Domače palačinke iz piščančjih prsi z zelišči so odlična možnost prigrizka. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recepti.
Palačinke iz piščančjih prsi z zelišči so odlična jed, ki lahko popestri ne le vsakdanji meni, ampak tudi praznični. Piščančje palačinke so dobre v kakršni koli obliki: tako tople, samo iz ponve, kot že ohlajene. Njihove gastronomske prednosti so v uporabi preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Poleg tega vam takšna jed omogoča eksperimentiranje med izvajanjem recepta, na primer dodajanju različnih začimb in zelišč v izdelke.
Če imate radi jedi, pripravljene iz piščančjega mesa, predlagamo, da svojo zbirko dopolnite z enostavno izvedljivim receptom s fotografijo palačink iz piščančjih prsi z zelišči.
Glejte tudi Kuhanje piščančjih prsi na pari.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 134 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančja prsa - 350 g
- Piščančje jajce (standardna velikost) - 1 kos.
- Majoneza ali kisla smetana - 2 žlici
- Pšenična moka (visoka kakovost) - 2-3 žlice.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Sveža zelišča (koper) - 2-3 veje
- Olje (olivno ali katero koli rastlinsko olje) - 3 žlice.
Priprava palačink iz piščančjih prsi z zelišči po korakih
1. Za pripravo okusnih in sočnih domačih palačink iz prsi morate najprej pripraviti osnovo, in sicer sesekljati piščančji del. Sam kulinarični postopek mletja piščančjih prsi vam ne bo težak, če poznate majhen trik. Če boste za sekljanje uporabljali mlinček za meso, se prepričajte, da je piščanec rahlo zmrznjen. Torej, odstranite kožo s piščančjih prsi, če je na izdelku, previdno odstranite meso iz kosti. Piščančji del transportiramo na rezalno površino in narežemo na majhne koščke. Piščančje koščke izmenično prestavljamo v skledo mlinčka za meso in se pomikamo. Če želite, da bodo vaše palačinke iz piščančjih prsi z zelišči na izhodu sočnejše, lahko med postopkom zvijanja dodate še nekaj kosov sveže zamrznjene slanine. Dobljeni mleti piščanec prenesite v posodo (skodelico, skledo), primerno za mešanje osnove za palačinke.
2. Da se naše bodoče krepke piščančje palačinke med cvrtjem v ponvi ne bodo »plazile«, kuhanemu mletemu piščancu dodamo malo pšenične moke. Primerne pa so tudi druge vrste moke, na primer riž ali polnozrnate. V tem primeru se osredotočite na svoje okusne preference. Dovolj bo, da dodate 2 ali 3 jušne žlice moke. Ne dodajajte velike količine moke naenkrat, bolje je, da jo dodate pozneje med mešanjem vseh sestavin. Omeniti velja, da lahko v tem receptu za piščančje palačinke iz piščančjih prsi namesto moke vzamete tudi krompirjev škrob. Imejte to kulinarično dejstvo v mislih.
3. Naslednja sestavina za pripravo osnove za palačinke je piščančje jajce. Ta izdelek deluje tudi kot "lepilo" za sestavine v našem receptu za palačinke iz piščančjih prsi po korakih. Jajce razbijemo s hitrim premikom noža (ali karkoli vam bolj ustreza) v posodo v mletem piščancu.
4. Za sočnost in prijetno strukturo bodočih palačink iz piščančjih prsi z zelišči dodamo majonezi tudi osnovo. Če tak izdelek v času izvajanja recepta ni v vaših kulinaričnih trgovinah, ga lahko zamenjate s kislo smetano. Na sestavine v posodi namažemo nekaj žlic poljubne majoneze.
5. Glavne sestavine smo že dali v posodo, čas je za začimbe. Seveda bomo uporabili sol. Sestavinam po želji dodajte potrebno količino soljene začimbe. Poleg soli v tem receptu uporabljamo tudi mlet črni poper za palačinke iz piščančjih prsi. In potem ravnajte po lastni presoji: sestavi lahko dodate tudi začimbe, ki so vam všeč. Na primer, na sestavine bi bilo primerno dodati nekaj ščepcev mlete sladke paprike, kurkume ali curryja. V tem primeru vas ne omejujemo - stvar okusa! Če imate raje pikantne jedi, bodočim piščančjim palačinkam dodajte česen, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico (1-2 stroka). Na isti kulinarični stopnji uvajamo sesekljano zelenje. V našem receptu se uporablja svež koper; primerni so tudi peteršilj, koriander in zelena čebula. Mimogrede, lahko na osnovo piščančjih palačink dodate tudi malo sesekljane čebule (vendar to ni obvezno).
6. In zdaj, ko so vse sestavine, navedene na seznamu izdelkov, v ustrezni količini v posodi, jih lahko zmešate, da dobite osnovo za palačinke iz piščančjih prsi. Sestavine zmešajte z običajno žlico. Izkazalo se je takšna piščančja masa. Če je vaš predebel, lahko dodate malo vrele vode. In če je, nasprotno, preveč tekoče, potem dodajte še malo moke.
7. Preden pripravite piščančje palačinke iz piščančjih prsi, v ponev nalijte nekaj jušnih žlic rastlinskega olja (primerno je oljčno olje ali sončnično olje). Olje segrejte na zmernem ognju. Pripravljeno piščančjo maso z žlico dajte v segreto rastlinsko olje v obliki okroglih ali ovalnih palačink. Začnemo pražiti piščančje palačinke. Da bi se izognili morebitnim brizganjem olja, ponev pokrijte s pokrovom.
8. Takoj, ko palačinke na piščančjih prsih porjavijo na eni strani, jih z lopatko obrnite na drugo stran. Še naprej pražimo.
9. To so tako okusne, okusne in zadovoljive palačinke iz piščančjih prsi z zelišči! Lep prigrizek vsem!
Oglejte si tudi video recepte:
1. Palačinke iz piščančjega fileja
2. Palačinke iz piščančjih prsi
Kuhane po predlaganem receptu lahko palačinke iz piščančjih prsi z zelišči postrežemo kot samostojno jed ali jih dopolnimo s prilogo ali zelenjavno solato. Vaša najljubša omaka bo primerna za piščančje palačinke.
