Opis avstralske rastline. Sestava in prednosti modrega kvandonga. Kontraindikacije za njegovo uporabo. Kulinarični recepti z dodatkom plodov drevesa kroglic. Zanimiva dejstva. Modri Kwandong pozitivno vpliva tudi na mišično -skeletni sistem. Zaradi prisotnosti mineralnih elementov v sadju se izboljša presnova, poveča se gostota kostnega tkiva in hrustanca.
Kontraindikacije in škoda modrih fig
Vedno se je treba spomniti, da lahko tudi najbolj hranljiva in bogata z vitamini hrana povzroči nepopravljivo škodo telesu. Obstaja nevarnost resnih prebavnih težav, alergijskih reakcij in presnovnih motenj.
Blue Kwandong lahko v naslednjih primerih povzroči resno škodo telesu:
- Povečana kislost želodčnega soka - sadje vsebuje veliko organskih kislin, zato lahko povzroči zgago, bolečine v prsih in grlu, riganje z grenkim okusom. Obstajajo tudi težave z blatom, pojavijo se napadi slabosti, ki jih spremlja bruhanje, jezik je prekrit s sivo-belim cvetenjem.
- Posamezna nestrpnost do posameznih sestavin sadja - kemična sestava sadja lahko pri ženskah povzroči hormonske motnje in menstrualne nepravilnosti. Pojavijo se tudi omotica, poslabšanje kože in las.
- Nosečnost in dojenje - ni jamstva, da sestavine eksotičnega sadja ne bodo vplivale na presnovne procese v telesu matere in otroka. Obstaja nevarnost tahikardije, hormonskih motenj in oslabitve imunskega sistema.
- Otroci, mlajši od 12 let - strjevanje krvi se lahko poslabša, pojavijo se glavoboli, apatija, apetit bo izginil in začela se bo postopna zamenjava zdravih celic z vezivnim tkivom. To bo povzročilo povečanje jeter in zlatenico.
Vedno je priporočljivo, da se pred uporabo neznanega izdelka posvetujete s kvalificiranim strokovnjakom. Poskrbite, da vam modri gwandong ne povzroči neželenih učinkov.
Kako se poje modro sadje Kwandong
Hrani se dodajo le zreli modri plodovi kwandong. Domačini zbirajo sadje in ga zmeljejo v pasto. Kot take se dodajajo pecivu, hladnim napitkom in pecivom. Lupino modrega kvandonga lahko razrežemo, iz pulpe pa pripravimo marmelade, omake, čatnije, marmelade, testenine in želeje.
Tudi plodove posušimo na soncu. Nato jih damo v papirnate ovojnice za shranjevanje in hranimo na hladnem in suhem mestu. Uporabljajo se kot suho sadje.
Recepti za modri gwandong
Modri Kwandong je mogoče toplotno obdelati, kar močno razširi paleto kulinaričnih jedi. Najpogosteje jih odlikuje kiselkast okus in oster vonj.
Okusni modri recepti Gwandong:
- Modro polnjeno meso Gwandong … Modro sadje kwandong (15 kosov) narežemo na majhne kocke in združimo s ščepcem mletega ingverja. Svinjski hrbet brez kosti temeljito operemo. Nato se vanj naredi globoka vzdolžna punkcija, ki je napolnjena s sadno kašo. V ločeni posodi zmeljemo 3-4 stroka česna, zmešamo z žlico olivnega olja, ščepcem soli, poprom in žličko posušenega timijana. S to mešanico se podrgne meso. Nato ga položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Meso se peče eno uro. Jed postrežemo z zeleno solato.
- Modra kvandong pita … V vodni kopeli stopite 200 gramov margarine in zmešajte z 200 grami sladkorja. Nato vlijemo 5 jajc in jih temeljito premešamo. Nalijte 50 ml mleka. Nalijte 2 žlički pecilnega praška in 250 gramov moke, zamesite testo. Ne sme se držati za roke in biti kul. Pekač obložimo s papirjem za peko, razvaljamo testo in nanj razporedimo 700 gramov modre kvandong paste. Pečemo približno 30 minut v pečici, ogreti na 160-180 stopinj. Postrezite s kozarcem toplega mleka ali kakava.
- Mafini s pasijonko in modrim kvandongom … Pečico segrejte na 180 stopinj. V posodi zmešajte 300 gramov moke, 75 gramov sladkorja, 30 gramov kokosovih kosmičev, ščepec soli in 2 žlički pecilnega praška. V drugi posodi z mešalnikom stepemo 180 gramov mleka, veliko jajce in 75 gramov sladkorja, dokler ne postane penasto. Združite vse sestavine, dodajte 60 gramov konzerviranega pasijonke in 100 gramov modre kvandong paste. Testo vlijemo v silikonske modelčke za muffine. Pečemo približno 20-25 minut. Kuhane mafine potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
- Peach and Blue Quandong Jam … 2 žlički limoninih semen sta vezani v gazno vrečko. V ponvi zmešajte 750 gramov drobno sesekljanih breskev, 60 ml vode in 250 gramov modre kvandong paste. Kuhajte na zmernem ognju približno 15 minut, redno mešajte. Nato dodajte kilogram sladkorja, 120 gramov limoninega soka in vrečko semen (delujejo kot naravni pektin). Zmes zavremo in kuhamo približno 15 minut. Nato vzemite vrečko. Marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo. Po tem jih postavimo na hladno mesto s pokrovi navzdol. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih lahko obrnete nazaj. Na splošno pride 1-1,5 litra marmelade.
- Skuta sladica … Paket želatine prelijemo z 200 ml filtrirane vode in pustimo, da nabrekne 30-40 minut. Po tem tekočino postavimo na počasen ogenj in jo hranimo, dokler se popolnoma ne raztopi. Precedite skozi sito ali gazo. Nato 400 gramov 2% skute stepemo z mešalnikom s pločevinko kondenziranega mleka. Združite z želatino. Skuta se porazdeli po silikonskih kalupih. Po vrhu namažite modro kvandong pasto. Sladico za 2 uri postavimo v hladilnik.
- Sladica s koktajlom … V mešalniku stepemo kozarec mleka, pol skodelice manga, banano, 100 gramov modre kvandong paste, 2/3 skodelice borovnic, žlico medu, 1/2 skodelice pomarančnega soka in 2 žlici naravnega jogurta do gladkega. Nastali koktajl lahko okrasite z vejicami mete. Postrezite takoj.
- Torta "Nežnost" … Na dno pekača nalijte na kocke narezano breskev, 100 gramov modre kvandong paste in grozdje. V ločeni posodi z mešalnikom stepemo 700 gramov skute s 4 žlicami sladkorja. V drugi ponvi združite 500 ml jogurta, 100 20% smetane, koščke breskev in vrečko vanilijevega sladkorja. 20 gramov želatine se 15 minut namoči v topli vodi in polovično vlije v maso iz jogurta in skute. Nato sadje vlijemo v plast jogurta in postavimo v hladilnik za pol ure. Ko se strdi, na vrhu zdrobimo piškotne drobtine in izlijemo skuto. Potresemo ga s kokosom in postavimo v hladilnik za 4-5 ur. Nato torto vzamemo ven, pokrijemo s krožnikom in obrnemo. Posledično bo sadje končalo na vrhu. Sladico postrežemo s čajem ali kavo.
- Parfait z modrim kvandongom in medom … 250 gramov modre kvandong paste stepemo s 150 ml 30% smetane, dokler ne postane penasta. Rumenjak se vnese v ločeno posodo, segreje v parni kopeli in vlije v preostale sestavine. Beljake stepemo z mešalnikom s 25 grami medu, dokler se ne strdijo. Vse sestavine parfeta združimo, temeljito premešamo in nalijemo v kozarce. Shranjujte v hladilniku 24 ur. Preden postrežete, okrasite s koščki mete in kvandong.
Eksotično sadje odlično izžareva česen, timijan, baziliko, meto, harmonično pa dopolnjuje tudi piščanca, svinjino in govedino.
Zanimiva dejstva o drevesu kroglic
Semena modrega kvandonga najdemo v trdni lupini, ki je po svojih globokih zvitkih zelo podobna možganom. Zahvaljujoč nje se semena ne bodo prebavila v prebavilih živali, kar ima pomembno vlogo pri širjenju drevesa.
Modri Kwandong velja za sveto prebivalce Indije in se pogosto uporablja v različnih obredih. Semena sadja so posvečena bogu Šivi. Sadje se v Indiji imenuje rudraksha. Iz sanskrta se prevaja kot "solze Rudra", to je Shiva. Hindujci verjamejo, da ima drevo močno energijo in hrani skrivnosti vesolja.
Modre kosti Gwandong očistimo, skrbno poliramo in izdelamo ogrlice, kroglice, pasove, zapestnice in molitvene kroglice. Menijo, da ščitijo svoje lastnike, ščitijo pred zlobnimi očmi in nesrečo, pomirjajo živčni sistem in izboljšujejo delovanje možganov. Rastlina zavzema pomembno mesto v prehranjevalni verigi ptic in glodalcev. Kenguruji in kazuarji imajo še posebej radi modro sadje kwandong.
Rod Eleocarpus vključuje 350 vrst grmovnic in dreves, vendar je najbolj priljubljen med njimi modri kvandong.
Oglejte si video o modrem kvandongu:
Glavna merila za izbiro sadja so sveža aroma, celovitost lupine in njena temno modra barva. Upoštevati je treba, da se eksotično sadje ne hrani dolgo časa.
