Zelenjavni sokovi - obilo vitaminov. Obogatijo prehrano z elementi v sledovih, ščitijo pred boleznimi in krepijo imunski sistem. Zato zasluženo zasedajo svoje častno mesto. Danes bomo govorili o najbolj zdravem bučnem soku.
Vsebina recepta:
- Kako narediti domači bučni sok - kuhanje
- Bučni sok v sokovniku
- Bučni sok z pomarančo
- Bučni sok za zimo brez pasterizacije
- Bučni sok za zimo, pasteriziran
- Bučni sok s kašo
- Bučni in jabolčni sok
- Video recepti
Bučni sok lahko brez težav in dodatnih težav pripravite doma. Poleg tega ga je mogoče izdelati za nepogrešljivo uporabo in ga nabrati za zimo. Ta razdelek ponuja nekaj dobrih receptov za popestritev vašega dnevnega menija. Tako ne boste uživali le v neverjetnem okusu, ampak tudi povečali količino vitaminov in hranil.
Kako narediti domač bučni sok - kuhanje
Podobnih receptov za pripravo bučnih sokov je ogromno. Velik izbor le -teh lahko preseneti s svojim okusom in izvirnostjo. In pripravljen sok za zimo je odličen način, da v hladni jeseni in pozimi telo napolnite z vitamini in hranili. In kljub temu, da je buča zelo ugodna zelenjava, ki ne zahteva veliko truda in znanja pri kuhanju, še vedno obstajajo določene skrivnosti.
- Da bi bil sok svetel, bogat, sladek, izberite mlado sadje do 5-7 kg z gosto, svetlo in oranžno kašo.
- Bučo je treba olupiti, izberite semena z vlaknasto kašo, po želji pa slednja lahko pustite. Na okus ne vpliva, je pa sok gostejši.
- Če želite doma pripraviti zdrav izdelek, morate kupiti ročni ali električni sokovnik. Ta naprava bo hitro destilirala surovine in ločila sok od celuloze.
- Preostali kolač iz električne naprave se uporablja za polnjenje pite, palačinke ali mlečne kaše.
- V odsotnosti sokovnika bučo naribamo ali precedimo skozi mlinček za meso, nato pa jo iztisnemo z gazo.
- Če pri pripravi soka sodelujejo druga zelenjava ali sadje (jabolčni, pomarančni, limonski, korenčkov), potem z njimi ravnamo na enak način.
- Sveže stisnjen "svež" se ne shranjuje, ampak takoj popije ali konzervira. Med skladiščenjem izgubi svoje hranilne lastnosti.
- Če okus ali vonj sveže stisnjenega bučnega soka ni posebej prijeten, ga zmešamo z drugimi sokovi: zelenjavnim, sadnim, jagodnim. Izdelki bodo omilili okus pijače in jo obogatili z vitamini in mikroelementi.
- Po potrebi izdelek sladkamo z rafiniranim sladkorjem ali medom, odvečno sladkost pa razbijemo z vodo ali citronsko kislino.
- Če želite pijači dodati svežino, dodajte nekaj vej ali listov mete. Za lažje odstranjevanje jih lahko zložite v gazno vrečko.
- Priporočljivo je, da sok za zimo shranite v majhnih posodah.
- Pri uporabi bučnega saka morate biti še posebej previdni pri ljudeh z nizko kislostjo želodca, z razburjenim prebavili, drisko. Prav tako in obratno, kdor trpi za zaprtjem in prebavni trakt ne deluje pravilno, bo bučni sok prvi pomočnik.
- Gastroenterologi svetujejo, da sveže stisnjen napitek pijete zjutraj 10-15 minut pred obroki, lahko pa ga vzamete namesto popoldanskega prigrizka in pri nespečnosti 30 minut pred spanjem.
- Po mnenju izkušenih gospodinj najboljši sok dobimo iz velikoplodne in muškatne buče.
Bučni sok v sokovniku
Bučni sok za zimo najlažje dobite tako, da hrano dajete skozi sokovnik. Ta postopek močno poenostavi delo, hkrati pa poveča količino pijače.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 38 kcal.
- Obroki - 500 ml
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
Buče - 1 kos
Kuhanje po korakih:
- Bučo operemo, previdno olupimo trdo površinsko plast lupine in odstranimo semena. Sadje narežemo na porcije.
- Pripravljene rezine precedimo skozi sokovnik. Če take naprave ni, zelenjavo zavrtite skozi mlinček za meso in maso ročno stisnite skozi sterilno gazo.
- Sok segrejte na 90 ° C in pustite na ognju 5 minut, nato pa prelijte v sterilizirane kozarce.
- Posodo tesno zaprite s pokrovi in shranite na hladnem, temnem mestu.
Opomba: po želji lahko okus soka obogatimo s sladkorjem, medom, pomarančnim sokom in drugimi zdravimi izdelki.
Bučni sok z pomarančo
Bučni sok skupaj s pomarančo dobimo z neverjetno aromo in okusom citrusov. In ljubitelji buč ne bodo nikoli uganili, iz česa je ta pijača.
Sestavine:
- Buče - 1 kg
- Oranžna - 1 kos.
- Sladkor - 100 g
- Citronska kislina - 0,5 tsp
Kuhanje po korakih:
- Bučo olupimo, narežemo na koščke in zalijemo s pitno vodo, tako da popolnoma prekrije plodove.
- Bučo skuhamo do mehkega in stepemo z ročnim mešalnikom.
- Pomarančo operemo in na primeren način iztisnemo sok. Dodajte ga v bučno mešanico.
- Dodamo citronsko kislino, sladkor in kuhamo 10 minut.
- Končana pijača je gosta in kašasta. Lahko ga zaužijemo takoj po pripravi ali ohladimo v hladilniku. Vroče ga lahko tudi zvijete v sterilne kozarce in hranite na hladnem.
Bučni sok za zimo brez pasterizacije
Buča - nič več, nič manj - kraljica zelenjavnih vrtov! Pa jo z razlogom tako kličejo, tk. to je ogromen čudež, ki vsebuje ogromno karotena, ki pospešuje obnovo celic, normalizira presnovo, ohranja moč nohtov, kosti in zob.
Sestavine:
- Buče - 1 kos.
- Sladkor - za 1 liter soka 5 žlic. Sahara
Kuhanje po korakih:
- Bučo olupimo s trdega pokrova, odstranimo semena in precedimo skozi sokovnik.
- Sok dodamo sladkor in postavimo na ogenj.
- Pijačo segrejte na 90 ° C in kuhajte 5 minut.
- Kozarce sterilizirajte in jih prelijte s pijačo.
- Sok zavijte s pokrovi in shranite na hladnem.
Bučni sok za zimo, pasteriziran
V nadaljevanju prejšnjega recepta, priprava soka za zimo, ne bo odveč ugotoviti razlike in tehnologije priprave pasteriziranega bučnega soka.
Sestavine:
Buče - 1 kos
Kuhanje po korakih:
- Bučo olupimo in iz nje iztisnemo sok. Naredite to na način, ki vam ustreza.
- Sok vlijemo v ponev in zavremo.
- Po tem takoj prelijemo v predhodno sterilizirane pol litrske kozarce.
- Pijačo pasterizirajte 10 minut pri temperaturi 90 ° C. Če želite to narediti, postavite kozarce v široko posodo z vodo, pokrijte s pokrovi (ne zavijte), napolnite z vodo 2/3 višine pločevink in zavrite.
- Po tem posodo takoj zavijte s čistimi pokrovi.
Bučni sok s kašo
Obogatitev telesa s koristnimi snovmi je tako enostavna kot luščenje hrušk, še posebej, če imate na zalogi svetlo in lepo bučo. Dejansko je nemogoče pojesti celotno zelenjavo na en obrok, medtem ko je kozarec soka povsem realno. Poleg zgoraj navedenih prednosti te zelenjave je drugo pomembno merilo za izdelek izločanje odvečne tekočine iz telesa. Zato morajo zdravilno pijačo piti tako odrasli kot otroci.
Sestavine:
- Voda - 2 l
- Oranžna - 2 kos.
- Buče - 1 kg
- Sladkor - 100 g
Kuhanje po korakih:
- Zelenjavo operemo pod tekočo vodo, olupimo in naribamo na srednjem ali drobnem ribarju.
- V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup kot na marmeladi.
- Sirupu dodamo nasekljano bučo in zavremo.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte zelenjavno mešanico 5-7 minut. Nato ohladite.
- Pomarančo operemo in s sokovnikom za citruse ločimo sok.
- Bučno mešanico združite s čistim pomarančnim sokom.
- Mešanico stepemo s potopnim mešalnikom do gladkega.
- Sok zavrite in nalijte v predhodno pasterizirane kozarce.
- Posodo zavijte s kovinskimi pokrovi, jo obrnite na glavo, zavijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Konzervirano hrano shranjujte na hladnem.
Bučni in jabolčni sok
Da bi ubili poseben okus in vonj sveže stisnjenega bučnega soka, ga je treba kombinirati z jabolki. Potem bodo vsi družinski člani z veseljem popili takšno pijačo, hkrati pa prejeli nesporne koristi za telo.
Sestavine:
- Buče - 1 kg
- Jabolka - 1 kg
- Sladkor - 200 g (prilagodite posebno količino sladkorja glede na sladkost hrane)
- Citronska kislina - 10 g
Kuhanje po korakih:
- Oprane in olupljene buče in semena narežemo na velike koščke in iz sokovnika iztisnemo sok.
- Jabolka operemo, s posebnim nožem odstranimo sredico s semensko škatlo in tudi precedimo skozi sokovnik.
- Združite jabolčni in bučni sok.
- Pijači dodajte sladkor in citronsko kislino.
- Sok po vrenju kuhamo 7-10 minut, med mešanjem, da zmes ne zažge.
- V predhodno pripravljene sterilizirane kozarce nalijte vroč bučno-jabolčni sok in zavijte s čistimi pokrovi.
- Kozarce obrnite na glavo, jih zavijte v toplo brisačo in pustite, da se ohladijo.
Video recepti:
[media =
