Obilje in priljubljenost receptov za solate iz tune lahko primerjamo s solato Olivier, nič manj znano pri nas. Danes predstavljam še eno različico lahke in nežne solate, v kateri bo tuna igrala glavno vlogo.
Solate, ki vsebujejo tuno, so zelo priljubljene ne le zaradi odličnega okusa rib, ampak tudi zaradi njihovih koristnih lastnosti. Kljub temu, da tuna velja za nizkokalorično živilo, vsebuje veliko beljakovin in nenasičenih maščobnih kislin, kot sta omega 3 in 6. Poleg tega njeno meso vsebuje aminokisline, železo, magnezij in vitamin B3.
V asortimanu katerega koli supermarketa lahko vidite svežo, zamrznjeno in konzervirano tuno, ki po uporabnih lastnostih nikakor ni slabša od svežega trupa. Mnoge gospodinje pri kuhanju najpogosteje uporabljajo konzervirano tunino. Pri izbiri pa se pogosto srečujejo s težavami, saj je težko razlikovati med kakovostno konzervirano hrano.
Kako izbrati konzervirano tunino
1 paket
Zelo redko najdemo konzervirano tunino v steklenih posodah. Proizvajalci ga pogosto skrivajo v pločevinasti posodi. Zato se tak rezervoar ne sme deformirati, zarjaveti, razrezati, povešati ali obarvati. Zaradi rahle deformacije pločevinke se ribe pokvarijo. Tudi če je dno pločevinke oteklo, je tuna že zdavnaj propadla.
2. Označevanje
Oznaka mora biti vtisnjena na zunanji strani ali iztisnjena od znotraj neposredno na kozarcu. Tak izdelek je težje ponarejati kot papirnato etiketo. Pri označevanju bodite pozorni na oznako asortimana izdelkov: za tuno je videti kot "OTN". Če teh črk ni, bo riba slabega okusa.
3. Datum poteka
Veliko konzerviranih živil lahko shranite do 3 leta, vendar morate razumeti, da se sčasoma koristne snovi tuna zmanjšajo. Zato kupite konzervirano hrano, proizvedeno pred 2-3 meseci, da dobite izjemen okus. Datum proizvodnje je vtisnjen na pokrovu ali dnu pločevinke v 2. vrstici oznake.
4. Sestava
Sestavine morajo vsebovati ribe, sol in začimbe, brez ojačevalcev okusa ali aditivov za živila. Če je tuna v olju, mora sestava vsebovati sončnično, oljčno ali drugo olje. Vendar je priporočljivo dati prednost ribam v lastnem soku, saj je varnejša in bolj zdrava.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 127 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 40 minut, praviloma bo trajalo veliko časa za kuhanje korenja, če je zelenjava kuhana z jajci, bo trajalo le 10-15 minut
Sestavine:
- Tuna v pločevinkah 200 g - 1 pločevinka
- Jabolko - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Majoneza - 50 g
- Sol po okusu
Kuhanje solate iz tune
1. Najprej skuhajte korenje in jajca, nato pa popolnoma ohladite. Ker lahko ta postopek traja dolgo, priporočam, da te izdelke pripravite vnaprej, na primer zvečer.
2. Tako kuhano korenje olupimo in narežemo na kocke velikosti približno 6 mm.
3. Jajca olupimo in narežemo na enako velikost. Da bi jajca olupili, jih po vrenju potopite v hladno vodo, ki jo večkrat zamenjate.
4. Topel sir narežite na rezine kot prejšnje izdelke.
5. Jabolko operemo, olupimo in odstranimo sredico. Če imate za te postopke posebne nože, jih uporabite.
6. Nato jabolčno meso razrežemo na ustrezno velikost, t.j. kocke 6 mm.
7. Vso hrano položite v globoko skledo za solato.
8. Odstranite konzervirano tunino iz pločevinke in jo zdrobite z vilicami. Meso pa lahko narežete tudi na koščke. Nato dajte ribe v posodo z vsemi izdelki in prelijte z majonezo.
9. Solato začinimo s soljo in dobro premešamo.
deset. Pošljite solato, da se ohladi v hladilniku, saj takšne jedi z majonezo običajno postrežemo ohlajene.
Video recept za pripravo solate s tuno in fižolom:
