Korak za korakom recept za piščančje kotlete v sirah: seznam potrebnih izdelkov in stopnje kuhanja neverjetno okusnega mesa. Video recepti.
Piščančji kotleti v sirovem testu so zanimiva mesna jed, ki ima odličen videz, dober okus in svetlo aromo. Zaradi vseh teh lastnosti je pravzaprav vreden praznične mize. Lepo dejstvo je, da je kuhanje precej preprosto in hitro.
Za kuhanje lahko vzamete kateri koli del piščančjega trupa, kjer je bujen kos mesa. Najlažji način uporabe dojk je, da preprosto odlepite kožo in odstranite hrustanec. Lahko pa vzamete tudi boke in noge. V tem primeru se boste morali še malo potruditi, da previdno ločite celulozo od kosti, maščobe, hrustanca in lupine. Domačih piščancev ni priporočljivo jemati, ker se kuhajo veliko dlje in niso primerni za to jed.
Skrivnost najbolj okusnih kotletov je uporaba sira lleison. To je posebna mešanica jajc z mlekom ali kislo smetano z dodatkom začimb, ki se uporablja kot testo. Znano je, da če čisti sir potresemo po mesu in ocvremo v ponvi, potem obstaja velika nevarnost, da se zažge, namesto okusne in aromatične jedi pa dobite zažgano mesno pogačo. Da se to ne bi zgodilo, dodajte sir neposredno v testo - na ta način se bo delno stopil in malo popražil.
Pri tej možnosti kuhanja ni potrebe po uporabi velike količine začimb. V okusih prevladujeta piščanec in sir. Le malo jih lahko odpravimo s črnim poprom in papriko. Preostali del jedi je popolnoma samozadosten.
Zato vam predlagamo, da se seznanite s receptom za piščančje kotlete v sirah s fotografijo postopka po korakih in ga dodate v svojo domačo kuharsko knjigo, da boste člane gospodinjstva in goste razveselili z neverjetno mesno jedjo za vsako priložnost.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 120 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 600 g
- Trdi sir - 50 g
- Jajce - 1 kos.
- Paprika - 1 čajna žlička
- Moka - 1 žlica
- Kisla smetana - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol in črni poper po okusu
Priprava piščančjih kotletov v sirah po korakih
1. Na začetku priprave kotletov piščančjega fileja v testu za meso predelajte meso. Če želite to narediti, ga operemo, odstranimo kožo, kosti in hrustanec. Izhod mora biti čista celuloza brez nepotrebnih elementov. Nato ga razrežemo na koščke, ki so približno enake oblike in velikosti, debeli do 1,5 cm, in s posebnim kuhinjskim kladivom meso nekoliko odtrgamo.
2. Zdaj začnimo kuhati testo. Jajca vstavite v globok krožnik, dodajte kislo smetano, papriko in začimbe. Mešamo. Nato dodamo moko in zmes mešamo do gladkega. Trdi sir naribajte na srednje velik ribež in ga vmešajte v sladoled.
3. Če je masa vodna, potem dodamo še malo moke.
4. Kotlete izmenično pomočite v testo, tako da je njihova celotna površina popolnoma pokrita.
5. Dajte v ponev z rastlinskim oljem, segretim na srednjem ognju. Zmanjšajte ogenj in počasi pražite na obeh straneh. Z nizko intenzivnostjo cvrtja ima meso čas, da se popolnoma skuha, na površini pa nastane zelo privlačna skorja. Običajno postopek cvrtja ne traja več kot 15 minut.
6. Okusni in zadovoljivi piščančji kotleti v sirovem testu v ponvi so pripravljeni! Postrezite jih v porcijah ali jih položite na skupno jed na vrhu solatnih listov ali priloge. Okrasite s svežimi zelišči in zelenjavo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Piščanec v siru
2. Piščančji kotleti v testu s sirom
