Ko ste pojedli okusno in sočno mandarino, ne hitite, da bi odstranili kožo, ampak iz nje pripravite prazen kos - posušen prah. Recept po korakih s fotografijo bo jasno pokazal, kako to storiti. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sočne in svetle mandarine so okusna osvežilna kaša, ki jo uživamo svežo in jo uporabljamo za pripravo številnih jedi. Ne moremo pa upoštevati, da ti agrumi še vedno dajejo eno pomembno sestavino - lupino. Mandarinski olupki vsebujejo bistveno več hranil, zlasti vitamina C, kot sadje samo. Po sušenju olupka ga lahko dodate v čaj, pripravite različne decokcije, skuhate kompote, ga uporabite za peko in celo pripravite slane druge jedi. Zlasti agrumi se odlično podajo k mesu in perutnini.
Zdaj je novoletna ekstravaganca v polnem teku, ko v vsakem domu zapiha čarobna aroma iglavcev-mandarin. Po zaužitju rezin mandarine ne hitite z metanjem lupine, jo zberite in pripravite prazno posušeno mandarinovo lupino v prahu. Po tem receptu lahko v prahu pripravite ne le iz mandarin, ampak tudi iz pomaranč, limete, limone, grenivke, mignole in drugih agrumov. Ker pa ima vsako eksotično sadje svojo izrazito aromo, shranite vsako lupino ločeno drug od drugega in ne mešajte v isti posodi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 16 kcal.
- Obroki - kateri koli
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela in čas sušenja lupine
Sestavine:
mandarine - poljubna količina
Postopna priprava slepega praška posušene mandarine, recept s fotografijo:
1. Mandarine zelo dobro operite, ker med zorenjem plodove obdelamo z različnimi kemikalijami. Kožo lahko podrgnete s krpo s sodo ali gorčico, nato pa jo sperite pod tekočo hladno vodo. Ko se plodovi posušijo, jih posušimo s papirnato brisačo in olupimo.
2. Rezine mandarine jejte sami ali jih dajte otrokom, z ostrega noža pa z lupine odrežite zgornji beli film. To naredite čim tanjše, da ostane le lupina.
3. Nato lupino narežemo na trakove, da se hitreje posuši. Čeprav ga lahko posušite celega.
4. Pustite lupinico v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi čez noč. V tem času se bo zelo dobro posušilo.
5. Po posušeni lupinici prenesite v mlinček ali mlinček za kavo.
6. Posušeno lupino citrusov zmeljemo na fino drobtino. Čeprav lahko pustite, kot je, če želite. Na primer, v čaju je primerno uporabiti cele skorje, prašek za marinado in omako.
7. Prašek postavite v majhen stekleni kozarec in ga označite, da se izognete zamenjavi z drugimi zalogami. Obdelovanec hranite pri sobni temperaturi z zaprtim pokrovom.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti slepo lupino citrusov (3 načine).
