Mesne kroglice ne morejo biti brez okusa, mesne kroglice z rižem v gobovi omaki pa so še okusnejše. Zato bodite pozorni na predlagani recept s fotografijami po korakih. Dišeča in sočna jed, katere pikantni okus bo cenil vsak jedec. Video recept.
Mesne kroglice so majhne mesne kroglice, katerih velikost je lahko od oreha do srednjega jabolka, tj. 3 do 6 cm v premeru. Mleto meso jim pripravljajo iz katere koli vrste mesa. Mletemu mesu dodamo zdrob, najpogosteje riž. Dodatne sestavine so lahko gobe, zelenjava (čebula, česen, korenje), jajca, kislo in sladko sadje, začimbe, zelišča … Če želite, za večjo mehkobo v mleto meso položite nekaj rezin namočenega belega kruha, zračnost - nekaj žlic zdroba. Sestavo izdelkov za mleto meso običajno določa izbrani recept ali preference kuharja. Po želji mesne kroglice paniramo v moki, drobtinah, sezamovih semenih itd.
Mesne kroglice postrežemo z gosto omako ali omako, običajno v kateri se kuhajo. Pripravite omako iz kisle smetane, paradižnikove paste, kombiniranih izdelkov. V tem pregledu predlagam, da se mesne kroglice z rižem v omaki iz gob. Jed ni težavna in zelo enostavna za izvedbo, zato bo prišla v poštev začetnicam. Hkrati se dobijo kroglice, ki so zelo okusne, nežne, hranljive, aromatične in kremaste. Ne potrebujejo dodatne priprave priloge, ker mesne kroglice z rižem - ločen obrok.
Oglejte si tudi, kako kuhati mesne kroglice z rižem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 12-13 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Meso - 800 g Riž - 100 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Gobe - 400 g
- Začimbe in zelišča po okusu
- Moka - 1 žlica
- Maslo - 20 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mleko - 300 ml
Korak za korakom kuhanje mesnih kroglic z rižem v gobovih omakah, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo film z žilami in po želji odstranimo odvečno maščobo. Operite ga pod tekočo hladno vodo in posušite s papirnato brisačo. Čebulo olupimo, operemo in posušimo. Meso in čebulo zavrtite skozi sredinsko rešetko mlinčka za meso.
2. Riž kuhajte do polovice v slani vodi približno 10 minut. Kako pravilno kuhati riž, boste na straneh spletnega mesta z uporabo iskalne vrstice našli recept po korakih s fotografijo.
Mletemu mesu dodajte napol kuhan riž, sol, črni poper in vse začimbe.
3. Mleto meso dobro premešamo do gladkega.
4. V ponvi dobro segrejte olje.
Oblikujte okrogle mesne kroglice s premerom približno 5 cm in jih položite v ogreto ponev.
5. Mesne kroglice z vseh strani pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
6. V drugi ponvi stopite maslo.
7. Čebulo olupimo, operemo in posušimo s papirnato brisačo. Sesekljajte ga na tanke pol obroče in ga pošljite v ponev. Mešajte, občasno premešajte, dokler ne postane prosojno.
8. Gobe operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na srednje kose. Pošljite jih v ponev s čebulo. Če uporabljate sveže gobe, jih najprej skuhajte. Šampinjoni in ostrige ne zahtevajo predhodnega kuhanja. Zato jih lahko takoj ocvrete. Če uporabljate zamrznjene gobe, jih najprej odmrznite, sperite in pošljite v ponev. Ker so gobe običajno zamrznjene, že predhodno kuhane.
9. Gobe in čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Začinimo jih s soljo in črnim poprom.
deset. Gobam dodamo mleko, premešamo in zavremo.
11. V ponev vlijemo moko. Mešajte in dušite gobe 5 minut. Moka zgosti omako. Namesto tega lahko uporabite škrob.
12. Mesne kroglice prelijemo z gobovo omako in zavremo. Zaprite pokrov in pol ure dušite mesne kroglice z rižem v gobovi omaki. Postrezite vroče.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne kroglice v kremasti gobovi omaki.
