Večina nas uporablja le dve rastlinski olji, vendar nutricionisti svetujejo, da imate doma vsaj 6 vrst. Pogovorimo se o TOP 10 najbolj uporabnih. Rastlinska olja so vir polinenasičenih maščobnih kislin. Maščobe pa so nepogrešljiv element uravnotežene prehrane. Borijo se z aterosklerozo, ki povzroča cerebrovaskularno nesrečo in bolezni srca in ožilja. S pomočjo olja lahko pozdravite prehlad, okrepite živčni sistem, normalizirate prebavo, izboljšate stanje kože in las ter znižate raven holesterola. Te lastnosti so skupne vsem oljem, vendar ima vsako svoje značilnosti.
Najbolj okusna in zdrava rastlinska olja pri kuhanju - TOP -10
Obstaja veliko vrst olj. Nekatere so uporabne kot zdravilo, vendar niso primerne za kuhanje. Drugi se proizvajajo v majhnih količinah, zato je visoka cena. Toda vsaka ima edinstvene, značilne in uporabne lastnosti. Katerega uporabiti, izberite sami. Spodaj smo analizirali TOP-10 najbolj uporabnih rastlinskih olj.
Olivno
Prednost:
- Zmanjša raven holesterola zaradi linolne kisline. Zato se olje uporablja za preprečevanje bolezni srca in ožilja, aterosklerozo in normalizacijo krvnega tlaka.
- Vitamin E prispeva k pomlajevanju telesa: gladi gube in preprečuje nastanek novih.
- Zdravi rane: ureznine, opekline, razjede.
- Izboljša prebavni sistem, ima blag odvajalni učinek in izboljša blato.
- Vsebuje holeretične lastnosti, zato je uporaben pri holelitiazi.
- Oleinska kislina izboljša absorpcijo maščob, kar pomaga odstraniti odvečne kilograme.
- Zmanjšuje tveganje za nastanek malignih tumorjev, zmanjšuje apetit, krepi imunski sistem.
Zapomni si:
- Barva oljčnega olja je svetlo rumena, zelenkasta ali temno zlata. Odvisno je od sorte in stopnje zrelosti oljk.
- Višja kakovost z nizko kislostjo (do 0,8%). Indikator je naveden na etiketi.
- Ne segrevajte nad 180 ° C, gori pri visokih temperaturah.
- Shranjeno na hladnem in temnem mestu v zaprti posodi. hitro absorbira tuje vonjave.
- Zaužijte 2 žlici. na dan, ker kalorični izdelek: v 100 gramov - 900 kcal.
Sončnica
Prednost:
- Vir lecitina, ki tvori živčni sistem pri otroku, pri odraslih, podpira aktivnost mišljenja. Snov obnavlja moč v primeru stresa in anemije.
- Maščobne kisline podpirajo imunost, celično strukturo in znižujejo slab holesterol. Izboljšajo tudi presnovo lipidov in lipidov, kar pomaga zmanjšati težo.
- Izboljša prebavo, izboljša proces čiščenja telesa, ima blag odvajalni učinek.
- Vitamin E ščiti telo pred prezgodnjim staranjem, izboljšuje stanje las in kože.
- Pomirja živčni sistem.
Zapomni si:
- Nerafinirano olje prinaša koristi, saj ohranja vse koristne lastnosti. Pri cvrtju izgubi zdravilne lastnosti in postane škodljiv.
- Shranjujte v hladnem in temnem prostoru pri temperaturi od + 5 ° C do + 20 ° C.
Laneno seme
Prednost:
- Omega-3 maščobne kisline so boljše od ribjega olja. Kislina spodbuja reproduktivni sistem (jajca in sperma bolje delujejo).
- Koristno za aterosklerozo. Zmanjšuje raven holesterola in tveganje za nastanek krvnih strdkov v žilah, zato se uporablja za preprečevanje možganske kapi in srčnega napada.
- Ščiti živčne celice, izboljšuje spomin, možgansko aktivnost in pozornost.
- Priporočljivo za raka, zlasti raka dojke pri ženskah in raka prostate pri moških.
- Pri diabetes mellitusu znižuje glukozo v krvi in preprečuje nastanek diabetične polinevropatije.
- Priporočljivo za kronične kožne bolezni: ekcem in luskavico.
- Normalizira gibljivost črevesja, čisti telo toksinov, pospešuje presnovo maščob, kar pomaga zmanjšati odvečno težo.
- Ima blag odvajalni učinek.
- Izboljša stanje las in kože, delovanje ledvic in ščitnice.
Zapomni si:
- Odprto steklenico hranimo z zaprtim pokrovom pri temperaturi od + 2 ° C do + 6 ° C en mesec.
- Nanesite samo hladno.
- Za pridobitev koristi zadostuje 30 g (2 žlici) olja na dan.
- Najnižja kalorična od vseh rastlinskih olj.
Koruza
Prednost:
- Najbolje uravnava presnovo holesterola v telesu, kar preprečuje razvoj ateroskleroze in nastanek krvnih strdkov.
- Derivati fosfor -fosfatidov so koristni za možgane, nikotinska kislina - uravnava prevodnost srca, linolna kislina - je odgovorna za strjevanje krvi.
- Pomaga pri razgradnji trdnih maščob.
- Izboljša delovanje črevesja, žolčnika, jeter in živčnega sistema.
- Uporabno za otroke, nosečnice in doječe ženske.
- Nutricionisti svetujejo uporabo pri astmi, migrenah in luščenju kože.
Zapomni si:
- Najbolj odporen na oksidacijo.
- Prodano samo rafinirano.
- Obstajajo zlati (hladno stiskanje) in temni (vroče stiskanje).
- Priporočeni dnevni odmerek je 75 g.
- Zmrzne pri -10 ° C.
Gorčica
Prednost:
- Vsebuje eterična olja z baktericidnim delovanjem. Zato je naravni antibiotik: zdravi rane, opekline, prehlad in krepi imunski sistem.
- Oleinska kislina spodbuja prebavo in izboljša delovanje jeter.
- Preventivno sredstvo za tumorje v mlečnih žlezah.
- Poveča elastičnost in moč kapilar.
- Ima segrevalno lastnost, zato se uporablja za inhalacijo pri bronhitisu.
- Vitamin A (antioksidant) zagotavlja popoln razvoj telesa, izboljšuje vid, sodeluje pri regeneraciji epidermalnih celic in podpira imunski sistem.
- Vitamin D zdravi kožne bolezni, izboljšuje delovanje ščitnice in pomaga pri multipli sklerozi.
- Vitamin E ima protivnetne in zdravilne lastnosti, normalizira strjevanje krvi, krepi stene krvnih žil, preprečuje nastanek krvnih strdkov in vpliva na razmnoževanje.
- Vitamin K preprečuje krvavitve, povezane s slabim strjevanjem krvi.
- Skupina vitamina B vzdržuje hormonsko ravnovesje, ženski reproduktivni sistem.
- Holin izboljša možgansko aktivnost.
Zapomni si:
- Zaradi svojih baktericidnih lastnosti so izdelki napolnjeni z oljem in dlje ohranijo svežino.
- Dnevna norma je 30 g.
- Olje se lahko segreje.
Sezam
Prednost:
- Prvak kalcijevega olja.
- Izboljša stanje ščitnice in odstrani škodljive soli iz sklepov s protinom.
- Krepi strjevanje krvi (jedra in krčne žile je treba uporabljati previdno).
- Koristno za nosečnost in hormonske motnje.
- Kompleks maščobnih kislin Omega-6 in Omega-9 normalizira presnovo maščob in raven sladkorja v krvi, zmanjšuje razvoj raka, krepi imunski sistem, izboljšuje srčno-žilni, živčni, reproduktivni in endokrini sistem.
- Izboljšuje moški reproduktivni sistem: erekcijo, delovanje prostate, proces spermatogeneze.
- Koristno za prebavni sistem: nevtralizira kislost, ima odvajalni, protivnetni in baktericidni učinek.
- Spodbuja sintezo kolagena, zaradi česar je koža čvrsta in elastična.
Zapomni si:
- Temno olje ni primerno za cvrtje. Porabljeno samo hladno. Svetloba - uporablja se v obeh primerih.
- Shranjeno v temnem hladnem prostoru v zaprti stekleni posodi.
Buča
Prednost:
- Najboljši vir cinka, ki ga je več kot v morskih sadežih, zato je koristen za moško moč: proizvaja testosteron, izboljšuje delovanje prostate, pomaga pri zdravljenju prostatitisa in sečnice.
- Olajša boleče stanje v menopavzi in predmenstrualnem obdobju, normalizira cikel jajčnikov.
- Ugodno vpliva na delovanje živčnega, endokrinega, prebavnega, kardiovaskularnega in mišičnega sistema.
- Vitamin E izboljšuje krvne žile in delovanje srca. Zmanjšuje slab holesterol in vzdržuje krvni tlak. Uporaben je pri zdravljenju in preprečevanju ateroskleroze, aritmije, hipertenzije, anemije in koronarne bolezni.
- Zdravilo je indicirano za holelitiazo, virusni hepatitis, holecistitis, razjede na želodcu, enterokolitis, gastroduodenitis, kolitis, bolezni ledvic in mehurja.
- Čisti telo toksinov, toksinov in rakotvornih snovi. Ima blag odvajalni učinek.
- Ima protivnetne, celjenje ran in protitumorske lastnosti.
- Učinkovit pri nespečnosti, glavobolih. Krepi imunski sistem.
Zapomni si:
- Kakovostno olje nima grenkega okusa.
- Porabljeno hladno. Cvrtje ni priporočljivo.
- Vzemite 1 čajno žličko. 3 -krat na dan. Ne morete piti z vodo.
Soja
Prednost:
- Glavni plus je lecitin, ki je potreben za centralni živčni sistem in vid.
- Olje znižuje raven holesterola v krvi.
- Priporočljivo za nosečnice, ker je vir vitamina E.
- Izboljša presnovo, krepi imunski sistem, preprečuje razvoj srčnega infarkta.
Zapomni si:
- Za preventivne namene uporabite 1-2 žlici. l. v enem dnevu.
- Primerno za cvrtje.
- Shranjeno največ 45 dni.
Matica
Opomba:
Orehovo maslo pridobivajo iz različnih vrst oreščkov: pistacij, mandljev, arašidov, lešnikov, pinjol in orehov. Sestava se razlikuje glede na vrsto naravnih surovin. Toda splošne značilnosti so enake. Prednost:
- Vsebnost omega-6 maščobnih kislin je do 55%. Zato olje pomaga pri vnetnih in alergijskih reakcijah, izboljšuje stanje kože, sklepov in vlaži hrustančno tkivo.
- Linolna kislina z vitaminom E spodbuja zorenje jajčec in sperme, kar pomaga pri reproduktivni funkciji.
- Uporaben je za prebavni, genitourinarni, endokrini in kardiovaskularni sistem.
- Ugodno vpliva na možgane, delo srca, pljuč, ledvic, jeter.
Zapomni si:
- Zaužijte do 25 g na dan.
- Shranjeno v hladilniku, da ne zgori.
- Rok uporabnosti je dolg, vse uporabne lastnosti pa ohranjene.
Grozdno seme
Prednost:
- Omega-3 in Omega-9 maščobne kisline krepijo krvne in limfne stene krvnih žil, zmanjšujejo njihovo krhkost in krvavitev. Zmanjša raven holesterola v krvi in verjetnost tromboze.
- Dobro zdravilo za preprečevanje ateroskleroze, krčnih žil, kardiovaskularnega sistema, diabetične angiopatije in retinopatije.
- Izboljša kožo.
- Koristno pri boleznih prebavnega sistema.
- Ima protivnetne, baktericidne in regenerativne učinke.
- Nujno za ženske med nosečnostjo in dojenjem.
- Lajša simptome predmenstrualnega in klimakteričnega sindroma.
Zapomni si:
- Ne smemo ga zamenjevati z istoimenskim oljem, ki se uporablja v kozmetologiji. To se prodaja v lekarni in ni primerno za kuhanje. Za prehrano se uporablja samo rafinirano olje, kupljeno v supermarketih.
- Zaradi visoke vsebnosti kalorij porabijo 1-2 žličke. v enem dnevu.
Druga uporabna rastlinska olja
Zgornji izdelki so najbolj zdrava rastlinska hrana. So pa tudi drugi nič manj zdravilen.
Kokos
- Krepi imunski sistem, ščiti telo pred bakterijami, zmanjšuje sposobnost virusov, da se prilagodijo antibiotikom.
- Spodbuja hujšanje, čisti črevesje, normalizira presnovo, prebavo in delovanje ščitnice.
- Znižuje raven holesterola, zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja ter čisti krvne žile.
- Med toplotno obdelavo ne oddaja škodljivih rakotvornih snovi.
Kakav
- Vsebuje oleinsko, stearinsko, lavrinsko, palmitinsko, linolno in arahidno kislino.
- Spodbuja imunski sistem, pomaga pri alergijskih boleznih.
- Zmanjša verjetnost nastanka krvnih strdkov, poveča elastičnost sten krvnih žil, očisti kri in zmanjša količino holesterola.
- Normalizira povrhnjico kože.
Avokado
- Uravnava presnovo holesterola in maščob.
- Izboljša elastičnost krvnih žil, zmanjša viskoznost krvi, normalizira krvni obtok in pritisk.
- Spodbuja zdravljenje prebavnega sistema, odstranjuje težke kovine in toksine iz telesa.
- Uporaben je za zdravljenje sklepov, moške in ženske neplodnosti.
To ni celoten seznam olj. Obstajajo eksotične in ne zelo priljubljene, hkrati pa nič manj zdravilne: paradižnik, marelice, breskve, mak, čilijevo olje, črna kumina itd.
Zahvaljujoč koristnim snovem, ki sestavljajo olja, se skoraj vse vrste uporabljajo v kozmetologiji. Vključeni so v sestavo balzamov, krem, mask za nego kože, las, obraza, telesa. Koristni video o 9 najbolj zdravih rastlinskih oljih:
