Palačinke … Mmmmm … Ni samo okusna, ampak zelo okusna. Od številnih različnih možnosti za pripravo palačink ne pozabite na klasično na kefirju. Pripravili se bomo in pripravili zanj.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če se boste naučili peči klasične palačinke, je za to najbolj primeren kefir. Priznati je treba, da so palačinke na kefirju najlažje in veliko hitreje. Obstajata dva načina za njihovo pripravo. S prvim so palačinke bujne, visoke in bolj kalorične, z drugim - tanke, nežne in bolj dietne. In seveda ima recept nekaj skrivnosti, vendar vam bom o njih povedal spodaj.
Ko ste obvladali klasični recept, ga lahko nato poskusite. Dodajte na primer vse vrste dodatkov, kot so jagode, koščki sadja, čokoladni čips, oreški itd. Sladico lahko dopolnite tudi z začimbami: vanilijo, lupino citrusov, muškatnim oreščkom, cimetom itd. Ker so kuhani zelo hitro, dobesedno v pol ure, jih lahko spečete za zajtrk. In okus klasičnih palačink bo odlično okrasil vsako sladkost: med, marmelado, marmelado, čokoladno pasto itd. To je čudovit zajtrk za vso družino. Vsi jedci bodo ostali polni do kosila.
Če nimate kefirja, ga lahko zamenjate z jogurtom ali kislim mlekom. Te sestavine dajejo palačinkam tudi nežno teksturo. Če smo pošteni, je treba omeniti, da lahko palačinke uspešno kuhamo z mlekom, vodo, pivom, fermentiranim pečenim mlekom, sokom in drugimi tekočimi sestavinami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 193 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Sol - ščepec
- Kefir - 1 žlica.
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje palačink s kefirjem, klasičen recept:
1. Moko skozi fino sito presejemo v posodo za mešanje.
2. Moki dodamo sladkor, sol, sodo bikarbono in premešamo suhe sestavine. Nato dodajte jajce pri sobni temperaturi.
3. Nato vlijemo topel kefir. Temperatura izdelkov (kefir in jajca) je pomembna, ker soda reagira samo s toplimi sestavinami.
4. Sestavine mešamo, dokler niso gladke in gladke, da ne bo grudic. Če želite to narediti, uporabite ročno metlico ali bolje z potopnim mešalnikom, bolje se spopade z grudicami. Konzistenca testa bo tekoča, kot kisla smetana ali jogurt, tj. nekoliko debelejša od palačink. Če pa želite dobiti palačinke zelo bujne in visoke, dodajte še 1 žlico. moka. Potem bo testo kot debela maščobna kisla smetana in bo počasi padlo z žlice.
5. V ponev potresemo olje in ga postavimo na štedilnik. Dobro segrejemo in z žlico izlijemo del testa. Odcedilo se bo iz žlice in se razširilo v krog, tako da bo imelo želeno obliko.
6. Palačinke na eni strani prepražimo do zlate barve, približno 2 minuti, nato jih obrnemo in popečemo do zlato rjave barve. Ta postopek vam bo vzel približno 1-1,5 minute. Končano jed postrezite toplo iz ponve.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke na kefirju.
