Velika noč iz skute je skupaj z maslenimi kolači glavna jed velikonočne mize. V tem pregledu bomo govorili o njihovih sortah in subtilnostih priprave. 4 recepti in nasveti.
Recept številka 2: slastna skuta velika noč
Da bo velika noč še posebej okusna, lahko v nadev položite kandirano sadje, suho sadje, poljubne oreščke in druge dobrote. Potem bo torta postala nežna, dišeča, okusna in bo postala pravi okras velikonočne mize.
Sestavine:
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 800 g
- Piščančji rumenjaki - 2 kos.
- Sladkor v prahu - 100 g
- Smetana 30% maščobe - 150 g
- Rum ali konjak - 5 žlic
- Kish -mish - 50 g
- Kandirano sadje - 100 g
- Vanilin - 10 g
- Maslo - 120 g
Kuhanje velikonočne skute:
- Skuto damo v gazo in obesimo, da odteče vsa sirotka. Nato ga podrgnite skozi sito.
- Oprane rozine napolnite z rumom.
- Kandirano sadje narežemo.
- Rumenjake stepemo s sladkorjem. Nato dodajte smetano in posodo postavite na majhen ogenj. Mešanico še naprej stepajte, dokler ni gosta, vendar ne pustite, da zavre. Ohladite hrano v posodi s hladno vodo.
- Združite vse izdelke (skuto, jajca in kislo smetano, kandirano sadje, rozine (z rumom), zmehčano maslo, vanilin).
- Skutino maso tesno vtisnite v pripravljen kalup, prekrit z gazo. Na vrh naložite obremenitev in veliko noč shranite v hladilniku 12 ur.
- Za serviranje obrnite obrazec z veliko nočjo, odstranite pasochny in okrasite površino torte.
Recept številka 3: Kako kuhati velikonočno skuto
Surovo veliko noč pripravimo veliko lažje kot kremo, medtem ko se izkaže, da je prav tako okusna. Vendar se shranjuje veliko manj časa - največ 3 dni.
Sestavine:
- Skuta - 1 kg
- Maslo - 150 g
- Sladkor - 200 g
- Kisla smetana - 250 g
- Jajca - 3 kos.
- Mandlji - 100 g
- Kandirano sadje - 100 g
- Vanilijev sladkor - 2 žlici
- Sol - ščepec
- Limonova lupina - 1 limona
Kuhanje po korakih:
- Skuto stepemo z mešalnikom ali zavrtimo skozi mlinček za meso.
- Jajca s sladkorjem stepemo z mešalnikom, dokler niso bela in gosta.
- Jajcem dodamo kislo smetano, vanilin, zmehčano maslo in mešanico še naprej stepemo.
- Mandlje pustite takšne, kot so, ali pa jih prepolovite.
- Kandirano sadje razrežite na 2 dela, lahko pa jih pustite nedotaknjene.
- Združite vse izdelke: skuto, mandlje, kandirano sadje in maso iz jajčno-kisle smetane.
- Hrano dobro premešajte in položite v pripravljen model, prekrit z gazo.
- Utež položite na model in torto pustite čez noč na hladnem.
Recept številka 4: pečena skuta velika noč
Pečena skuta je okusna, a enostavna za pripravo sladica, nekoliko podobna ameriškemu cheesecakeu.
Sestavine:
- Skuta - 1 kg
- Jajca - 8 kosov.
- Sladkor - 500 g
- Maslo - 200 g
- Griz - 3 žlice
- Suhe marelice - 200 g
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
Priprava:
- Skuto stepemo z mešalnikom.
- Suhe marelice namočite v vreli vodi. Nato posušite in razrežite na 1 cm velike kose.
- Rumenjake pretlačite s sladkorjem.
- Zmešajte zmehčano maslo z zdrobom in vanilijo.
- Beljake stepemo v tesno peno.
- Združite vso hrano in dobro premešajte.
- Primeren pekač, idealno premera 24 cm, namažemo z maslom in napolnimo s skuto.
- Pošljite torto, da se peče v ogreti pečici na 180 ° C 15 minut. Nato znižajte temperaturo na 150 ° C in pecite še 50 minut.
- Pustite, da se velika noč ohladi in okrasite s pecivom.
Video recept - kremna skuta velika noč (Tsarskaya):
Fotografije velikonočne skute v obliki štiristranske piramide:
