Jabolčne palačinke s kokosom so vsestranska in dovolj hitra sladica. Imajo prijeten kontrast med hrustljavo skorjo in mehko sredino, za kuhanje pa porabijo le pol ure.
Vsebina recepta:
- Subtilnosti priprave jabolčnih ocvrtkov
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jabolka so tako vsestranska, da jih lahko kupite vse leto. Vendar pa jih nekateri zaradi njihove razpoložljivosti ne jedo dobro svežih. Toda v svetlem in sočnem sadju je veliko vitaminov, zato je nujno uporabiti jabolka. Odlična možnost bi bila, da iz njih naredite palačinke.
Subtilnosti priprave jabolčnih ocvrtkov
- Jabolka za pripravo palačink lahko naribamo na grobem ribežu, narežemo na kolobarje, sesekljamo v kuhinjskem stroju ali drobno sesekljamo - od tega bo odvisen okus sladice.
- Za jabolčne palačinke lahko izberete katero koli osnovo: mleko, jogurt, kefir ali kvas, z dodatkom moke, ovsenih kosmičev ali brez teh sestavin. Vsebnost kalorij in sitosti jedi sta odvisni od dodanih sestavin.
- Dišeče in nenavadno okusne palačinke lahko postrežete z različnimi prelivi: prelijete s sladkim jogurtom, medom, sadnim sirupom, marmelado, kislo smetano, kondenziranim mlekom ali maslom.
- Da se palačinke ne bi širile v ponvi, mora biti testo videti kot gosta kisla smetana.
- Vsi izdelki, dodani jabolčnemu testu, morajo biti pri sobni temperaturi, da bo kulinarični izdelek puhast in aromatičen.
- Za okrepitev arome jabolčnih palačink lahko v testo dodate vanilin ali cimet. Domišljijo lahko pokažete tudi tako, da jedi dodate nove odtenke okusa, tako da po okusu dodate rozine, suhe marelice, kokos, kutino in druge izdelke. Vendar ne smete vnesti velikega števila dodatnih sestavin, sicer bo to negativno vplivalo na sijaj palačink.
- V palačinke ne dajajte preveč sladkorja, saj lahko med peko izdelek zažge. Za sladkost obroka lahko gotove palačinke prelijete z medom, karamelnim sirupom ali marmelado.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 102 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Jabolka - 2 kos.
- Kokosovi kosmiči - 2 žlici
- Jajca - 2 kos.
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Sladkor po okusu
- Sol - ščepec
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje jabolčnih palačink s kokosom
1. Jabolka operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Nato s posebnim nožem odstranite lupino in odrežite kožo.
2. Jabolka naribamo na grobem graterju. Za hitrejše pripravo palačink lahko uporabite procesor hrane.
3. Jabolčne ostružke položite v posodo za gnetenje testa. Dodamo kokosove kosmiče, mlet cimet, sladkor po okusu, ščepec soli in stepemo jabolka.
4. Jabolčno testo dobro premešajte.
5. Ponev postavite na štedilnik, nalijte rafinirano rastlinsko olje in dobro segrejte. Nato z žlico testo razvaljamo v ponvi, tako da oblikujemo ovalne ali okrogle palačinke in jih prepražimo na obeh straneh. Da se palačinke pečejo v notranjosti in ne zažgejo na zunanji strani, izdelke najprej pražimo približno 1-1,5 minute na močnem ognju, nato pa ogenj znižajte na srednji in še naprej pražite, dokler se ne zmehča. Če vaše palačinke med cvrtjem ne držijo svoje oblike, dodajte drugo jajce. Na splošno so jajca 1 kos. eno srednje jabolko. Pripravljene palačinke postrezite vroče, vendar ostanejo okusne in ohlajene.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti puhaste jabolčne palačinke.
