Korak za korakom recept za meso "harmonika": potrebne sestavine in tehnologija za pripravo praznične jedi za novo leto. Video recepti.
Meso "Harmonika" za novo leto je neverjetno okusna, zelo okusna in hranljiva praznična jed. Pravzaprav to ni le dobra poslastica, ampak tudi pravi okras novoletne mize.
Osnova je svinjina. Celuloza ima odličen okus in hranilne lastnosti ter se precej hitro skuha. Za ta recept je bolje vzeti cel kos brez plasti maščobe in seveda brez kosti. Svinjski file je najboljši. Toda mere morajo biti impresivne. Idealen je kos velikosti 20x10x10 cm.
Uspešna marinada iz oljčnega olja in začimb bo pripomogla k ohranjanju sočnosti in okrepila okus končne jedi.
Dodatni okusi vključujejo ingverjevo korenino, sojino omako in rožmarin.
Predlagamo, da kot nadev vzamete svež paradižnik in trdi sir. Za okus se odlično podajo k svinjini.
Vabimo vas, da se seznanite s preprostim receptom za meso "harmonika" s fotografijo celotnega procesa kuhanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 223 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Svinjina v enem kosu - najmanj 600 g
- Sir - 50 g
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Mleta paprika - 1 čajna žlička
- Posušen česen - 1 čajna žlička
- Oljčno olje - 30 ml
- Sol, poper - po okusu
Postopno kuhanje mesa "Harmonika" na novoletni mizi
1. Preden meso "Harmonike" pripravite v pečici, pripravite nadev. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Oblika trdega sira nima posebne vloge, vendar morajo biti koščki široki in zmerno tanki.
2. V globoki skledi zmešajte olivno olje, mleto papriko, posušen česen, sol in poper.
3. Operite in posušite cel kos svinjine. Z ostrim nožem naredimo reze vsakih 1,5 cm tako, da dobimo imitacijo harmonike, ne da bi meso prerezali do konca za približno 1-1,5 cm.
4. Pripravljeno začinjeno olje nanesite na celotno površino svinjine, jo razmažite z rokami ali s silikonsko krtačo.
5. V vsak zarez mesa "Harmonika" namažemo kos sira in paradižnik, tako da sta dobro potopljena v kašo.
6. Mesni kos zavijte v folijo in pecite približno 40-50 minut pri 170 stopinjah. Ko je pripravljen, ga vzemite iz pečice in odstranite ovoj. Za serviranje je bolje uporabiti podolgovato posodo - pravokotno ali ovalno. Tako enostavno je poudariti zamisel o celem kosu pečenega mesa, polnjenega z zelenjavo in sirom. Po vrhu potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
7. Zelo lepo, okusno, aromatično in okusno meso "Harmonika" za novoletno mizo je pripravljeno! Postrezite vroče, brez predhodnega rezanja - gostje so dolžni videti lepoto te jedi.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Okusna mesna harmonika v pečici
2. Svinjina "Harmonika" v pečici, recept
