Opis drobcev, kemična sestava in uporaba. Ali obstajajo kontraindikacije za tropsko sadje. Recepti iz plodov redke rastline in sposobnost gojenja doma. Petit sadje lahko uživamo s povečano kislostjo, le v tem primeru je bolje odstraniti arillus.
Škoda in kontraindikacije za uporabo petit
Posamezna nestrpnost je kontraindikacija za uporabo hišnih ljubljenčkov. Če poskusite prvič, je priporočljivo, da se omejite na 1-2 jagodičja. Telo je treba najprej pripraviti, še posebej, ko gre za otroke.
Posledice zlorabe novega izdelka: črevesni krči, povečan črevesni plin, zaprtje, slabost, bruhanje - redko.
Med nosečnostjo v prehrano ni treba uvesti petit, da ne bi povzročili razvoja alergijskih reakcij.
Kljub temu, da tropsko sadje po okusu in teksturi najbolj spominja na marelico, ima na črevesje nasproten učinek. Marelice - oslabijo, pitmba - okrepi.
Recepti za hrano za hišne ljubljenčke
Hišni ljubljenčki so priljubljeni med lokalnim prebivalstvom. Uživa se sveža, marmelada in marmelade, kuhajo se kompoti. Pobirajo jih pozimi in izvažajo v pločevinkah, ki se uporabljajo kot surovine za brezalkoholne pijače.
Sok pijemo svež, steriliziramo in na njegovi osnovi pripravljamo koktajle. Otroci namesto bonbonov raztopijo arillus zrelega sadja, odrasli pa iz njega naredijo kandirano sadje.
Recepti za hišne ljubljenčke:
- Limonada … Vnaprej pripravite vrelo vodo. Opečeni so z 8 plodovi pitombe. Jagode razdelite na pol in odstranite semena. Če je pijača pripravljena samo iz kaše, se arillus odstrani in količina sadja podvoji. Iz sadja iztisnite sok, filtrirajte, kuhajte 1-2 minuti s 100 g sladkorja in ščepcem citronske kisline. Namesto citronske kisline lahko uporabite limonin sok in limonino lupinico, da se ne preveč zmehčate. Kuhan sok zmešamo s kuhano ohlajeno vodo in gaziramo s pločevinko ogljikovega dioksida.
- Osvežujoča šumeča pijača … Več hišnih ljubljenčkov olupimo in izkoščičimo ter skuhamo kot debel kompot s sladkorjem. Arillusa vam ni treba odstraniti, pijači bo dala prijetno kislost. Kompot vlijemo v kalupe in zamrznemo. Da bi potešili žejo, so kozarci 2/3 napolnjeni s kockami ledu in napolnjeni z navadno pitno visoko gazirano vodo.
- Brazilski marmeladni izbor … Sadje, uporabljeno za marmelado: guava, pitomba, jabolka, češnje. Sadje zmešamo v razpoložljivih razmerjih. Najbolj znan okus se bo izkazal, če v sladici prevladujejo jabolka. Narežemo jih na rezine, ne da bi olupili lupino, semena pa odstranimo. Češnjam, guavam in pitbetom odstranite semena. Najmanjša semena so v guavi, in če jih je težko izvleči, je za okus jagode in ananasa dovolj, da iz sredine plodov pograbite nekaj žlic celuloze. Jabolka in češnje prekrijemo z granuliranim sladkorjem, da dobimo sok. Za 100 kg sadja - 800 g sladkorja. Nato sirup skuhamo, vanj najprej potopimo običajno sadje, nato pa tropsko, zavremo in pustimo. Takoj, ko se ponev ohladi, jo vrnemo na ogenj in vsebino postopoma zgostimo. Če ne upoštevate priporočila in marmelado skuhate naenkrat, se bo pitbata »razšla«.
- Kandirani hišni ljubljenčki … Za pripravo kandiranega sadja se izbira le gosto sadje, po možnosti rahlo nezrelo. Temeljito jih speremo s hladno tekočo vodo. Čiste jagode razporedite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. Nato ga z ostrim nožem previdno razdelimo na 2 polovici in odstranimo kosti, pri tem pazimo, da ne poškodujemo arillusa. Potem je treba hišnega ljubljenčka blanširati, da plodovi v prihodnosti ne izgubijo oblike. Če želite to narediti, polovice previdno položite v gazo in najprej potopite v vrelo vodo, nato pa v hladno vodo. Ta postopek lahko pospešite z žlico z režami. Medtem ko se pitbata ohladi, se sladkorni sirup skuha. Delež sladkorja in vode je 1: 1. Sirup je treba temeljito premešati, biti mora popolnoma prozoren. Ko se sladkor popolnoma stopi, plodove potopimo v vreli sirup. Količino sirupa je treba izračunati tako, da prekrije jamo. Nadalje se kandirano sadje kuha enako kot marelična marmelada. Vsebino posode zavrite, odstranite z ognja, nenehno odstranjujte peno z žlico. Da preprečite, da bi polovice tropskega sadja izgubile obliko, je najbolje, da sirup odcedite, zavrete in vanj ponovno položite sadje. Vsako vrenje ne sme trajati dlje kot 3-4 minute. Po 4 vrenjih se celotna jama prenese v cedilo in postavi pladenj, da se znebite odvečne tekočine. Ko vsa tekočina odteče in se plodovi začnejo sušiti, jih v eni plasti položimo na paleto in izpostavimo soncu. V Braziliji je dovolj sonca. Po 2 dneh se kandirano sadje obrne in posuši na drugi strani. Če naravnih razmer ni mogoče izkoristiti, se kandirano sadje suši v pečici. Segrejemo na 50-60 ° C, namestimo pekače s polovicami pitbatov in pustimo 5-6 ur. Obrnite ga. Pripravljeno kandirano sadje ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in mletimi mandlji. Jedli so jih kot sladkarije ali okrasili s pekovskimi izdelki. Kandirano sadje shranjujte v tesno zaprtem steklenem kozarcu, pri tem pa preprečite dostop zraka.
- Žele … Za kuhanje prozornega homogenega želeja iz pitombe potrebujete veliko sadja. Odstraniti moramo arillus skupaj s kostmi. Pred pripravo želeja vam ni treba tehtati sadja, ampak ločeno mešanico sadja. Kose sadja, 1 kg, vlijemo v ponev, prelijemo s kuhano toplo vodo, tako da popolnoma pokrije površino, zavremo, dodamo sladkor, malo več kot pol kozarca, temeljito premešamo in pustimo kuhati 30 minut. Ločeno skuhajte malo debelega kompota iz pitombe s sladkorjem, pustite, da se nekoliko ohladi in v njem raztopite 30 g želatine. Raztopljeno želatino previdno vlijemo v marmelado, ponovno premešamo, odstranimo z ognja. Vsebino ponve zmeljemo do popolne homogenosti, dokler se želatina ne strdi, bodoči žele prestavimo v kalupe. Zgoraj se v vsak model vtisne več kosov arillusa in dajo v hladilnik. Postrezite takoj, ko se sladica strdi.
- Hišni ljubljenček v pločevinkah … Pitombo lahko konzerviramo v marinadi in sirupu. Celotno sadje, ne da bi odstranili semena, operemo, razporedimo v sterilizirane kozarce in prelijemo s sirupom. Razmerja za sirup so 200-250 g sladkorja na 1 liter vode. Tropsko sadje je sladko, če pa zmanjšate količino sladkorja, bodo kozarci eksplodirali. Sirup vlijemo v kozarce, pustimo stati 5-7 minut. Sirup spet odcedimo, zavremo in zdaj pločevinke zvijemo. Algoritem vlivanja marinade ni veliko drugačen. Na sterilizirane kozarce položite 1 palčko nageljnovih žbic, ščepec cimeta in posušen ingver, grah paprike. Plodovi so položeni, pokriti s pokrovi. Marinado zavremo: 1 liter vode / pol kozarca jabolčnega kisa / 1 kg fruktoze. Sadje prelijemo, pustimo stati, odcedimo marinado. Ponovno zavremo in ponovno napolnimo kozarce, zavihamo pokrove.
Hišne živali v pločevinkah se izvažajo v Avstralijo in nekatere evropske države. Priljubljen je pri sladokuscih.
Zanimiva dejstva o hišnem ljubljenčku
Tudi prebivalci držav, v katerih drevo raste, slabo poznajo okus pitbatov. Rastlina se ne pojavlja v naravi, nasadi so majhni. V trgovini so stroški grozdov precej visoki. Glede na raznolikost sadja tropskih držav imajo Aboridžini raje cenovno ugodnejše sadje.
Kljub sladkosti sadne kaše in kislosti arilusa piton tudi v ZDA niso cenili. Zato se rastlina goji v omejenih količinah. Izvoz v države Evrope in Azije je nemogoč: zrele jagode se ne hranijo več kot 3 dni, zrele jagode, nabrane po zorenju, pa niso tako okusne, kot se pričakuje.
Gojenje rastline v dekorativne namene je postalo zelo priljubljeno. Z njimi lahko okrasite okensko polico na južni strani stanovanja. Doma drevo gojijo iz semen. Za hitro oblikovanje "bonsaja" je treba sadiki zagotoviti tropske razmere - povečano osvetlitev, vlažnost in toplo, stabilno mikroklimo. Plodovi rastlin, posajenih v umetnih pogojih, nimajo hranilne vrednosti. Pitomba z okenske police je majhna, vendar po sladkosti ni slabša od jagod, gojenih v naravnih razmerah.
Oglejte si video o hišnem ljubljenčku:
Če obstaja priložnost in znanci, ki bodo prinesli nekaj semen iz Bolivije ali južne Brazilije, lahko poskusite gojiti rastlino na lastni okenski polici. V cvetličarnah se prodajajo v zaprtih posodah. Z dobro nego boste zagotovo lahko okusili sladko sadje 7-8 let po sajenju in uživali v prijetnem okusu.