Kako narediti slastni svinjski golaž z omako? TOP 3 slastnih receptov po korakih. Skrivnosti in subtilnosti izkušenih kuharjev. Video recepti.
Svinjski golaž s kislo smetano
Okusen recept za svinjski golaž dobimo v podjetju s kislo smetano. Meso je zelo nežno, sočno in se topi v ustih. In krompir dopolnjuje jed, zaradi česar je bolj zadovoljen.
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Čebula - 4 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Zeleni poper - 3 kos.
- Krompir - 500 g
- Svinjska maščoba - 4 žlice za cvrtje
- Rdeča paprika po okusu
- Lovorjev list - 3 listi
- Poper - 5 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Kisla smetana - 1 žlica.
Korak za korakom priprava svinjskega golaža s kislo smetano:
- Meso operemo, odrežemo ves presežek in narežemo na velike kose.
- Krompir olupimo in narežemo na velike kose.
- Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
- Zeleno papriko olupimo in narežemo na rezine.
- Paradižnik narežemo na 4 rezine.
- V ponvi stopite svinjsko maščobo in meso na močnem ognju prepražite do zlato rjave barve.
- Dodamo čebulo in prepražimo do prosojnosti.
- Dodamo mleto rdečo papriko in premešamo.
- Položite vso pripravljeno zelenjavo in vlijte 2 žlici. hladna voda.
- Zavremo in začinimo z vsemi začimbami.
- Kuhajte skoraj do konca.
- Na koncu kuhanja dodamo kislo smetano, sol, poper in premešamo. Dušimo še 5 minut in postrežemo vroče.
Svinjski golaž s paradižnikovo omako
Svinjski golaž z omako je dišeča, krepka in bogata jed. Meso je zelo nežno in mehko, omaka pa gosta in aromatična.
Sestavine:
- Svinjska kaša - 0,5 kg
- Čebula - 100 g
- Sladkor - 5 g
- Sol - 1 čajna žlička okus
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Moka - 20 g
- Paradižnikova pasta - 35 g
- Mleta rdeča paprika - ščepec
- Lovorjev list - 1 kos.
- Voda - koliko bo trajalo?
Kako korak za korakom pripraviti svinjski golaž s paradižnikovo omako:
- Meso operemo, obrišemo s papirnato brisačo in narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
- V ponvi segrejemo olje, dodamo meso in na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve.
- Dodamo čebulo in pražimo do prosojnosti.
- Začinimo s poprom, soljo, moko in pražimo 5 minut.
- Dodamo paradižnikovo pasto s sladkorjem, premešamo in na nizkem ognju dušimo 10 minut.
- Hrano prelijemo s kuhano vodo, dokler popolnoma ne prekrije mesa.
- Dodamo lovorjev list, okus jedi prilagodimo s soljo in poprom ter golaž dušimo na majhnem ognju pol ure.
- Postrezite s prilogo, kot je pire krompir, riž ali testenine.
Video recepti:
