju razpadejo.
- Če je skuta nekoliko suha, potem v testo dodajte malo (1 žlica) mleka ali vode.
- Skuto je priporočljivo zdrobiti skozi fino sito ali pretepati z mešalnikom, da ne bo grudic. Tako bo testo bolj enakomerno.
- Sirne pecivo morate na zdrobu ocvrti na zmernem ognju, ker na majhnem bodo vsrkali veliko olja, iz katerega bodo postali maščobni in bolj kalorični.
- Testo se bo izkazalo za rahlo lepljivo, zato za lažje oblikovanje sira vzemite v roke malo moke.
- Nadev za sira z zdrobom je lahko poljuben. Če kakijev ni, vzemite tisto sadje in jagode, ki so na voljo v določeni sezoni.
- Okusno sladico postrezite s kondenziranim mlekom, kremo, marmelado, čokoladno glazuro, kepico sladoleda, marmelado, medom in različnimi prelivi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 338 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Skuta - 300 g
- Sladkor - 2-3 žlice ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajca - 1 kos.
- Dragun - 1 kos. majhna velikost
- Sol - ščepec
- Griz - 2 žlici
Postopna priprava sira z zdrobom in kakijem, recept s fotografijo:
1. Skuto dajte v skledo, kjer boste gnetli testo. Če je zelo gosto, jo zmeljemo skozi fino sito ali stepemo z mešalnikom.
2. Skuti dodamo zdrob, sladkor in ščepec soli.
3. Premešajte hrano, dodajte jajce in ponovno premešajte. Testo pustimo 20-30 minut, da zdrob nabrekne. Še bolje bo držala hrano skupaj, skuta pa se ne bo razpadla na štedilniku.
4. Dragun operite, posušite, narežite na majhne koščke in dodajte v testo.
5. Skuto testo za sirnike premešamo, da se koščki kakija enakomerno porazdelijo po celotnem volumnu.
6. Ponev dobro segrejte z rastlinskim oljem. Z rokami, posipanimi z moko, oblikujte majhne okrogle tortilje in jih položite v ponev.
7. Skute na eni strani na zmernem ognju pražimo približno 5-7 minut. Nato obrnite na drugo stran in kuhajte do mehkega, do zlato rjave barve. Pripravljene syrnike z zdrobom in kakijem postrezite k mizi s poljubnimi prelivi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sirove torte z zdrobom.
