Ena najbolj priljubljenih vrst rib je skuša, saj ima odličen okus in velike koristi. Recepti za njeno pripravo so številni, vendar vam bom povedal klasike in proračunsko - pečeno skušo.
Vsebina recepta:
- Subtilnosti kuhanja
- Prednosti skuše za hujšanje, lepoto in zdravje
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ta recept je primeren za absolutno vse morske ribe. Vseeno predlagam, da začnem eksperimentirati s proračunsko skušo. Pečena riba z limono je preprosta kulinarična mojstrovina. Citrusi dajejo ribam žlahtno aromo in aristokratsko kislost.
Subtilnosti pri kuhanju pečene skuše
Ena glavnih skrivnosti kuhanja pečene skuše je uporaba rib, ki niso popolnoma odmrznjene, ampak rahlo zamrznjene. Potem bo fileje lažje rezati in ločiti od grebena. Če se odločite, da boste ribe spekli, ne da bi jim odrezali glavo, odstranite škrge. Za pikanten okus lahko ribe pečemo s česnom in zelišči ali s korenjem, papriko, čebulo in paradižnikom.
Prednosti skuše za hujšanje, lepoto in zdravje
Skuša je, tako kot mnoge druge morske ribe, skladišče bistvenih vitaminov in mineralov. Uvrščena je na seznam hrane, ki jo je treba imeti, in priljubljenih diet. Konec koncev je skuša dokaj zadovoljiv izdelek in po tem, ko ga dolgo časa ne jeste, torej telo ne bo nabralo odvečne maščobe. Skuša vsebuje tudi maščobne kisline, ki izboljšujejo delovanje žil, zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov in normalizirajo krvni tlak. Vitamin A in fosfor, shranjeni v skuši, krepita zobe, lase in kosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 166 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 15 minut za pripravo, 1 uro za mariniranje, 45 minut za peko
Sestavine:
- Skuša - 2 trupa
- Limona - 1 kos.
- Majoneza - 50 g
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Mešanica paprike - ščepec
- Sol po okusu
Kuhanje pečene skuše
1. Skuša malo odmrznemo. Nato odrežite glavo, rep, odstranite drobovje in razdelite na filete. Operite ga pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. Pripravite omako. Če želite to narediti, vlijte majonezo v posodo, dajte začimbe za ribe, sol, črni poper in mešanico paprike. Iz limone iztisnite sok in ga dodajte vsem začimbam.
3. Omako dobro premešamo.
4. File skuše premažemo s pripravljeno omako in pustimo 1 uro marinirati v hladilniku.
5. Po tem času filete skuše položite v pekač. To je lahko steklena ali keramična površina ali navaden pekač. Da se ribe ne zlepijo, lahko posodo pokrijete s peki papirjem. Pečico segrejte na 200 stopinj in skušo pošljite na spodnjo polico 45 minut. Ko postrežete ribo, jo lahko malo poškropite z limoninim sokom.
Oglejte si tudi video recept, kako skušo skuhati v pečici.
