Okusne gobe ruševine, ocvrte v kisli smetani s čebulo, niso okusne samo za krompir, ampak tudi kot samostojna jed. Kuhajmo skupaj po našem receptu.
Če ste navdušen gozdar, ste verjetno že večkrat srečali russulo. To so gobe z različnimi barvami klobukov - zelena, rdeča, modra, bela, rumena. Rastejo od junija do septembra, zato lahko uživate v njihovem okusu vse poletje.
Če naletite na rumenkasto russulo, jo morate očistiti - odstranite zgornji film s pokrovčka. Preostale sorte te gobe se ne očistijo. Kako jih kuhati v kisli smetani s čebulo? Poglejmo.
Pomembno !!
Če niste seznanjeni z gobami ali niste prepričani, ali gre za russula, jih ne nabirajte in ne kupujte. Nekatere vrste russula so zelo podobne smrtonosni gobi - bledi krastači.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 36 kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Russula - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Kisla smetana - 3-4 žlice. l.
- Rastlinsko olje
- Začimbe
Russula, ocvrt s čebulo v kisli smetani - korak za korakom priprava s fotografijo
Po nabiranju russulo namočite v vodi 30 minut - tako bodo vse veje in naplavine plavale navzgor, gobe pa boste lahko umili.
Oprano in čisto russulo je treba skuhati. Napolnite jih z vročo vodo in po vrenju kuhajte 7 minut.
Odcedimo vodo. Russula pa damo v cedilo in pustimo, da se malo odcedijo. Nato jih narežemo na koščke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in namažite russula. Pražimo jih do skorje na močnem ognju.
Dodamo na kocke narezano čebulo. Zmanjšajte ogenj in pražite 5 minut.
Dodajte kislo smetano, zmanjšajte ogenj na minimum. Solimo in popramo po okusu, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 7 minut.
Že pripravljeno russulo postrezite z zelenjavo. Dober tek!
