Okroshka je dietna jed, ker na osnovi lahkih izdelkov. Poleg tradicionalne okroške na kvasu ali sirotki jo kuhajo tudi v piščančji juhi. Zadovoljila bo lakoto in se ohladila v sušnem dnevu ter razveselila.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Klasična okroshka s sirotko in kvasom je v glavnem pripravljena samo za uživanje v hladni jedi. Toda okroshka v juhi bo poleg užitka tudi dobro nasičila. Poleg tega ga lahko uživamo na ohlapni dieti. Ker je vsebnost kalorij v posodi minimalna, porcija 100 g vsebuje le 60 Kcal. Hkrati belo piščančje meso vsebuje veliko beljakovin, ki jih telo potrebuje med telesno aktivnostjo. Zato, če še vedno ne veste, kaj kuhati za večerjo in kako nahraniti svojo družino, potem naredite hladno okroshechko v piščančji juhi. V vsakdanji jedilnik bo vnesla raznolikost in se bo vredno dodala na seznam poletnih jedi.
Glavni odtenek tega recepta je, da je treba juho skuhati iz pustega piščanca, potem ko odstranite kožo in odstranite maščobo iz mesa. Če pa je ptica debela, potem kuhano juho za en dan postavite v hladilnik. Po tem času se na površini strdi plast maščobe, ki jo je mogoče preprosto odstraniti. Potem bo juha postala bolj dietna.
Izdelke za okroshko tradicionalno jemljejo na naslednji način: krompir, kumare, jajca, zelišča in mesne izdelke. Če pa na vrtu najdemo redkev, jo dajte tudi v posodo. Dala bo nežen okus in svetlost. Kisla smetana, majoneza ali enaki izdelki v enakih razmerjih se uporabljajo kot mlečni preliv. Po želji lahko dodate tudi gorčico. Dodala bo pikanten okus. No, zdaj začenjamo pripravljati krepko, okusno in najpomembneje kul jed - okroško s piščancem v juhi!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 88 kcal.
- Obroki - 6-7
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane in čas kuhanja juhe
Sestavine:
- Piščanec - dve piščančji prsi
- Krompir - 3 kos.
- Jajca - 5 kosov.
- Kumare - 2 kos.
- Redkev - 150 g
- Gorčica - 2 žlici
- Zelena čebula - šopek
- Koper - šopek
- Kisla smetana - 500 ml
- Sol - 1,5 žličke
- Citronska kislina - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhajte okroshko s piščancem v juhi:
1. Piščanca operemo in posušimo. Mesarite ga in ga olupite. Vzemite piščančji file, ga položite v lonec s hladno vodo in postavite na štedilnik. Zavremo, znižamo temperaturo, začinimo s soljo in juho kuhamo pol ure. Za večji okus lahko v juho položite glavico čebule, ki jo boste morali ob koncu kuhanja odstraniti.
2. Krompir operemo, zalijemo z vodo in skuhamo v uniformah do mehkega. Pripravljenost preverite s punkcijo tankega zobotrebca, ker če se preluknjajo z nožem ali vilicami, lahko gomolji razpadejo.
3. Jajca dajte v posodo s hladno vodo in kuhajte na štedilniku. Kuhajte do strmega, približno 8 minut. Nato prenesite v ledeno vodo, da se hitreje ohladi.
4. Kumare operemo, odrežemo konce in narežemo na kocke.
5. Redkev operemo, odrežemo repove in jih tudi narežemo kot kumare.
6. Jajca, olupljena in narezana kot prejšnji izdelki.
7. Zeleno čebulo drobno sesekljamo.
8. Koper nasekljajte.
9. Krompir olupimo in narežemo, kot je prikazano na fotografiji.
10. Kuhanega piščanca ohladimo in drobno sesekljamo.
11. Za pripravo omake zmešajte kislo smetano z gorčico, dodajte citronsko kislino in sol.
12. Preliv premešamo, da se gorčica in kisla smetana enakomerno premešata.
13. Vso hrano položite v ponev in dodajte kislo smetanovo omako.
14. Prelijemo jih z ohlajeno piščančjo juho in dobro premešamo. Okroshko namočite v hladilniku za približno eno uro in jo lahko postrežete k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati okroshko s piščancem v juhi z začinjenim okusom.
