Čokoladni skutni krofi so enostavna za pripravo in okusna sladica, ki jo lahko pripravite v samo 10-15 minutah.
Vsebina recepta:
- Splošna načela kuhanja
- Kako ocvrti krofe
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Splošna načela priprave skutnih krofov s čokolado
Krofi so v mnogih državah precej priljubljena slaščica, ki jo pripravljajo s kvasom ali brez njega. Krofi so okrogle oblike z luknjico na sredini, ki jo pogosto napolnim z nekaj dobrotami (oreščki, marmelada ali čokolada). Bistvena sestavina krofov je testo iz skute, moke, jajc in sladkorja. Včasih se v testo doda kefir ali mleko, za sijaj pa damo več gramov sode, namočene s kisom.
Če uporabljate mleko ali kefir, naj bodo pri sobni temperaturi, mleko lahko nekoliko segrejete, maslo rahlo stopite, moko je priporočljivo presejati, sladkor v prahu pa je priporočljivo predhodno zdrobiti iz sladkorja.
Vse krofe, ne glede na to, iz česa so pripravljeni, ocvremo v veliki količini olja. Idealno, če gre za cvrtnik za globoko maščobo, vendar bo ustrezala katera koli druga posoda. Vroče krofe običajno pikantno posujemo s sladkorjem v prahu ali pa jih prekrijemo s plastjo marmelade.
Kako ocvrti skutne krofe s čokolado?
V idealnem primeru bi morali imeti cvrtnik za cvrtje krofov, vendar lahko brez tega. V tem primeru morate pripraviti ponev, globoko ponev ali katero koli drugo priročno posodo. Poleg tega lahko za bolj dietni obrok v pečici spečete krofe.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 340 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Temna čokolada - 50 g
- Moka - 5-6 žlic. l.
- Sol - ščepec
- Sladkor po okusu
- Jajce - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje skute s čokolado
1. Skuto, moko, ščepec soli, sladkor po okusu damo v posodo za gnetenje testa in stepemo jajce.
2. Skuto maso dobro premešajte.
3. Čokolado nalomite ali narežite na poljubno velike kose, vendar največ 2–2,5 cm.
4. Zdaj oblikujte krofe. Če želite to narediti, na krožnik, posuto z moko, položite del skute, približno žlico. Na sredino testa položite kos čokolade, nato pa skuto razvaljajte v kroglo.
5. Po tem postopku s celim testom pripravite olje za cvrtje krofov, po možnosti rafinirano olje, potem krofi ne bodo imeli tujih vonjav. Če imate cvrtnik za globoko maščobo, ga uporabite. Če takega kuhinjskega pomočnika ni, sledite mojemu receptu.
6. Posodo z oljem postavite na ogenj. Olja mora biti dovolj, da se krof popolnoma potopi vanj, t.j. popolnoma pokrita. Vzemite krof s katerim koli kuhinjskim aparatom, ki vam ustreza, po možnosti železnega, in ga potopite v vrelo olje. Kuhajte do zlato rjave barve, približno 2-3 minute. Nato krofe položite na krožnik in postrezite. Postrežemo jih le vroče, ko je skorja hrustljava in je meso rahlo kremasto.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati krofne v počasnem štedilniku.
