Piščanec je za večino prebivalstva najbolj dostopno meso. Če želite popestriti dnevni meni s to ptico, pripravite neverjetno okusno jed - jahnijo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Yakhnia je jed, ki združuje odtenke dveh kuhinj hkrati - balkanske in vzhodne. Obrok je lahko videti kot prva in druga jed hkrati. Predstavlja najprej ocvrtega in nato dušenega piščanca z zelenjavo. Seznam začimb in začimb se lahko razlikuje, s katerega skoraj nikoli ni mogoče dvakrat skuhati jahte z enakim okusom. Poleg tega je v tej jedi mogoče uporabiti poljubno zelenjavo, meso pa je lahko drugačno. Zato lahko s spremembo vrste mesa, vrst zelenjave in začimb jagnjo vedno dobimo z novim okusom in aromo. Zato bo vsak jedec zase našel primeren recept za jahte in bo to zdravo in okusno jed lahko vključil v svojo prehrano.
Omeniti velja, da je pripravljen zelo enostavno in hitro, način kuhanja pa bo znan mnogim gospodinjam, zato več kot en kuhar ne bo imel težav s kuhanjem jahte. Za ta recept se uporablja piščanec. Zaradi svoje poceni in razpoložljivosti je že dolgo postal priljubljen izdelek. Perutnino je enostavno in hitro kuhati, ne zahteva kompleksnih tehnik in posebnega načina predelave. Za recept lahko vzamete celo trup ali katerega koli njegovega dela: krila, prsi, stegna, palčke. Če vzamete celo trup, ga skupaj s kostmi narežite na porcije na več kosov. Pustite tudi vrat, glavo in tako naprej.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 121 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščančje meso (kateri koli del perutnine) - 700 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Bazilika - 5 vej
- Lovorjev list - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Cilantro - 4-5 vej
- Česen - 2 stroka
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopno kuhanje piščančje jahnije, recept s fotografijo:
1. Piščanca ali njegove dele operemo in posušimo s papirnato brisačo. Če imate celo trup, ga narežite na koščke. Če je perje prisotno, ga odrežite. Če želite, lahko s kosov odstranite kožo, zato bo jed bolj dietna, saj je lupina, ki vsebuje največ maščob in holesterola.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in meso pecite. Pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Začinimo ga s soljo in črnim poprom.
3. Medtem ko se piščanec kuha, se obrnite na zelenjavo. Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Cilantro in zelenico bazilike drobno nasekljajte.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pošljite čebulo, da se prepraži.
5. Pripeljite do prosojnosti in občasno premešajte.
6. Čebuli dodamo paradižnik, koriander in baziliko.
7. Nalijte nekaj pitne vode, dajte lovorjev list, sol in poper. Zelenjavo dušite 7 minut, da se paradižnik zmehča.
8. Piščančje koščke pošljite v zelenjavno ponev in jih položite na zelenjavno blazino.
9. Na ponev postavite pokrov in na močnem ognju zavrite. Znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev in piščančjo jahto dušite pol ure, dokler se perutnina ne zmehča. Končni obrok postrežemo s katero koli prilogo. In če želite kot prvo jed skuhati yagno, potem zelenjavo in perutnino dajte v ponev, prelijte z vodo in kuhajte pol ure.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančje jahnje.
