Na naših jedilnih mizah žal ne najdemo pogosto torte s sirom z vsemi vrstami nadevov. Zato odpravljamo ta pomanjkljivost in sirove torte pripravimo s čokolado.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če vaš otrok ne mara skute, potem obstaja odličen način, da ga zainteresirate za okusno jed - za pripravo sira s čokolado. Lahko jih skuhate iz skute poljubne maščobe in po okusu uporabite katero koli čokolado: grenko, mlečno, belo. Takšni syrniki absolutno ne potrebujejo dodatka, dovolj bo le skodelica sveže skuhane kave ali čaja in kozarec mleka za otroka. Konec koncev, kaj bi lahko bilo še bolj okusno kot rožnati cheesecake s stopljeno čokolado v notranjosti? Prepričan sem, da bo ta jed nedvomno postala hit za jutranji zajtrk vaše družine. Poleg tega je takšne syrnike precej preprosto pripraviti, lahko jih naredite z lahkoto, tudi z minimalnimi kulinaričnimi izkušnjami.
Takšne sirare, tako kot klasične, lahko po okusu dopolnimo s katerim koli izdelkom. Rozine, suhe marelice, oreški, sadje ali jagode bodo naredili, v vlogi slednjih bodo odlično dopolnjevali čokoladni okus - maline, kot sem jaz. Za pohanje sira sem uporabila pšenično moko, lahko pa jo nadomestite z zdrobom, ovsenimi kosmiči ali naredite bolj rafinirano in elegantno jed z mletimi oreščki.
Če prvič pripravljate takšno jed, potem ne pozabite, da vsem ni všeč kombinacija kisle skute s sladko čokolado. Zato uporabljajte samo svež skuto ali pa jo nadomestite s svežo rikoto in kremnim sirom z nizko vsebnostjo maščob. No, kaj je še treba upoštevati - čokoladni sirni kolači, tako kot vsako drugo čokoladno pecivo, ponavadi zažgejo, zato jih vedno pazite, ne da bi za minuto odšli.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Moka - 5 žlic (brez tobogana) v testo, plus za paniranje sira
- Jajce - 1 kos.
- Temna čokolada - 100 g
- Maline - približno 20-25 jagod
- Sladkor - 1-2 žlici ali po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje sira s čokolado
1. V globoko posodo, v katero nameravate gnetiti testo, dajte skuto, moko, sladkor in stepite jajce.
2. Hrani dodajte maline. Ne smemo ga prati, sicer bo tekel, postal mlitav in naredil testo preveč vodno, kar bo zahtevalo dodajanje več moke. In to lahko privede do dejstva, da se sirni kolački spremenijo v palačinke s skuto.
3. Čokolado zdrobite z nožem ali jo zlomite na majhne koščke. Ne priporočam, da ga sesekljate zelo na drobno, da boste začutili stopljene čokoladne koščke v ponvi za sir.
4. Testo dobro gnetite do gladkega.
5. Zdaj začnite oblikovati in panirati syrnike. V ravno ploščo vlijemo moko. Z žlico vzemite del testa in z rokami iz njega oblikujte kroglico, ki jo pritisnete navzdol, da naredite torto. Na obe strani položite na krožnik z moko in kruhom.
6. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dajte ocvrte palačinke s sirom. Kuhajte jih na srednjem ognju na obeh straneh največ 2 minuti na vsaki strani. Nujno je, da le porjavijo in dobijo svetlo skorjo, notranjost pa pustijo kremasto, nežno in mehko.
7. Pripravljene sirove torte postrezite neposredno iz ponve, medtem ko so vroče, čokolada se v notranjosti stopi in ima viskozno konsistenco.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti sira s čokolado.
